150种餐饮企业促销方法(doc18)-销售管理(编辑修改稿)

150种餐饮企业促销方法(doc18)-销售管理(编辑修改稿)内容摘要：

第 59项 Birthday/Anniversary Meal For TwoNo Charge 生日 /二人份 免费生日周年纪念餐 餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。 第 60项 Special Discounts For Certain Meals 给某些食物以特别折扣 餐馆为了推广新品种，可以给某些新品种以特别的折扣。 第 61项 Ten Per Cent Discount On Selected Items 给挑选出来的项目 10%折扣 餐馆每天挑选出一些菜肴向顾客展示，并告之顾客这些菜肴今天给予 10%的折扣。 当然挑选出的菜肴是优质的，顾客喜爱的，这样给 10%折扣才有意义。 第 62项 Ten Percent Club Discount 10%折扣俱乐部 餐馆设立会员制顾客，成为会员的顾客可以是：支付年度会费成为会员，餐馆特邀的知名人士会员。 会员一律可以享受由本人付费的 10%折扣（特殊消费例外，如高档洋酒等。 ） 第 63项 Coupons Valid Toward Weekend Room Night 周末夜晚包间用餐优惠券 这是专门为周末在餐馆包间用晚餐发的优惠券，不适用其他。 这是因为在美国一般顾客不愿意进包间，喜爱在大厅里尤其喜欢在室外用餐。 周末客人多，大厅满而专间有空，因此为 鼓励顾客进包间而设立的特别优惠。 第 64项 Coupons/Monthly Coupons/Two For One Coupons 优惠券 /月度优惠券 /买二送一优惠券 这一项是说餐馆发给顾客的优惠券可以分为不同类型。 例如：一次性普通优惠券，全国可以通用的优惠券，买二送一优惠券，以及其他特殊的优惠券等。 第 65项 Most Use Of Restaurant$25 Gift Certificate 餐馆最常用的方式 25美元礼品券 餐馆发放礼品餐券，由客户（多数是团体客户）购买后送给相关人员或 由餐馆赠送给满多少消费额的顾客。 为什么美国餐馆面额常选用 25美元，因为美国的西餐正餐消费水平，一般在 25美元以下。 第 66项 Pay For 3 Get 4 付三份的钱给四份 这也是鼓励顾客多带客人到餐馆来用餐的一种办法。 第 67项 “Club”5(Fifth Dinner Complementary) 第五俱乐部（第五餐优惠） 与六顿午餐免一顿的优惠办法类似，但必须有消费记录的优惠卡为依据。 四、 趣味活动奖励（ 68—87 项） 四、 趣味活动奖励（ 68—87项） 第 68项 Surprise Envelope(%Off or Other Complementary Item For Next Visit) 令人吃惊的信封 当顾客在你的餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆会拿出一个封好的信封给顾客。 信封的内容可以不一样，也许是今天的那份菜价免费，也许是下次再来光顾，凭此信可享受优惠，例如：饮料免费、甜点心免费等。 主要是给顾客一个好的感觉。 第 69项 Early Bird Special 4:006:00 . 先抵者优惠 顾客来餐馆用餐，晚餐从 6：。 但客人预订后提前到达，在 4： 00~6：，餐馆会安排先抵者休息处，并提供免费饮料等优惠。 第 70项 Guest Speakers Night (Contest Concept) 顾客演讲之夜（竞赛理念） 在顾客就餐时，餐馆可以告诉客人： “谁愿意上台来，用 30秒或 40秒种作一个短暂演讲 ”。 获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。 第 71项 Guess Weight / Price is Free 猜重量 /免单或其他奖励 属于游戏类活动，让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。 如果这个顾客猜对了。 那么 ，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。 也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。 目的是增加点气氛。 第 72项 Competitions 比赛 餐馆可以针对自己的不同顾客群，选择他们有兴趣的小型比赛项目，吸引顾客。 例如：抓糖果（一次抓接近规定标准重量有奖）、估重量（给几根黄瓜，估计其重量最接近者有奖），用筷子拣黄豆（固定时间看谁拣得多）等。 第 73项 Bar Bingo 宾果（一种赌博）游戏吧 餐馆设置西方人喜欢的宾果赌博游戏吧。 上海一些 啤酒吧里也设立飞镖游戏或其他幸运奖游戏都是为了制造活跃愉快的气氛。 第 74项 Guest Lecture Nights 顾客演讲之夜 餐馆就某一专题，邀请主讲人上台演讲，顾客也可自由上台就这一专题发表演讲。 实质上就是在餐馆里举办论坛活动。 第 75项 Recipe Club 食谱俱乐部 请顾客把认为最好的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜。 厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最好的。 15天以后通知入选食谱的顾客，告诉他可以邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜。 第 76项 Recipes (Provide Them As a Gift/Benefit) 食谱（供给他们一份礼物 /优惠） 餐馆欢迎老顾客给餐馆推荐新的食谱或新的菜式，选用后给推荐者礼物或优惠。 第 77项 Ugly Tie or Scarf Contest 丑陋领带及围巾评选 让顾客评选，哪位男士的领带最丑、最糟糕。 哪位女士的围巾最丑、最糟糕。 被评选出来的顾客，可以得到一份免费的餐券。 客人们觉得很好玩，也很喜欢。 第 78项 Chef of the Month 厨师月 餐馆为了吸引顾客，由餐馆内或在餐馆外（外地的）著名厨师挂牌推出系列特色菜单， 进行相关的宣传活动，包括厨师与顾客见面，在餐桌边表演某些技艺，与顾客共同照相，向顾客介绍某个菜的烹饪方法等。 第 79项 Kids Club Meals 年轻人俱乐部用餐 年轻人是上有特色的、价位较低的餐厅用餐的主要消费群体。 餐馆如何去适应年轻人的消费需要至关重要。 餐馆可以与年轻人活动的俱乐部合作，送餐服务，或者吸引年轻人来本餐馆用餐，将自己的餐馆办成为年轻人俱乐部。 第 80项 Customer Appreciation Day 感谢顾客日 餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老客户来店用餐 ，以示感谢。 邀请函中可写明： “品尝新菜免费 ”。 第 81项 Lunch Raffle 对奖销售午餐 餐馆选择一天的午餐，向顾客发放对奖券，午餐结束后开奖。 开奖前离开的顾客要留下通信联络方法，以便中奖后与顾客联络。 实际上这种联络方法的建立就是拉住老顾客的方法之一。 第 82项 Lunch Bingo 宾果（一种赌博游戏）午餐 宾果游戏是西方人喜爱的幸运游戏。 在中国可以采取中国人喜爱的幸运游戏方式，包括：转盘、抛球入洞计分，猜灯谜等。 顾客就餐时发给一张游戏赠券，游戏的胜者可获优惠用餐奖励或小礼品。 第 83项 Complete Holiday Meals To Go or“We Cook The Turkey!” 完全假日美食或 “我们烹制火鸡。 ” 餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴 —例如：烹制火鸡。 第 84项 Cyber Cafes 计算机咖啡馆 这有些像中国目前的网吧，顾客一面品尝咖啡，一面利用咖啡馆的计算机上网。 第 85项 Taste The Continent or World Week/Night 品味大陆或世界之周 /之夜 餐馆开发新菜周或新菜夜，让顾客品味欧洲大陆或世界各地风味菜肴。 第 86项 Value Meal Packaging 评价食物包装 餐馆对于外卖菜、点设计了不少新型的包装，让顾客评价，对于评价者给予鼓励。 第 87项 Gift Certificates 礼物券 餐馆根据顾客的消费金额大小赠送相应的礼物券，凭券可以到餐馆的礼物柜台选用自己喜爱的 五、 宣传推广促销（ 88—134项） 五、 宣传推广促销（ 88—134项） 第 88项 Invit。