饮料行业分析报告(doc44)-食品饮料(编辑修改稿)

饮料行业分析报告(doc44)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

米 2 城市规划：城市建制达到 镇建制达到 全国城市非农业人口 城市化水平达到 800个 2万个 一、 5亿人 28% 1200个 一． 5～ 3万个 5亿人 35% 3 建设城市住宅及房地产面积 9亿平方米 25亿平方米 4 村镇建设：建村镇住宅 建公共建筑 建生产性建筑 一、 4亿平方米 平方米 50亿平方米 8亿平方米 10亿平方米 5 建筑施工机械产品需求量 建筑施工机械产品产值 289万吨 722亿元 555万吨 1100亿元 瓶装饮用水有：北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州的屈臣氏、益力，上海的凉一族、获特满、俊仕、杭州的虎跑、五大连池、成都的全兴、天津的启明星、天慈、海口的椰树、河北的露露等。 碳酸饮料有：高兴就好、健力宝、津美、欢廷、冰峰等等。 还有最近准备单独开发国产品牌的 四川百事。 茶饮料有：娃哈哈、天与地、岚风、茶韵、旺旺、找茶 族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶、三得利等等。 果汁饮料有：燕京果汁、统一多果汁、茹梦、泰华、投都乐、华荣、华旗、福运全、大享、荣氏、橙宝、三得利、麒麟、佳得乐、福运泉野酸枣果汁等等。 有更多企业的加入，竞争自然会更激烈，是大家来争抢这块蛋糕，还是把这块蛋糕做大，关键要看行业领导者和行业成员对市场秩序的维护及遵守游戏规则的程度。 整体看来。 国内企业竞争力明显不足。 为什么国际大品牌除了像 可乐巨头火并泉城 这样的促销个例之外，一般不大参加中国饮料界的低价竞争及轰炸性的广告大战，但其销量却节节上升 ? 面对入世后更加激 烈的竞争环境，中国的饮料行业虽然早已与国际品牌交手，而且凭借本土战略在部分领域还取得了一些优势，但是国际品牌最厉害的一招是持久战，是品牌的不断营建和持续发展，如果认识不到这一点，夜郎自大、固步自封，将付出惨重的代价。 可口可乐公司长期有效的品牌经营。 积极有效的市场策略和市场活动是其品牌持续发展的关键所在，长期以来已经形成了立体、多维的品牌建设模式。 统一、康师傅是中洋结合的典范，他们一方面学习可口可乐，致力于品牌经营，不断提升和丰富品牌经营的内容，一方面吸取娃哈哈的经验，加强渠道的网络建设，并且直接把网络推进 到终端。 近 3 年来统一、康师傅饮品的市场销售额一直以每年翻一番的 ― 12 ― 行业预测与分析 饮 料 速度增长，茶饮料更是以超过 100％的高速度快速增长。 2020 年国内饮料企业广告策划最成功的要数农夫山泉了，其在中央电视台的广告： 再小的力量也是一种支持。 从现在起，你买一瓶农夫山泉，你就为申奥捐出一分钱。 企业不以个体的名义而是代表消费者群体的利益来支持北京申奥，这个策划在所有支持北京申奥的企业行为中是一个创举。 （六）产品多样化，茶饮料异军突起 饮料一般分为 5 大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。 继碳酸饮料、水、含乳饮料，近年来 特别是 2020 年。 茶饮料、果汁饮料很快成为新宠；运动饮料也将越来越受人们欢迎。 2020 年 九运慈善定向赛 上，可口可乐 (中国 )饮料有限公司旗下第一运动饮料品牌 保锐得 首度亮相广州；一些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等，及近来国外兴起的含维生素和矿物质、低聚糖等成份的 时髦饮 ，正在营造健康饮料的新概念。 产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多样化已成为饮料发展的一种趋势。 迎合中国传统口味的茶饮科成为 2020 年夏天最受欢迎的饮料。 茶饮料的异军突起，给略嫌沉闷 的饮料市场带来了一股强劲的东风，成为继碳酸饮料、瓶装水之后，饮料市场的第三次浪潮的引领者。 随着旭日升的市场出现问题，统一、顶新不失时机地及时插入，娃哈哈则紧随其后进入，表现皆不俗，可口可乐、三得利、联合利华、汇源、椰树等各路英豪也纷纷介入，竞争随之加剧，茶饮料市场火爆非常。 1996 年茶饮料产量 10 万吨， 1997 年 20 万吨， 1998 年 40 万吨， 1999年 90 万吨， 2020 年 185 万吨， 2020 年可达 300 万吨。 ― 13 ― 行业预测与分析 饮 料 表 4： “十五”建筑规模及发展目标预测 序号 建设内容 九五计划预计完成 2020年 1 全国工程建设与建筑规模要求峻工面积 12亿平方米 14亿平方米 2 城市规划：城市建制达到 镇建制达到 全国城市非农业人口 城市化水平达到 800个 2万个 一、 5亿人 28% 1200个 一． 5～ 3万个 5亿人 35% 3 建设城市住宅及房地产面积 9亿平方米 25亿平方米 4 村镇建设：建村镇住宅 建公共建筑 建生产性建筑 一、 4亿平方米 平方米 50亿平方米 8亿平方米 10亿平方米 5 建筑施工机械产品需求量 建筑施工机械产品产值 289万吨 722亿元 555万吨 1100亿元 （七）前途光明，道路曲折 1999 年世界饮料发展研讨会曾预言，世界软饮料的消费将呈逐年增加的趋 势，而且增势会愈来愈大。 这与世界人口增加和经济增长有关。 并且产销的重点将转向亚洲。 1999 年亚太地区总消费量占世界总消费量的 ％，为世界第一。 由于其人均消费量只有北美地区的1/6，尚有极大的发展空间。 据业内人士预计， 十五 计划期间，我国的饮料产量仍将保持年10％左右的增长速度， 2020 年将达到 2260 万吨， 2020～ 2020 年将以年均 5％的速度增长，即 2020 年将达 3700 万吨。 各种数据表明，中国饮料市场还有很大的发展空间，但未来的竞争局面将更加激烈，企业面临的压力无疑更大，当然也更有天地可为。 表 1 2020 年饮料市场调查总结 我国饮料的渗透率 (%) 时间 碳酸饮料 果汁饮料 包装茶 乳酸 (菌 )饮料 1999 年 2020 年 2020 年 ― 14 ― 行业预测与分析 饮 料 表 2 我国饮料家庭购买率 (%) 时间 碳酸饮料 果汁饮料 包装茶 乳酸 (菌 )饮料 1999 年 2020 年 2020 年 表 3 我国饮料的市场集中度 (%) 时间 碳酸饮料 果汁饮料 包装茶 乳酸 (菌 )饮料 1999 年 2020 年 2020 年 表 4 我国饮料平均每户购买金额 (%) 时间 碳酸饮料 果汁饮料 包装茶 乳酸 (菌 )饮料 1998 年 1999 年 2020 年 2020 年 ― 15 ― 行业预测与分析 饮 料 表 4： “十五”建筑规模及发展目标预测 序号 建设内容 九五计划预计完成 2020年 1 全国工程建设与建筑规模要求峻工面积 12亿平方米 14亿平方米 2 城市规划：城市建制达到 镇建制达到 全国城市非农业人口 城市化水平达到 800个 2万个 一、 5亿人 28% 1200个 一． 5～ 3万个 5亿人 35% 3 建设城市住宅及房地产面积 9亿平方米 25亿平方米 4 村镇建设：建村镇住宅 建公共建筑 建生产性建筑 一、 4亿平方米 平方米 50亿平方米 8亿平方米 10亿平方米 5 建筑施工机械产品需求量 建筑施工机械产品产值 289万吨 722亿元 555万吨 1100亿元 表 5 2020 年全国重点大型百货商场饮料市场占有率 碳酸饮料 品牌名称 市场综合占有率（ %） 可口可乐 百事可乐 19 雪碧 醒目 非常可乐 芬达 健力宝 美年达 七喜 康师傅 其他 乳酸饮料 品牌名称 市 场综合占有率 (%) 光明 伊利 娃哈哈 乐百氏 三元 三鹿 帕玛拉特 均瑶 蒙牛 海河 其他 果汁 ― 16 ― 行业预测与分析 饮 料 品牌名称 品牌渗透率（ %） 汇源 统一 茹梦 华邦 22 华旗、大湖 大亨 福运泉 都乐 8 橙宝 三得利 佳得乐 表 6 2020 年消费者选购饮料 的主要根据 主要依据的因素 碳酸饮料 果汁饮料 包装茶 乳酸（菌）饮料 品牌知名度 包装 价格 广告印象 促销 习惯口味 孩子的要求 其他 中华全国商业信息中心 二、“十五”饮料发展 预测 预计 十五 期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达 14％左 ― 17 ― 行业预测与分析 饮 料 表 4： “十五”建筑规模及发展目标预测 序号 建设内容 九五计划预计完成 2020年 1 全国工程建设与建筑规模要求峻工面积 12亿平方米 14亿平方米 2 城市规划：城市建制达到 镇建制达到 全国城市非农业人口 城市化水平达到 800个 2万个 一、 5亿人 28% 1200个 一． 5～ 3万个 5亿人 35% 3 建设城市住宅及房地产面积 9亿平方米 25亿平方米 4 村镇建设：建村镇住宅 建公共建筑 建生产性建筑 一、 4亿平方米 平方米 50亿平方米 8亿平方米 10亿平方米 5 建筑施工机械产品需求量 建筑施工机械产品产值 289万吨 722亿元 555万吨 1100亿元 右，总产量将达 2700 万吨。 （一）按饮料种类预测 果汁和果汁饮料：我国有良好的发展水果资源的条件，有一定的浓缩果汁的生产基础，部分浓缩果汁产品进口成本降低，使果汁和果汁饮料获得较为充裕的发展空间。 蔬菜汁饮料：由于我国历来有蔬菜鲜食的习惯，蔬菜属于廉价大宗食品的传统看法短期内难以改变，发展的过渡期会稍长一些，但果蔬混合汁或以番茄为主的蔬菜混合汁会有所发展，番茄汁将是今后蔬菜汁的主产品。 植物蛋白饮料：我国的大豆、椰子、杏仁等 植物蛋白资源丰富，又是中国消费者传统的营养食品。 因此，植物蛋白饮料有着良好的发展前景。 特别是我国在大豆种植和加工方面存在较大优势，国外对大豆这一健康食品日益重视，豆奶等植物蛋白饮料的发展将与种植业的发展形成良性循环。 茶饮料：茶饮料在美国和西欧发展很快，在日本和我国台湾，茶饮料已成为饮料的第一主导产品。 目前，国内加有各种果香昧的调味茶饮料发展迅猛，但与上述国家和地区相比，发展空间还相当大。 纯茶饮料由于其符合传统饮茶习惯，今后市场需求将会有较快发展。 天然矿泉水：矿泉水属健康饮料，在欧美国家有很 大的市场。 我国矿泉水资源丰富，一旦有大量资金介人，必定会扭转近年来发展停滞不前的局面。 （二）我国饮料工业已发展到 10 大类型 ― 18 ― 行业预测与分析 饮 料 我国饮料工业一直保持高速发展。 饮料总产量由 1980 年的 万吨猛增到 1999 年的 1168 万吨，平均增长年超过 20%。 目前国内饮料的年生产能力已达 2020 万吨，饮料行业已从根本上改变了碳酸饮料一统天下的局面，品种已发展到包括果蔬汁、瓶装水、茶、植物蛋白质饮料和会乳饮料，功能性饮料等在内的 10 大类型。 （三）我国饮料业发展将出现八大趋势 季节性差异逐渐消失，产品的针对 性将进一步加强； 产品向系列化方向发展； 冰淇淋口味趋向多样化； 产品向天然、保健、功能化方向发展； 外型与包装将更加新奇，新材料应用将更加广泛； 产品组合化趋势也将出现； 洋品牌的市场份额将进一步扩大； 经过 20 年快速发展，饮料行业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。 III 果汁饮料市场调查分析报告 近年来，果汁饮料作为新世纪的健康饮品， 正日渐 成为消费者的 ― 19 ― 行业预测与分析 饮 料 表 4： “十五”建筑规模及发展目标预测 序号 建设内容 九五计划预计完成 2020年 1 全国工程建设与建筑规模要。