食品添加剂明胶生产企业卫生规范(doc)-食品饮料(编辑修改稿)

食品添加剂明胶生产企业卫生规范(doc)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

壁和屋顶应采用浅色、防潮、防腐蚀、防毒、防渗和不易脱落的无毒材料。 第十三条 生产车间、仓库应有良好的通风，采用自然通风时，通风面积与地面面积之比不应小于 1： 16；采用机械通风时，换气量不得小于每小时换气三次。 第十四条 生产车间或工作场所应有良好的自然采光或人工照明。 检验场所工作面混合照度不应低于 540LX，加工场所工作面不应低于 220LX，其它场所一般不应低于 110LX。 第十五条 明胶的生产用设备、工具、管道、容器必须符合相应的卫生要求，采用无毒、无异味、耐腐蚀、不渗水、不变形的材料制作。 第十六条 生产用水应能满足生产工艺要求，符合生活饮用水水质卫生规范的要求。 第十七条 建筑物及各项设备应根据生产工艺卫生要求和产品生产的特点，相应设置有效的防尘、防鼠、防蚊蝇设施。 第十八条 准清洁区和清洁区人员入口处设更衣室，配备相应的更衣设施，应设流水洗手及手消毒设施。 厕所应设在生产场所外，必须为水冲式。 第十九条 产品混配、包装场所应具备空气消毒和净化设施。 采用紫外线消毒者应 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 4 页 共 6 页 按 30瓦 /10~15平方米设置，高于地面 2米吊装。 采用空气净化装置的生产车间，其空气进风口应远离排风口，距地面 ，附近不得有污染源。 第二十条 生产设施、电线管、水管、汽管的安装，应当防止水滴和冷凝物污染产品、容器。 提倡企业生产自动化、管道化、封闭化。 第三章 生 产过程卫生要求 第二十一条 明胶生产企业应建立健全卫生安全保证体系，制定各工序的岗位操作规程和卫生管理制度，并配备卫生管理人员，严格按照规程和制度操作。 第二十二条 明胶生产可以使用以下原料：（ 1）屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜牛、猪、羊等牲畜的皮和骨；（ 2）制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮，俗称为毛边皮、二层皮、三清皮等生皮；。