食典营养标签准则(ppt31)-经营管理(编辑修改稿)内容摘要：
化成分的数量。 若使用了关于食用纤维含量的说明时，则应标明食用纤维量。 • 若使用了关于脂肪酸数量和（或）种类的说明，则应根据第 ，指明饱合与不饱合脂肪酸的数量。 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） • 除 ， 明外，应根据下列标准列出将维生素和矿物质： • 仅应标明已制定了建议摄入量的维生素和矿物质和（或）在关国家具有重要的营养意义的维生素和矿物质。 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） • 当使用营养声明时，仅应指明存在数量显著的维生素和矿物质。 • 在某产品服从食典标准的标签要求的情况下，在该标准中关于营养物声明的条款应优先于，但不冲突于本准 至。 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） 营养物的计算 • 能量的计算 所列出的能量值应按下列能量换算因数来计算： 碳水化合物 4大卡 /克－ 17千焦 蛋白质 4大卡 /克－ 17千焦 脂肪 9大卡 /克－ 37千焦 酒精（乙醇） 7大卡 /克－ 29千焦 有机酸 3大卡 /克－ 13千焦 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） • 所列出的蛋白质量应用下列公式计算： 蛋白质＝总凯氏氮 x 除非食典标准中或食典分析方法中给了用于某食品的不同系数。 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） 营养物含量的介绍 • 营养物含量声明应用数字表示，但不排除使用其它的表示方法。 • 能量值应用千焦和大卡 /100克或大卡 /100毫升或大卡 /每个包装来表达，如果该包装仅含一个组成部分。 另外，可在按份定量的标签上以份为单位表示能量值，或已说明每个包装内组成部分的数量时，以每个组成部分为单位表示。 食典营养标签准则 CAC/GL 21985（ ） • 食品中蛋白质、碳水化合物和脂肪量按克 /100克、克 /100毫升或克 /每个包装。阅读剩余 0%
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