转基因食品的现状以及我国的对策ppt16-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
类群的影响 2. 转基因食品的食用安全性问题 ① 对终产物（已知或未知的终产物）的影响 ② 转移的基因结构的稳定性 ③ 基因插入受体基因组的位置 ④ 载体的选择以及使用具有抗生素耐药性的 选择性标识基因是否会对人产生影响 ⑤ 引起机体过敏等（大豆蛋白） 3. 转基因食品的安全评价 ① 转基因食品的检测技术 外来基因或 DNA 外来的蛋白质 ② 对宿主、载体、插入基因、重组 DNA、基 因表达产物的分析 ③ 食品营养成分的分析 4. 转基因食品的营养学评价 GM食品的营养成分和非营养物质 营养物质 抗营养因子和非期望效应 GM食品表型性状物质 GM食品营养素的生物利用率 三、国外对转基因食品管理的现状 1. 国际组织 实质等同原则 表型性状的等同 成分等同 2020年 《 卡塔赫纳生物安全协定书 》 62个国家签署 2020年 《 生物安全议定书 》 130多个国家签署 2020年 《 生。阅读剩余 0%
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