菜单设计与制作(ppt25)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
自助餐菜单等。 客房菜单： 专为客房用餐客人使用，分早餐、正餐两种。 特色菜单 在零点菜单的基础上，为物定客人设计的补充式菜单。 菜点品种少，口味针对性强，如儿童菜单、老年菜单、情人菜单、甜点菜单、客房送餐菜单、外卖菜单、民族风味菜单、酒水单等。 儿童菜单 趣味性 家常，简单，有营养，分量小价格适中 安全性 老人菜单 价格低和分量小 大部分老人都涉及到控制体重，糖尿病及心脏病 易消化的食品 酒水单 开胃酒： 干性的香槟，餐前鸡尾酒（酸性或是干性），干性雪利酒，味美思，金巴利和茴香酒。 餐酒 ：红葡萄酒和白葡萄酒 香槟 ：只有法国香槟区产出的葡萄汽酒叫做香槟，其他地区或国家产出的叫葡萄汽酒 烈酒 ： 蒸馏酒，包括威士忌，金，朗姆，伏特加，白兰地，白酒。 酒水单 啤酒 Ales（表面发酵） ,lager（底部发酵）及。阅读剩余 0%
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