植物类食品卫生标准修订情况介绍(ppt63)-食品饮料(编辑修改稿)

植物类食品卫生标准修订情况介绍(ppt63)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

198GB27121998和 GB27122020。 主要修订内容： 范围：新标准的“范围”中增加了“纳豆”。 原有的安全卫生指标维持不变。 来自 中国最大的资料库下载 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB27112020代替 GB27111998 本标准历次修订情况： GB2711198GB27111998和 GB27112020。 主要修订内容： 微生物指标：新标准规定了微生物指标不包括“大豆蛋白类中干燥豆制品如腐竹、豆腐粉等非直接入口” 的产品；取消了散装产品“出厂”和“销售”微生物指标值的差别。 来自 中国最大的资料库下载 淀粉制品卫生标准 GB27132020代替 GB27131998 本标准历次修订情况： GB2713198 GB27131996和 GB27132020。 主要修订内容： 修改了“范围”：因标准名称与其范围不符，在“范围”中增加了不适用于淀粉； 理化指标：增加了二氧化硫残留量按GB2760执行； 微生物指标：只适用于直接入口的即食淀粉类制品；取消了“出厂”和“销售”微生物指标值的差别。 检验方法：增加了感官指标检验方法。 来自 中国最大的资料库下载 方便面卫生标准 GB174002020代替 GB174001998 主要修订内容： 原标准的“分类”修改为“术语和定义”，但内容基本未变； 增加生产过程中的卫生要求应符合 GB8957《 糕点厂卫生规范》的规定。 标识：在产品的单位包装上标明油炸面和非油炸面。 检验方法：新标准删掉了原标准中微生物检验的“样品采集”和“样品处理”的具体内容，修改为按 GB/《 食品卫生微生物检验 粮谷、果蔬类食品检验》检验。 来自 中国最大的资料库下载 糕点、面包卫生标准 GB70992020代替 GB70991998 本标准历次修订情况： GBn1451981《 糕点卫生标准》； 1986年第一次修订： GB7100 1986《 糕点、饼干、面包卫生标准》和 GB7099 1986《 裱花蛋糕卫生标准》； 1998年第二次修订：将 GB7100 1986 和 GB7099 1986 中的糕点和面包卫生标准合并为 GB7099 –1998《糕点、面包卫生标准》； 2020年第三次修订： GB7099 –2020《糕点、面包卫生标准》和 GB7100 –2020《饼干卫生标准》。 来自 中国最大的资料库下载 糕点、面包卫生标准 GB70992020代替 GB70991998 主要修订内容： 增加了原料要求和易腐原料低温保存的要求。 微生物指标取消了“出厂”和“销售”的差别 , 统一按 GB70991998“销售”项下的指标值 执行（热加工：菌落总数 ≤1500，大肠菌群 ≤ 30，霉菌计数 ≤ 100；冷加工： 菌落总数 ≤10000，大肠菌群 ≤ 300，霉菌计数 ≤ 150 ）。 增加生产过程中的卫生要求应符合 GB8957《 糕点厂卫生规范》的规定。 增加了感官检验方法。 来自 中国最大的资料库下载 饼干卫生标准 GB71002020代替 GB71001986 主要修订内容： 增加了原料要求和易腐原料低温保存的要求。 理化指标：根据饼干类特点增加了水分，取消黄曲霉毒素 B1；增加了酸价的单位。 分别规定了夹心饼干和非夹心饼干的菌落总数指标：非夹心饼干 ≤750cfu/g， 夹心饼干≤2020cfu/g； 微生物指标取消了“出厂”和“销售”的差别。 增加生产过程中的卫生要求应符合 GB8957《 糕点厂卫生规范》的规定； 检验方法：增加了感官要求的检验方法。 来自 中国最大的资料库下载 油炸小食品卫生标准 GB165652020代替 GB165651996 主要修订内容： 标准名称由“油炸小食品类”修改为“油炸小食品”。 范围：由“各种小食品”修改为“各种定型包装的小食品”。 理化指标：原标准中“羰基价（以脂肪计）mmol/kg ≤20，新标准“ 羰基价（以脂肪计） meq/kg≤20，和相应的检测方法单位一致； 铅和砷由非必检项目修订为强制项目。 包装：针对油炸小食品的特点，新标准增加了“应使用防透水性材料包装，封口严密，包装袋内不得装入与食品无关的物品，若装入干燥剂，应无毒无害，且使用食品级包装材料包装，使之与食品有效分隔。 ”的要求。 来自 中国最大的资料库下载 膨化食品卫生标准 GB174012020代替 GB174011998 主要修订内容： 范围、术语及定义：新标准参考 QB23531998《 膨化食品 》 对原标准的范围和定义进行了部分文字修改。 生产加工过程的卫生要求：符合 GB17404《 膨化食品良好生产规范 》 的规定。 包装：针对膨化食品的特点，新标准增加了“应使用防透水性材料包装，封口严密，包装袋内不得装入与食品无关的物品，若装入干燥剂，则应无毒无害，使用包装袋与食品有效分隔，并标注“非食用”字样。 来自 中国最大的资料库下载 食用大豆粕卫生标准 主要修订内容： ：原标准名称为 《 食用豆粕卫生标准 》与 GB/T133821991《 食用大豆粕 》 不一致。 新标准改为 《 食用大豆粕卫生标准 》。 : 原标准“适用于大豆经溶剂萃取豆油后 ,供生产高蛋白仿制食品用的豆粕 .‖新标准修改为 :“适用于大豆经浸出法 (预榨浸出或直接浸出 )制得的适合食品加工用的松散的富含蛋白质的物料 . 来自 中国最大的资料库下载 食用大豆粕卫生标准 主要修订内容： ： Codex Stan1751989《 大豆蛋白制品 》 规定灰分 ≤8%，参照 CAC标准将原标准的灰分由 ≤≤8g/100g；原标准“脲酶活性（ pH单位）”改为“脲酶活性指数（ pH 值）”，数值不变。 ：符合GB8955《 食用植物油厂卫生规范 》 的规定 . ：测定方法的标准号由 GB/改为 GB/，方法内容不变。 来自 中国最大的资料库下载 饮料类食品卫生标准 修订情况 来自 中国最大的资料库下载 冷冻饮品卫生标准 本标准历次修订情况： GBn491977《 冷饮食品卫生标准 》 、GB27591。