有机食品技术规范(doc22)-食品饮料(编辑修改稿)

有机食品技术规范(doc22)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

可从任何地方引入种公畜，但是引入后必须按照有机方式饲养。 4． 2． 3 饲料 4． 2． 3． 1 畜禽应以有机饲料和草料饲养。 其中至少 50％的饲料必须来自本农场或相邻农场。 4． 2． 3． 2 禁止使用尿素和粪便做畜禽饲料。 4． 2． 3． 3 在养殖场实行有机管理的第一年，养殖场自产的饲料可以作为有机饲料 饲养生产丛地自己的牲畜，但不能作为有机饲料出售。 4． 2． 3． 4 在有机饲料供应短缺时，可以允许养殖场购买常规饲料和草料。 但生产基地每种动物的常规饲料消费量在全年消费量中所占比例不得超过以下百分比： 草食动物 (以干物质计 )10％ 非草食动物 (以干物质计 )15％ 动物日最高摄食的常规饲料量不超过每日总饲料量的 25％ (以干物质计 )。 在以下悄况下，可以允许例外，但必须同时规定时间限制和条件： a． 不可预 见的严重自然或人为灾害； b． 极端的天气情况； c． 该地区有机农业尚处在初级发展阶段。 饲喂的常规饲料必须详细记载，并且要事先征得有机食品认证机构的许可。 中国最大的管理资料下载中心 (收集 \整理 . 部分版权归原作者所有 ) 第 10 页 共 21 页 4． 2． 3． 5 必须保证反刍动物每天都能得到基本满足其基础营养需要的粗饲料。 4． 2． 3． 6 必须保证饲养的畜禽数不超过本养殖场和其合作养殖范围的最大载量，要充分考虑饲料生产能力、牲畜健康和对环境的影响。 如果因过度放牧导致对环境的不利影响，则不能获得认证。 4． 2． 3． 7 必须保证畜禽粪便的贮存设施有足够的容量，以免畜禽粪便通过直接排放、地表径流或土壤渗滤污染水体。 4． 2． 3． 8 初生幼畜在初乳期必须由母畜喂养并能吸吮母乳。 禁止过早 (仔猪在 4 周内，犊牛在 3 个月内，羔羊在 6 周内 )断奶，或用奶替代品喂养幼畜。 4． 2． 4 饲料添加剂 4． 2． 4． 1 允许使用附录 D 中的允许使用物质。 4． 2． 4． 2 允许使用氧化镁、绿砂等天然矿物和微量元素。 4． 2． 4． 3 添加的维生素应来自发芽的粮食、鱼肝油、酿酒用酵母或其他天然物质。 4． 2． 4． 4 经有机食品认证机构许可，可以使用附录 D 中限制使用的物质。 4． 2． 7． 6 限制使用常规兽药。 当必须要对患病畜禽使用常规兽药时，则必须经过该药物降解期 (半衰期 )的二倍时间之后这些畜禽及其产品才能作为有机产品出售。 饲养者必须对所用物质以及疾病诊断结果、剂量、给药方式、绐药时间、药物降解期进行记录。 对于接受过常规兽药治疗的畜禽，大型动物应逐个标记，家禽和小型动物则可按批标记。 4． 2． 7． 7 禁止为了提高畜禽群体的生产力而使用抗生索、抗球虫药和其他生长促进剂，禁止使用激素控制畜禽的生殖行 为 (例如诱导发情，同期发情、超数排卵 )。 但激素可在兽医监督下用于对个别动物进行疾病治疗。 4． 2． 8 非治疗性手 4． 2． 8． 1 允许采用以下非治疗性手术，但应尽量减少给动物带来的痛苦，必要时可使用麻醉剂： a． 为了保持产品质量和传统生产习惯而进行的阉割 (肉猪、牛、鸡 )； b． 断角； 中国最庞大的资料库下载 c． 为了防止蝇蛆病而进行的羔羊断尾； d． 剪羽。 中国最大的管理资料下载中心 (收集 \整理 . 部分版权归原作者所有 ) 第 11 页 共 21 页 4． 2． 8． 2 禁 止进行以下非治疗性手术； a． 断尾 (除羔羊外 )； b． 剪喙； c． 烧翅； d． 其他没有明确允许的非治疗性手术。 4． 2． 9．繁殖 4． 2． 9． 1 提倡自然繁殖。 4． 2． 9． 2 允许采用不对畜禽的遗传多样性产生严重限制的各种繁殖方法。 4． 2． 9． 3 禁止使用胚胎移植技术。 4． 2． 10 运输和屠宰 4． 2． 10． 1 屠宰的有机畜禽必须来自有机养殖场。 4． 2． 10． 2 畜禽在装卸、运输、待宰和屠宰期间必须有专人负责照料，并使动物遭受的胁迫和痛苦降低降到最低限度。 4． 2． 10． 3 市禽在运输过程中必须清楚地标记。 4． 2． 10． 4 当用车辆运输时，运到屠宰场的时间不应超过 8 小时，根据具体情况可有例外。 在例外的情况下，必须给畜禽喂食、喂水。 4． 2． 10． 5 禁止使用电棒及类似设备驱赶动物。 禁止在运输前和运输过程中，对动物使用镇静剂或兴奋剂。 4． 2． 10． 6 必须在国家卫生防疫部门批准的屠宰场宰杀畜禽。 4． 2． 10． 7 禁止在帝禽失去知觉之前，就进行捆绑、悬 吊和屠宰。 4． 2． 10． 8 有机畜禽和常规畜禽应分别屠宰，屠宰后应分别存放并清楚标记。 4． 2． 11 奶制品 奶制品生产除满足 4． 2． 1～ 4． 2． 10 的畜禽养殖标准外，还必须满足以下要求： 4． 2． 11． 1 允许使用附录 E 中物质对奶制品加工设备进行清洗和消毒，并标则其用途和正确的使用方法。 所有使用过清洁剂的设施必须得到彻底的清洗，以保证在设备和奶制品中没有清洁剂残留。 中国最大的管理资料下载中心 (收集 \整理 . 部分版权归原作者所有 ) 第 12 页 共 21 页 4． 2． 11． 2 有机牛奶至少必须符合常规牛奶的卫生要求及质量标准。 建议牛奶中年均体细胞数不能超过 400 000 个／ m1 (800 000 绵羊或山羊 )；细菌数最大不得超过 10 000个／ ml。 建议每月分析一次每头奶牛产奶中的体细胞含量。 如果没有达到这些质量标准，则要求制定满足这些标准的计划，并提交有机食品认证机构枇准。 对新的畜群，在认证前3 个月，奶汁中平均体细胞数就应低于 400 000 个／ ml(800 000 绵羊或山羊 )． 4． 2． 11． 3 奶牛饮用水必须符合国家有关标准。 4． 2． 12 禽蛋生产 蛋类生产除满足 4． 2． 1～ 4． 2． 10 的畜禽养殖标准外，还必须满足以下要求： 4． 2． 12． 1 母鸡在鸡舍中的平均活动 空间至少需要 ／只。 4． 2． 12． 2 必须具备适宜季节里的室外活动场所。 4． 2． 12． 3 必须每天喂营养平衡的日粮以确保满足其营养需求。 4． 2． 12． 4 禁止用矿物油作鸡蛋包衣。 4． 3 蜜蜂饲养和蜂产品 4． 3． 1 转换期 蜜蜂在获得有机认证前至少要经过 1 年的转换期。 4． 3． 2 采蜜区 4． 3． 2． 1 养蜂场应设在有机农业生产区内或至少 3 年未使用过化学物质的自然植被区内。 4． 3． 2． 2 采蜜区必须有充足的蜜源植物，并靠近清洁的水源。 4． 3． 2． 3 蜂箱必须置于远离常 规农田和远离容易受到污染的地方 (至少 3km 之外 )，例如城镇、工业污染源、公路和铁路、垃圾填埋场、垃圾焚烧厂。 4． 3． 3 蜜蜂的喂食 4． 3． 3． 1 在蜜蜂的采蜜期结束时，蜂巢内必须存留足够的糖蜜和花粉，以备蜜蜂过冬。 4． 3． 3． 2 在整个季节必须为蜜蜂提供充足的经有机认证的食物；最好是产自同一生产单元的。 4． 3． 3． 3 在蜜蜂得不到食物面临饥饿困境的情况下， a． 在 2020 年 8 月 24 日之前，允许人工饲喂常规糖浆或糖蜜。 中国最大的管理资料下载中心 (收集 \整理 . 部分版权归原作者所有 ) 第 13 页 共 21 页 b． 在 2020 年 8 月 24 日之后，允许人工饲喂糖浆或糖蜜，但 必须足有机的。 4． 3． 3． 4 人工饲喂只能在最后一次蜂蜜收获季节后、下一次流蜜期开始前 15 天之前进行。 4． 3． 4 疾病防治 4． 3． 4． 1 保留强壮的蜂群，淘汰脆弱的蜂群。 4． 3． 4． 2 及时检查蜂箱。 4． 3． 4． 3 允许使用以下物质来控制病虫害和对蜂箱消毒： a． 苛性钠 b． 乳酸，草酸和醋酸。