国内外流行的功能性添加剂和配料(ppt30)-经营管理(编辑修改稿)

国内外流行的功能性添加剂和配料(ppt30)-经营管理(编辑修改稿)内容摘要：

9月 14日 ， 美国农业部农业研究中心报导：一种称秋橄榄 （ autumn olive） 灌木红色浆果 ， 其果汁具有华丽的红色和美好的口感。 这种红色素 ， 是类胡萝卜素之一 ，包括 β胡罗卜素和叶黄素 ， 特别是番茄红素。 经专家分析证实 ， 这种浆果的番茄红素含量 ， 比番茄高 10多倍 ， 达到 150~540mg/kg。  巴斯夫推出了一种称为 LYCOVIT的合成蕃茄红素 ， 能用于油溶性和各种水溶性食品。 此产品 FDA已宙批同意为公认安全物质 GRAS。 来自 中国最大的数据库下载 15 2020/9/19 (三 )大豆异黄酮 Isoflavons  大豆异黄酮 Isoflavons：是大豆生长的次生代谢产物。 1995年 首次报导了异黄酮具有和动物雌激素作用 ,引起广泛关注。 大豆异黄酮共 12种。 分为游离型大豆甙元和结合型糖甙两类。 甙元中的 主要活性成份为染料木素 (genestein)和大豆黄酮 (daidzein)； 结合型糖甙主要含的是染料木甙 (genistein)和大豆黄酮甙(daidzin),它们在体内能酶解成染料木素和大豆黄酮 ,所以同样具有较高的实用效果。 一般从大豆提取的大豆异黄酮 ,其产品中主要含的是结合型 ,游离状态的只百分之几。 大豆中所含异黄酮 ， 因品种 、 地区 、 温度 、 成熟度等因素的影响 ， 有很大差异。 南方大豆 异黄酮平均 含量， 东北及北方春大豆 异黄酮含量平均 为。 来自 中国最大的数据库下载 16 2020/9/19 大豆异黄酮的主要生理功能  经国内外大量研究表明 ,大豆异黄酮的主要生理功能为： 预防骨质疏松；抗癌；预防心血管病；缓解更年期综合。 最近的动物试验说明 ， 大豆异黄酮由于其抗氧化活性 ,能抑制皮肤成皮细胞的老化和抑制皮肤癌症发生的危险。 大豆异黄酮不是激素 ， 但能 和雌激素受体结合发挥微弱的雌激素作用 ， 所以叫植物雌激素。 来自 中国最大的数据库下载 17 2020/9/19  大豆异黄酮 国际市场需求 1500吨 ， 销售额 2~3亿美元  2020年德国 HI展上 ， 大豆异黄酮是最热门的课题。 参展企业中 ， 有 德 、 美 、 英 、 法 、 荷 、 比 、 日 、 以色列 、 西班牙 等国家的 38家企业。 美国 ADM公司大字标题： 异黄酮有四大功能 ， 即妇女的保健 、 心脏病的保健 、 降低血脂 、改善骨质疏松。 法国色列斯达营养保健品部 ， 在展台前分发大豆异黄酮的功能饮料。  美国 1999年大豆异黄酮功能食品和饮料进入市场 ， 至今美国有 300多个品种。 英国市场有大豆异黄酮的功能食品20多种。 2020年 6月 IFT展 ， 美国 CARGILL， 推出了大豆异黄酮的饮料和口嚼片。  2020年 11月北京中国食品添加剂秋季展会上 ， 日本 PICBIO公司展出了 Vitalin Z大豆异黄酮健康补助食品。 其配料包括大豆异黄酮 、 大豆皂甙 、 大豆肽 、 维生素 E和 C、低聚糖。 并标明每克消除氧自由基活力为 184285u/g， 建议服用量每天 1~3小包 （ 每包为 ）。 商品包装为 108g（ ） 包装盒 ， 售价每盒 12020日元 /。 来自 中国最大的数据库下载 18 2020/9/19  大豆异黄酮 国内开发情况  我国有山东三维 、 石家庄华北制药 、 哈高科食品公司 、 清华大等几十家企业生产大豆异黄酮。 估计产能力达 200吨 ， 并有部份出口。 产品纯度一般在 10~40%， 40%每 kg1100元 ， 高的达90%。 其中大豆苷 50%， 染料木苷 40%。  北京化工大学完成 “ 大豆提取浓缩蛋白和分离提取大豆异黄酮等功能因子结合新技术 ” ， 采用豆粕原料 ， 经乙醇逆流萃取获得浓缩蛋白 ， 后用乙酸乙酯从大豆糖浆中萃取大豆异黄酮及大豆皂苷 ， 最后再从混合萃出物中 ， 用多种溶剂分出大豆异黄酮及其他功能成份。 大豆异黄酮提取率 90%， 纯度 90%。 目前已在山东三维建成日处理豆粕 30吨 ， 年产浓缩蛋白 6000吨 ， 40%大豆异黄酮 30吨的生产装置。  2020年 12月报导 ， 陕西荔北集团投资 2100万元 ， 年产纯度 40%的大豆异黄酮 12吨生产线正式投产。  1999年以来卫生部批准的大豆异黄酮保健品有金转停 、 安睡美 、天雌素 、 风英子等。 来自 中国最大的数据库下载 19 2020/9/19  大豆异黄酮新资源  大豆异黄酮主要活性成份为染料木素 ， 但染料木素不仅含在大豆中 ， 亦广泛存在于豆类作物和齿状植物中 ， 如金雀花 ， 广豆根 ， 槐实 ， 红车轴草 ， 黄羽扁豆根 、 花 ， 高丽槐心 ， 黄花木茎 ，野葛花中。