加拿大如何创造一流的奶牛遗传物质(doc11)-食品饮料(编辑修改稿)

加拿大如何创造一流的奶牛遗传物质(doc11)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

最大的资料库下载 Geics 5 Dr. Zhang Wencan July 2020 增加后测公牛的在随机选择群体中的女儿头数是增加后测公牛育种值估计可靠性的有效途径。 最近几年来，西马士公司有计划地增加小公牛后测女儿的头数，目标是使后测公 牛有 100 头以上经过性能测定和体型外貌鉴定的女儿。 表 8 显示了 1995 年出生公牛的女儿数。 此外，官方公布公牛育种值的最低标准女儿数在加拿大是 25，美国是 10。 表 8. 美国和加拿大以及西马士公司 1995 年以后出生公牛的平均女儿数，畜群数和可靠性 (加拿大奶牛网络资料， ). 国家 /公司 公牛数 女儿数 畜群数 可靠性 美国 1426 加拿大 341 西马士 293 平衡的选种目标 加拿大奶 牛遗传工业的育种目标是为奶农提供能够产生具有高生产性能，良好有效体型性状，乳器和蹄腿，低体细胞，长生产寿命以及健康母牛的公牛。 这种综合育种目标常常被称为“平衡育种哲学”。 近年来，世界上的奶牛育种者更加关注与畜群生产寿命密切相关的有效体型性状，以及与产品质量息息相关的体细胞性状。 而加拿大的平衡育种的结果恰恰在这些领域中遥遥领先。 也正是因为平衡的选种目标，使得加拿大在单个性状的选育上的进展不一定最快。 选种目标也可以由加拿大的终生利润指数（ LPI）集中反映。 这个指数诞生于 1990 年，已经过多次调整。 最新的版本为 ： LPI1=57(8 乳蛋白量 +2 乳脂量 )+38(4 乳器 +3 蹄腿 +体容积 +2 畜群寿命 )10(5 体细胞 )。 生物新技术的研究和应用 生物技术的迅速进展将在今后几十年内引发家畜遗传改良的革命。 今年 8 月，西马士公司最近在魁北可省的分公司和研究所已经将加拿大一代名牛 STARBUCK 的体细胞克隆成功，犊牛 STARBUCKII 发育健康。 这一突破在家畜遗传改良上的作用还有待研究，并且已经引起了广泛的讨论。 但是，在生物学，繁殖学生殖生理甚至人类自生的演绎进化方面的意义却非同小可。 也说明了加拿大西马士公司和科研单位在 科学研究和应用新技术于家畜改良方面的科研水平和努力。 近年来加拿大、美国的大学和研究机构花费相当的精力于精液性别的鉴定，已经采用免疫蛋白的方法获得了初步的成功， 即可以通过 XX 和 XY 染色体对于特定免疫蛋白不同 的反应将精子分离。 但是在商业转化应用方面还存在距离，即需要增加分离效率，提高分离准确性和降低分离成本。 估计这一技术产业化后对奶牛生产的经济利益和遗传改良影响将是巨大的。 母牛的选择空间将增加一倍。 另一方面，数量遗传学家已经找到了在分子水平上解决家畜改良问题的途径。 这就是通过对后选基因和遗传标记基因的数 量性状基因（ QTL）图谱的绘制来对种畜进行早期选择。 西马士公司近年来密切与美国农业部，英国，比利时以及本国的许多大学和研究机 1 所有的性状都经过标准化，即减去群体平 均数后除以群体标准差（表 6）。 中国最大的资料库下载 Geics 6 Dr. Zhang Wencan July 2020 构合作，加紧在这个领域里的投资和研究，已经对一些名牛的家系 450 头公牛进行了近 80个标记基因的基因组的测定。 并且已经在小公牛的选育上使用一些已知的后备基因协助进行选择与淘汰。 据有关专家预测，随着人类基因组图谱的完成，特别是当奶牛和主要家畜数量性状基因图谱完成后。 整个奶牛育种的体系将发生革命性变革，前述沿用 50 年的每批耗时 5－ 6 年，公牛等待后裔测定结果的传统方法将逐步与新的分子基因测定的 方法相结合。 遗传评定的统计模型将再次变化，分子信息将成为遗传评定的内容。 象我们现在对毛色基因的早期测定那样， 基因鉴定 将成为主要方法。 因为基因和遗传标记的测定可以在生命的早期进行，奶牛遗传改良的世代间距将大大缩短，改良速度也将随之加快。 表 9 列出了已知 PIT1 和 K－ CASEIN 基因的频率和基因的替代效应。 值得指出的是基因的效应是较大的，但是有利基因的频率却出乎意外的低， PIT1 基因 A 位点的频率为 .32， K－ CASEIN 基因的 B 位点的频率仅为 .13。 可见，自然选择并不希望这些有利基因增加频率。 而加拿大奶牛虽然经 过 50 年的高强度人工选育，并没有造成有利基因位点的固定，虽然据报道，在加拿大荷斯坦牛群中， PIT1 基因有位点的频率比意大利群体高些。 总而言之，基因选育改良的空间比科学家想象的还要大的多。 表 PIT1 和 K－ CASEIN 基因的频率和基因的替代效应（张文灿， 1999，内部情报） Pit1 KCasein AApit1BBKcasein – BBpit1AAKcasein 有利基因频率 .32 (A) .13 (B) 不利基因频率 .68(B) .87(A) 替代效应（ ） 替代效 应 （ ） 双基因型联合效应 产乳量 乳脂量 乳蛋白量 乳脂％ .03 乳蛋白％ .00 .01 .03 体与世界其他群体的比较 在一定程度来讲，全世界的荷斯坦（黑白花）奶牛属于一个群体，特别是经过近 30 年来遗传物质 的广泛交流。 就遗传改良的速率和遗传物质的流向来看，基本上还是从北美到欧洲然后到全世界，因此北美的系谱成为全球奶牛的共同祖先，可谓同根同祖。 但是，群体间遗传改良水平的差异仍然很大，近年来有逐步缩小的趋势。 每个国家都有自己的选择重点，因而，形成了互相交叉，各具特点的亚群。 一般公认的遗传优势是，美国偏重于产奶量；加拿大为产奶量，乳脂肪，体型外貌，体细胞数和畜群寿命；欧洲侧重于乳蛋白。 当然乳蛋白的权重在主要工业国家的奶牛选择指数中都占到 50％以上。 群体遗传水平主要是用平均遗传素质和平均遗传进展速率来衡量。 加拿大奶 牛网络（。 2020）最近对世界主要奶牛国家的奶牛的平均遗传素质和遗传改良速率进行了比较 (表 10)。 比较使用的是标准差单位，在两方面。