全球食品安全管理及其发展趋势(ppt39)-食品饮料(编辑修改稿)

全球食品安全管理及其发展趋势(ppt39)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

食品安全直接关系到人类的健康发展 :  据 WHO报道，在发展中国家，每年有 210万人死于食源性和水源性疾病，多数为婴幼儿。 在工业化国家受微生物引起的食源性疾病影响的人群为 30%。 其中每百万人中有 20人死于食源性疾病。  有许多事件表明，在过去的几十年里，食源性疾病的问题变得更为严重：在 1980至 2020年期间，在欧洲和北美的许多国家中，沙门氏菌肠炎的发病率增加 20倍；日本 1997年报告 1960起食物中毒事件，约 4万人中毒， 1998年报告食物中毒 3000起，中毒 46000人， 1999年报告食物中毒 2700起，中毒 35000人；  一些新的食源性危害，如疯牛病、二噁英、 O157，给人类的健康又带来了新的危害，犯罪分子利用食物进行恐怖活动 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的重要性 食品安全影响国际食品贸易的发展 :  每年的国际食品贸易额超过 4000亿美元。  美国的食品工业产值占其 GDP总值的 20%，雇用1/4的国家劳动力；  食品和饮料是欧盟的领头工业 ，年产值 6000亿欧元，雇有 260万的劳动力。 欧盟的农业每年也提供 2200亿欧元的产品，和 750万个全日工作岗位 . 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的重要性 食品安全涉及社会的稳定 :  1999年，比利时发生二噁英污染食品的事件，不仅造成 元的巨大经济损失，还造成巨大的社会影响，导致比利时政府垮台。  2020年 9月 4日，吉林市万科工贸有限责任公司将其生产的 余袋学生豆奶销售给吉化公司中小学，致使 6000名学生出现胃肠道不良等不同程度的中毒症状，引起各方面的关注。 在事件发生后的 2年里，不少学生的家长仍在上访和上诉。  2020年 9月 14日南京市江宁区汤山镇发生特大毒鼠强食物中毒事件，引起中央和地方各级领导的高度重视，卫生部门、公安部门以及部队参与了救治工作。 这次事件造成 300多人中毒， 40多人死亡。 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的立法  英格兰国王 John于 1202年宣布第一部英国食品法（ the first English food law），即面包法（ the Assize of Bread） ,以禁止面包搀假（ Adulteration of bread）。  美国于 1906年颁布 《 食品药品法 》 （ Food and Drugs Act）以及 《 肉品监督法 》 （ Meat Inspection Act）。 当时，美国就存在较严重的食品安全问题，即滥用化学物质增加食品的颜色、味道、防腐以及搀假。 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的立法 自十九世纪中叶以后，许多发达的国家和发展中国家相继都进行了食品安全的立法，但立法的形式各异： （ 1）食品法（ Food Law/Food Act），如美国的 《 联邦食品、药品及化妆品法 》 （ the Federal Food, Drug, and cosmetic Act)； （ 2）食品卫生法（ Food Hygiene Law），如日本 1947年颁布了 《 食品卫生法 》 ，并 1995年进行了修订；中国于 1982年颁布 《 食品卫生法（试行） 》 ，于 1995颁布正式 《 食品卫生法。 （ 3）食品安全法（ Food safety Law），如英国于 1990年颁布了《 食品安全法 》 （ Food safety Act)； (4)食品质量保护法 (Food Quality Protection Act),如美国于己于 1996制定食品质量保护法。 （ 5）其他形式，如墨西哥的 《 卫生保健法 》 把食品安全和食品卫生放在质量概念中加以管理。 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的立法  FAO/WHO于 1997年出台了基本食品法的框架，将基本法（ Basic Law）与执行法规（ Implementation regulations）分开建立。  2020年，日本公布了 《 食品安全基本法（草案） 》 （ the first draft of the Food Safety Basic Law ) 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的立法 日本的食品安全基本法将建立在 3个原则的基础之上： （ 1）确保人的健康。 （ 2）保证食品安全。 （ 3）在食物链中采取食品安全管理措施，以及根据国际趋势、公众意见和科学，拟采取的必要行动 . 来自 中国最大的资料库下载 食品安全管理的立法  FAO/WHO联合组建了国际食品法典委员会，专门负责：（ 1。