保健食品安全性评价及功效成分检测(ppt15)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
9 7 E)需进行四阶段毒性实验的 非普通食品（含药食同源）且在卫生部 51号文件容许作为 保健食品原料以外的，国内外没有食用历史的。 2020/9/19 8 1）急性毒性实验： 测定 LD50，了解受试物的毒性强度、性质及可能的靶器官，为进一步实验的计量和毒性观察指标提供依据，进行毒性分级。 2）遗传毒性实验： 对受试物的遗传毒性及是否具有潜在的致癌性进行筛选。 3） 30天喂养实验 进一步了解受试物的毒性，观察受试物对生长发育、生化指标等的影响。 2020/9/19 9 4）致畸实验： 了解受试物是否具有致畸作用 5）亚慢性毒性实验 — 90天喂养，繁殖实验 观察受试物经较长时间喂养后对动物的 毒作用性质和靶器官，了解对繁殖及子 代的发育毒性，观察对于生长发育的影 响。 为进一步实验提供依据。 6）代谢实验： 了解受试物的吸收分布排泄及蓄积等情况，了解代谢产物的形成，寻找可能的靶器官，为慢性实验选择动物提供依据。 2020/9/19 10 7）慢性毒性实验： 了解长期接触后出现的毒性作用及致癌 作用，确定最大未观察到有害作用剂量 。阅读剩余 0%
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