保健食品中维生素检测方法现状及展望doc15-食品饮料(编辑修改稿)

保健食品中维生素检测方法现状及展望doc15-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

流动相为甲醇：水：乙酸： PigB6＝ 450： 530： 20： 20 色谱柱： mBondapak C18 检测波长： 280nm B6（吡哆醇）、 烟酸、烟酰胺 分析维生素 B烟酸、烟酰胺可采用愈创木酚甘油醚作为内标。 样品采用甲醇 +水 +磷酸提取。 食品论坛，食品技术，食品安全 j。 @}^39。 sQ0o x 流动相为 1－癸烷磺酸钠溶液（ ）：乙腈：磷酸＝850： 150： 色谱柱： mBondapak C18或 TSK GelC18 在维生素类保健食品中烟酸应用极少，基本上添加的均为烟酰胺。 u l O M3z*w 检测波长： 280nm * 食品论坛 ,食品安全 ,食品技术 5K u39。 g。 L!C R 功能性饮料中添加的咖啡因和苯甲酸也可以同时检测。 根据大量实验认为液体类样品应使用 TSK GelC18，固体样品两者皆可。 食品论坛 ,食品安全 ,食品技术 f:x S b:a b 4. 维生 素 C 食品论坛，食品技术，食品安全 k L$yF。 ? t M5O U,G+d 除颜色较深、含量较低、天然植物干制品外，一般样品中的维生素 C均可以采用碘溶液滴定法进行测定。 利用高效液相色谱法测定维生素 C可利用维生素 B6（吡哆醇）、烟酸、烟酰胺流动相体系，因维生素 C色谱保留时间较短，可以将降低其中乙腈的比例至 5%。 提取溶剂尽可能使用水，以避免在前面出现倒峰影响定量结果的准确。 食品论坛 ,食品安全 , 食品技术 x uamp。 C Y4t1p+p 食 品 论 坛 ， 食 品 技 术 ， 食 品 安 全。 P4M$x:JF 检测波长： 254nm B2 有关维生素 B2的色谱分析方法有报道，但在实际样品分析过程中因保留时间较短且与其它峰难以较好分离，故采用将其转化为光黄素后进行荧光分光光度法分析。 /M K4a,c F 食品论坛，食品技术，食品安全 O ?h!B N （维生素 B3） *{ V Q,U J 泛酸采用液 相色谱分析法进行检测，样品用水提取即可。 流动相： 磷酸二氢钾溶液：乙腈 =95： 5，pH= i Nt U yy$Qamp。 \ 色 谱 柱 ： m Bondapak C18 300mm h8o+N t E1c E 检测波长： 200nm X6I9Y C。