中国茶业市场发展报告doc13-食品饮料(编辑修改稿)

中国茶业市场发展报告doc13-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

万担，竞争加剧，茶价下跌。 在广交会上， 茶叶 出口，低价竞争激烈。 出现了大公司接待客户，小公司或外贸个体户客串宾馆抢单交易的热闹场面。 许多人都想改变这种局面，但又觉 得无能为力。 只要这一行业还存在，还得呆下去，自己退出竞争队伍又不甘心。 没有利润就去杀下家工厂，工厂杀茶农，当杀到茶农的成本防线时，茶园则抛荒。 受害的最终还是茶农。 2020 年， 茶叶 行业，包括相关行业的产值为 180 亿元。 2020 年，茶园面积 1715 万亩，增长 %；产量 70 万吨，增长 %；内销 万吨， 亿元；出口 24 万吨， 绿茶 万吨， 亿美元， 红茶 万吨， 乌龙茶 万吨。 有人指出， 100 多年前，茶的唯一生产国 ——中国独家垄断世界 茶叶 市场，没 有想到今天中国 茶叶 的平均茶价比印度低 4 成，比斯里兰卡低 6 成，比肯尼亚低 2 成。 1990 年中国茶出口 万吨，创汇 亿美元；斯里兰出口 万吨，创汇 亿美元。 2020 年，中国茶出口 万吨，创汇 亿美元；斯里兰出口 26 万吨，创汇 7 亿美元。 中国人自嘲说，中国 茶叶 在世界上是面积第一， 产量第二，出口第三，创汇第四。 现在又面临绿色壁垒的冲击。 2020 年，采摘面积 万公顷，产量 72 万吨，内销 万吨，出口 万吨。 全国茶叶 中销售平均单价为 元 /斤。 花茶 平均出口价格为 10 元 /斤，效益较好。 散茶销售占国内销售的 60%。 企业经营分散，规模变小，是造成 茶叶 质量，特别是内质下降的重要因素之一。 2020 年， 茶叶 内销有三个方面特点：一是农民收入增长缓慢制约农村消费量的增长和档次的提高；二是城市居民收入的增长，是名优茶、高档 花茶 消费增加的主要原因；三是 茶叶 生产能力过剩导致 茶叶 价格下跌。 2020 年，眉茶出口价格一跌再跌，低得连生产成本都难保。 销日本的蒸青 绿茶 也遭受外商杀价之苦。 产生这种后果的关键是 茶叶 供过于求。 由于大宗茶价格太低，生产者会尽力多产名优 绿茶 ，预计 2020 年名优茶产量会向 18 万吨浮动。 现在，名优 绿茶 市场已由数量型转向质量型，早春如能生产出色绿形美，香味优雅的高档名茶，同样处于供不应求的局面；而成茶色暗、香味粗糙的低档茶， 会被消费者拒之门外。 因此， 2020 年名优 绿茶 应采取 “早产、优质、推销 ”之上策，避免出现 “量多、质低、等销 ”的被动局面。 通过 10 年的痛苦调整，中国 茶叶 正在向良性循环过渡，存在向兴旺进军。 不管怎样，中国仍将是世界 茶叶 的 “生产大国 ”、 “出口大国 ”和 “消费大国 ”。 四 茶叶 市场茶类结构分析 七种市场主销茶类是：边销茶、 花茶 、 红茶 、 绿茶 、 乌龙茶 、袋泡茶、 茶饮料。 在传统的六大茶类中，黄茶、 白茶 将消失。 黄茶，香味钝熟，汤色黄暗，饮用人少，或停产、或 改制名优 绿茶。 如安徽的霍山黄芽、浙江的莫干黄芽、湖北的鹿苑茶、四川的蒙顶黄芽、湖南的北港毛尖、君山银针，均已停产或转产名优 绿茶。 白茶 如福建的白毫银针也已停产。 绿茶 、 乌龙茶 、 普洱茶 、名优特种茶将成为世界性的消费茶类。 绿茶 出口近三年呈大幅度的增加， 2020 年 绿茶 与 红茶 出口量之比为 4： 1。 2020 年，出口 绿茶 17 万吨、 红茶 2 万吨、特种茶 1 万吨、 乌龙茶 万吨。 此资料来自 企业 ()，大量的管理资料下载 边销茶。 边销茶是一种政治性、政策性强的特殊商品，其销售管理由省、自治区人民政府负责。 国家的基本政策是 “定点生产、归口经营、计划调拔、保障供应 ”。 实行定点生产和定点批发，由供销社为主渠道，近年生产减少， 2020 年总产量为 万吨，比上年减少 %。 有部分出口。 湖南是全国边销茶的主产省之一。 收购原料 万吨，成品茶 2 万吨，出口 万吨，占全国的一半，占全省 茶叶 总产量的 40%。 湖南益阳茶厂的茯砖茶很有名气，如在新疆有 “喝酒要喝伊犁特，喝茶要喝益阳特 ”的顺口溜。 湖南边销茶的非定点厂有 10 多家，由于质量差而价格低。 国家规定的调拔价格为普茯 4960 元 /吨，特茯 5200 元 /吨，而实际非调拔价格为普茯 26003000 元 /吨，相当于湖南每年损失 6000 多万元。 1996 年 5 月 6 日，新疆烧毁 38吨劣质茶。 1999 年 110 月，非定点厂的 2 万多件砖茶被查扣。 由于质量较低和低价竞争，大多数定点厂亏 本经营。 大家认为，边销茶乱在销区，根子在湖南产区。 20 世纪 80 年代前后，各地消费比重是，新疆 93%、甘肃 70%、内蒙 63%，青海、西藏、宁夏、山西、陕西也是重点。 主销产品为茯砖、黑砖、花砖、青砖、康砖、金尖。 2020 年 3 月 20 日，日本客人来到湖南省 茶叶 研究所，问 “老青茶 ”的问题，准备去日本推广销售，尤其对 “老青茶 ”这一名字感兴趣，说是老年人喝了可以变年轻，老年人和青年人都适宜。 但日本人是拿去 搞提取物，并非直接饮用。 随着边疆人民生活水平的提高，边销茶的量可能会越来越小。 普洱茶 ，也与边销茶一起曾划为紧压茶一类。 普洱茶 ，有散茶和紧压茶两大类。 在广东、香港销量较大，正在向全国各地流行。 出口量也增加较快，主销香港和东南亚， 24 年来增加了 倍，见表 35。 表 35 内销 茶叶 销售数量变化 单位：市担 年份 北京 天津 河北 山东 1957 33963 19770 40000 131273 1961最高 43107 31316 122816 1962 22891 16036 17100 69132 1963 22315 11036 11000 47143 1967 35284 13570 15000 60500 下降的原因是， 茶叶 减产和内销服从外销。 全国 14个省市的 花茶 销售数量， 1961年 33.6万担， 1971年为 15万担，下降了 50%。 最困难的阶段，销区采用苹果窨制 花茶 ，有的实行高坯低窨次 花茶。 2）供应缓解。 70年代中期，商业部对全国 茶叶 调供实行三三制，出口、内销、边销各 1/3。 同时要求产地加大 花茶 生产。 消费者普遍反映： 花茶 不香了，味淡，口劲不足。 北京市需 花茶 10万担，天津市 3万担，河北省 610万担，山东省 1015万担。 1978年，北京市调入 64340担，其中 花茶 57700担，占 90%；天津市 30140担，其中 花茶 24680担，占 82%；山东省 216220担，其中花茶 76200担，占 %。 3)供求平衡。 1983年 1月，浙江省人民政府驻天津办事处与浙江省 茶叶 公司在天津联合举办 茶叶 看样订货会，送货上门，展出并零售各式各样 花茶 及名优红、 绿茶 小包装，盛况此资料来自 企业 ()，大量的管理资料下载 空前，成交 2万担，其中 花茶。 天津市委、市政府领导亲临展销会说：“浙江人会做生意 ，这个 茶叶 展销会把 茶叶 生意做活了。 ” 1985年，北京市的 花茶 货源达 10万担，天津 3万担，山东济南 30万担。 90 年代开始，北京市 茶叶 总公司通过拼配的 茶叶 已达 30万担，上市场销售的 茶叶 量为 16万担。 全国 花茶 供应数量已超过 100万担。 70年代的 花茶 质量。 高级价格是 1 1 8元 /市斤；中等 花茶 为 5元/市斤三档；低档是 4元 /市斤以下的碎末片，有三角片、 花茶 芯、花碎茶。 从外形上看，北京短小紧细，天津、石家庄较长略粗，济南较粗。 8元 /市斤的以烘青为主， 57元 /市斤的烘炒拼配。 从内质上看，北京茶厂讲究香味纯正，汤色清澈不泛红。 其他三地对汤色泛红问题不大，但强调香味浓重，耐泡出汁。 香气， 8元以上的有茉莉香， 7元以下的杂花香味浓。 低档 花茶 “花不花，素不素。 ” 70年代后期，销区 花茶 小包装（用纸袋）已开始行销，消费者普遍叫好。 到 80年代，充氮复合袋小包装，其 式样精美，定牌分级 花茶 大量涌入北方广大市场。 4)供过于求。 90年代后期，经营 花茶 的企业增加很多，仅广西横县每年有加工企业几千家， 花茶 呈供过于求之势。 花茶 的质量与价格。 70年代的高级 花茶 的价格是 1 1 8元 /市斤；中等 花茶 为 5元 /市斤三档；低档是 4元 /市斤以下的碎末片，有三角片、 花茶 芯、花碎茶。 从外形上看，北京短小紧细，天津、石家庄较长略粗，济南较粗。 8元 /市斤的以烘青为主， 57元 /市斤的烘炒拼配。 从内质上看，北京茶厂讲究香味纯正，汤色清澈不泛红。 其他三地对汤色泛红问题不大，但强调香味浓重，耐泡出汁。 香气， 8元以上的有茉莉香， 7元以下的杂花香味浓。 低档 花茶 “花不花，素不素。 ” 70年代后期，销区 花茶 小包装（用纸袋）已开始行销，消费者普遍叫好。 到 80年代，充氮复合袋小包装，其式样精美，定牌分级 花茶大量涌入北方广大市场。 花茶 主销“三北”，各大中城市以高中档为主。