上墙资料ok上墙文件-经营管理(编辑修改稿)内容摘要：
关小蒸汽阀门，进行保温或缓慢升温， 控制温度 在 100177。 10℃ 之间进行 美拉德反应 ， 反应时间根据产品不同控制在~。 反应过程中应当进行适当的 搅拌， 反应结束后即可 关闭 蒸汽 阀门。 瑞安市其昌食品有限公司 喷雾 干燥 作业指导书 （关键质量控制点） 首先检查 高速离心喷雾干燥机 电源及汽源，开启 试运行正常后 即可生产。 开启热源进行预热，待 高速离心喷雾干燥机入口温度达到 170℃ 时即可进料生产。 控制 喷雾 干燥 进口温度在 170177。 10℃ ，干燥时间 10177。 1s ， 出口温度为 常温进行生产。 生产结束后应及时清理设备上的滞留物。 瑞安市其昌食品有限公司 浓缩增稠 作业指导书 （关键质量控制点） 根据产品 浓度要求 的不同， 按配方要求称量好增稠剂并添加到浓缩锅中。 开启搅拌机进行混合搅拌均匀 ， 并加热至 100℃ 时开始浓缩 ， 浓缩时控制 温度在 100177。 10℃ ，浓缩时间控制在 60177。 20min，至 物料 成浓稠状为止。 浓缩时应不断搅拌， 确保浓缩温度均匀。 浓缩结束后应趁热将物料泵到包装贮存罐进行临时存放。 生产结束后应及时对生产设备进行清洗消毒。 瑞安市其昌食品有限公司 调香 、包装 作业指导书 一、调香 根据产品的不同风味要求进行调香（增香）。 先检查 混合机 和粉。阅读剩余 0%
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