一品御厨酱油上市规划提案(ppt27)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
、 有明显的豆香味。 l 消费者认为差酱油的品质特征：烧出来菜发黑 、 不提鲜 、 仅仅是咸味重和放盐区别不大 、 不是酿造产品。 l 消费者基本不知道酱油不同品种的区别。 l 消费者基本不知道酱油分等级。 •消费者在选择酱油品牌时，一般所具有的消费行为：（资料来源于二手资料） 通过以外选择的酱油的经验来选择 通过亲戚朋友的推荐来选择 考虑价格，主要对价格的敏感度接受情况 对促销的偏好，如喜欢实用和较为实惠的促销品 根据购买地点的便利性 金鹃国际广告网 版权所有 ,不得转载 通过以上分析，我们发现消费者对酱油的认知是肤浅的，只要满足色、香、味三个 层面，并在此基础上做相对应的促销，消费者是能接受新产品的。 这对新产品一品御厨来说，上市期主要产品品质有保障，并在上市期加大消费者的促销力度，就能迅速启动市场。 竞争状况分析 目前酱油产品总体竞争激烈 ， 但大部分酱油产品都是靠自然销售 ， 精耕细作的酱油 企业很少 ， 导致省内酱油品牌的集中度较窄。 在省内市场表现较为突出的酱油产品有：加加 、 海天 、 淘大 、 老蔡 、家乐 、 统一 ， 这些产品主要面向中档主流市场。 竞争品牌分析 l 加加：加加在区域内的产品线短而集中 ， 一共七个品种 ， 主要以瓶装为主 ， 只有一个壶装品种 ， 无桶装和袋装 ， 旺销的是红烧酱油 、 特制老抽 、 草菇老抽 。 l 海天：海天在区域内的产品线长而分散 ， 大部分为渠道产品和战术产品。 主要以瓶装 、 桶装为主 ， 一共32个品种 ， 旺销的 8个品种 ， 旺销的瓶装产品是海天珍鲜精选老抽 、 老抽王 、 草菇老抽 、 金标生抽王 、 上等鲜酱油 ， 桶装的是老抽王 、 草菇老抽 、 上等鲜。 l 淘大：淘大在区域内的产品线长而分散 ， 各种形式的包装容量都有。 一共 21个品种 ， 旺销的五个品种 ，瓶装的有草菇老抽 、 鲜味生抽王 、 淘大黄豆 （ 塑瓶 ） ，桶装的是淘大黄豆 、 淘大上等生抽 、 淘大上等老抽。 l 老蔡、家乐：老蔡、家乐在区域内的产品线较为清晰，简洁有力但也算完整，主要是瓶装（ PET）、桶装、袋装。 旺销的有 7个品种。阅读剩余 0%
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