马铃薯深加工项目商业计划书(19页)-食品饮料(编辑修改稿)

马铃薯深加工项目商业计划书(19页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

休闲 食品人均年耗量上与国外先进国家相比，尚存在巨大的差距。 若按 13 亿人口中 70% 已达小康水平的人们人均年耗马铃薯休闲 食品 10 公斤 计，则年需马铃薯食品约 130 万吨；若按人均年耗马铃薯 休闲 食品 5 公斤计，则年需马铃薯食品约 65 万吨。 可见，市场存在巨大需求潜力。 马铃薯薯片的市场定位 国民经济的发展必然会引起国民饮食结构和饮食习惯的改变。 现在国民对食物的要求已由果腹充饥而转向休闲保健 ， 休闲食品已成了人们的一种时尚并开始进入平常百姓家。 经济的发展和居民收入可分配部分 的增加 , 给马铃薯食品市场的发展带来需要和可能。 目前，在中国，食用马铃薯 薯片属于休闲类消费，虽然中国大部分家庭收入仍然处于低收入水平，但是，由于特定的文化背景和独生子女的家庭的情况，独生子女的消费将是薯片市场一个重要的消费 群体。 而随着时间的推移，当独生子女成为年轻人时，一个青年人的消费群体又出现了。 在中国，薯片登陆大城市的历史 已经有 10 年，我们可以发现，食用 薯片 已经成为许多年轻人的一种习惯。 上海百事乐事公司 ( 百事可乐 ) 在上海地区的超市年销售量已经达 2020 吨就是一个证明。 虽然说食用马铃薯薯片是休闲类消费，这是因为中国依然是处于发展中国家，人民的收入水平仍然不高的基础条件上的结论。 事实上，马铃薯薯片是可以满足人们作为食物食用条件的。 马铃薯片具有非常丰富的口感和营养，可以满足人们在饥饿时的生理需要。 这正是马铃薯薯片在西方发达国家经久不衰的一个重要原因。 随着中国经济的不断提高，我们有理由相信，马铃薯薯片的市场将会从休闲消费回归到日常消费。 届时的马铃薯的市场容量之大将是不可想象的。 在现阶段，考虑到中国家庭的日常消费马铃薯薯片将是不现实的，但是，有一个群体的消费可以考虑，这就是旅游和旅行的人群。 马铃薯薯片的食品功能和食用的可口性 和方便性，将是这个群体替代方便面的一个重要的食品。 所以，马铃薯 薯片 市场的定位将确定如下： 在农村和欠发达地区以儿童为主； 在城市以年轻人和儿童为主； 在旅游点和旅行地以旅行人员为主。 本可行性研究报告建议项目实施单位根据以上三个市场的情况，设计符合不同市场需要的包装，口味和价格。 马铃薯片的市场容量分析 根据本可行性研究报告分析马铃 薯片的市场定位，考虑到马铃薯薯片的包装是采用充氮气保鲜包装，产品的容积重量轻，远距离运输将会增加比较大的运输成本。 本可行性研究报告将建议在半径 1000 公里内采用汽车门对门运输的方式， 1000 公里以上的市场采用火车运输。 对在 1000 公里范围内的马铃薯片市场容量进行分析 ： 在以 市为中心的 1000 公里范围内可以辐射的重点城市人口超过 2020 万，常驻人口约有一亿。 区内包括中西部地区的重要的旅游景点，每年在该地区旅游的总人数考虑有 2 亿人，而且，随着中国经济的发展，旅游业将会更加兴旺。 城市人口以 1/4 的青年人和 1/4 的儿童为基数，即 1000 万人是 薯片产品可能的消费群体；以每个家庭 4 口人，一名儿童计算，本地区常驻人口中可能的客户群体将会有 2500 万；而旅游人数中考虑 1/4 的青年人是可能薯片 消费群体，人数应该有 10000 万。 总体上考虑，在本地区可能存 在的 薯片 消费群体的人数每年将会有 13500 万，以 20% 的人每年发生实际的购买行为一次，每次消费量为 50 克 ，每年的消费量将会在 6750 吨 薯片 左右。 根据工业化食品的生产规律，生产量高于消费量的 2 倍是完全可以接受的。 本项目的目标地区的 薯片潜在生产能力不足 6000 吨 ， 因此在 地区 建立一条年产 2020 吨薯片生产线，其市场容量是足够的。 薯片的目标客户是最 有发展前景的中青年人和儿童， 随 时间的推移，消费市场将会越来越大。 3 项目建设规模、地点、 进度 计划 规模、地点、期限 本项目 建设 规模为 2020 吨 /年的马铃薯薯片 生产线 ，建设地点设 在 市 区，计划项目建设期一年。 进度 计划 安排 第一阶段： 完成项目的工艺设计，基建工程图纸设计，生产设备和辅助设备的采购和对外工程施工签约等前期工作。 设计周期 4 个月。 第二阶段： 完成全部土建工程、加工设备和辅助设备的安装调试、人员培训等工作。 工程建设 4 个月。 第三阶段： 完成产品商标注册、产品标准申报审批、产品包装设计制作、办理食品卫生生产许可证、产品标签审批、条形码申报等相关工作。 为产品进入市场作好准备。 计划 3 个月 完成。 4 项目的产品与包装、生产能力、工艺路线及主要设备 产品与包装： 产品：油炸马铃 薯片，厚度： 毫米 包装： 产品采用复合塑料薄膜袋分装和瓦楞纸箱集装。 ① 包装形式与规格： 袋装（油炸马铃薯片 ， 克 /袋）：规格： 20 ， 50， 80， 100， 200 等。 箱装（袋 /箱）：规格： 20， 40 等。 ② 包装材料： 包装袋：三层塑料复合膜： PET/AL/PE； 二层塑料复合膜： PET/PE；包装箱：单层瓦楞纸板。 生产能力： 油炸马铃薯片 300 公斤 /时 ， 2020 吨 /年。 生产工艺路线： 马铃薯选择 → 储存和保管 → 马铃薯清洗 → 去皮 → 切片 →。