某食用菌绿色食品公司商业计划书(45页)-食品饮料(编辑修改稿)

某食用菌绿色食品公司商业计划书(45页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

档产品，鲜菇售价 810 元 /公斤，消费面很窄；进入 90 年代以后，价格不升反降，跌至 45 元 /公斤，至今仍维持原来水平，难以上涨，但其生产成本却居高不下，与白灵菇、杏鲍菇等旗鼓相当，而生产效益却不及 白灵菇的 1/5，挫伤了生产者的积极性；但作为我国的传统品种，猴头菇享有“山珍”之美誉，即使作为丰富市场的补充品种，猴头菇也应有相应的生产数量，预计鲜品仍将维持 45 元 /公斤的价位，干品则将保持 4050 元 /公斤的水平，一段时间内难有突破。 姬菇主要用于出口，一般盐渍品大包装价 50006000 元 /吨，内销脱盐小包装价应在 10 元 /公斤左右。 灰树花作为人工栽培的高档珍稀品种，在国际上的市场地位较高，一般干品价为人民币 50 元 /公斤，目前来看，下降的空间较小；在一些栎科植物丰富的山区或丘陵地区，可 充分利用该物质资源和劳动力资源，在培训学习、掌握技术的基础上，大力发展种植灰树花。 关于成品加工： 发展深加工产品好，只要资金雄厚、产品符合市场、符合中国人的饮食习惯，可以做很多东西，灵芝系列、虫草系列 (生物制药或保健品系列 )、膨化食 14 品、罐头食品、休闲食品、饮料、汤料等等，好多系列产品，技术开发不是问题，关键是市场的拓展。 食用菌生产与出口存在的主要问题 ① 、生产规模小而分散，主要是千家万户菇农种植，生产技术很难规范，产品 质量难以保证，多数原料种植基地不能供客户参观或检查。 ② 、菌种混杂、退化、质量差，缺乏新菌种。 ③ 、食用菌产品为初级品、原料性、大包装产品，产品附加值低。 ④ 、食用菌市场较乱，缺乏有效的协调措施。 为了争取客户，一些生产经营企业竞相低价、自相残杀、无序竞争、使得进口商有机可乘，不仅肥水外流，而且还会导致该商品随国外反倾销制裁的风险，这是多年来始终没有解决的问题。 ⑤ 、产品质量良莠不齐，档次低、价格低， “ 农残 ” 问题十分严峻。 对今后进一步扩大食用菌产品出口的几点建议 ： 我国食用菌资源很丰富，食用菌产品种类很多，发展食用菌生产，有利于农业产业结 构调整，有利于安置农村剩余劳动力，有利于增加农民收入，促进老、少、边、贫地区的脱贫致富，有利于利用秸秆等资源转化为食品、开发蛋白质营养源、丰富 “ 菜篮子 ” ，有利于中华饮食文化和中医药的交流与传播，有利于扩大出口创汇。 食用菌的营养价值和保健作用越来越被人们所认识，食用菌产品有着潜在的巨大市场，发展食用菌产品出口具有比较优势和广阔的前 二、“绿野仙踪” 食用菌绿色食品开发 有限责任公司市场定位 “绿野仙踪”食用菌绿色食品开发公司将主要致力于研究关于人类健康所需必要营养元素，开发绿色环保生态食品，加深对中国饮食文化的 理解，创造更有价值、更具营养的绿色生态食品。 公司将联合中国食用菌协会，中国农业部等科研机构，针对具有更大开发领域的食用菌进行更加深入的研究，更大面积的开发，更规模化的生产，更宽领域的销售，为我们的产品提供一条龙式的服务，带给更广大消费群体一个绿色的医疗保健的新食品概念。 15 〈四〉 公司营销策略 “ 绿野仙踪”食用菌绿色食品开发有限责任公司的战略重点就是围绕“绿色食品”这一主题展开的。 随着人们生活水平的日益提高，人们也越来越重视生活的质量和物质与精神上的需求，对身体健康意识的增强，随之而来人们对饮食的方面 的挑剔程度也大大提高，此时最吸引人们注意力的字眼就是“绿色食品”。 因为现在农作物生产都在或多或少的使用着对人体不利的各种农药以及农作物催生剂，以达到农作物防病虫害及提高产量等需要。 而绿色食品是无毒无公害的，对人们的身体健康有利无害且营养价值高，食用菌刚好填充这个领域，它具有国际性“健康食品 ” 之称，以丰富的营养和天然性赢得消费者的青睐，具有十分广阔的市场前景。 一、公司战略目标 作为以开发食用菌为宗旨的食用菌绿色食品开发有限责任公司，公司的总体目标 是：为顾客提供无毒无公害的多种食用菌食品，丰富 “ 菜篮子 ” ，逐渐在全国范围内实现规模生产，以优质的产品，热情的服务来赢得消费者的青睐。 １、 公司的短期目标是： 以现有的技术生产食用菌食品来打开市场，提供优质的服务，树立良好的公司形象。 公司成立初期主要以 “ 绿色食品 ” 这一概念打入市场，以大量的宣传和广告攻势来提高公司的知名度，以中青年购买群体为主要切入点，使更多的人群了解并认可食用菌的保健作用。 ２、 公司的中期目标是： 进行市场开发和技术创新，使公司的产品和服务能够满足不同类型人群的需要。 在公司的发展过程中，将不断进 行技术开发和改进，逐步拓展食用菌的食用功能和适用范围，更大面积的开发，更规模化的生产，更宽领域的销售，将食用菌的潜力最大限度的挖掘出来。 不断完善公司的服务，以专业、热情、周到的服务服务于客户。 在公司知名度相对提高的基础上，以食用菌的良好的保健功能来提高本公司的美誉度。 ３、 公司的长期目标是： 成为一个具有世界级竞争力的食用菌绿色食品开发公司。 公司不断发展壮大，在长期的发展过程中吸取国内外先进的相关开发技术， 16 建立开放的人才平台，不断地吸纳优秀的技术科研人员，产品开发人员、市场拓展人员等，形成一个具有专业化一条龙 的服务机构，同时具有世界级竞争力的食用菌绿色食品开发公司，使公司真正成为绿色食品开发这一领域内的领头人。 二、 公司创业理念 “ 绿野仙踪 ” 食用菌绿色食品开发责任公司的创办是基于能为解决国内食品业的不规范性、农药残留等问题，提供了解决的一条途径，开发食用菌绿色食品的其它功用和适用范围，以 “ 绿色食品 ” 这一概念为指导中心，本着提高食用菌的使用价值、服务于消费者的基本思想为顾客提供优质的产品和热情的服务。 “ 绿野仙踪 ” 将以其优质的产品，优质的服务及良好的信誉，建立良好的客户关系， 树立良好的公司文化形象，从而逐渐打开 中国市场乃至国际市场，让食用菌绿色食品摆在各国消费者的餐桌上。 三、 营销战略 １、市场分析 随着中国加入 WTO后，与世界接轨的方面越来越多，市场潜力极其巨大。 在人们健康意识的不断提高下，绿色食品也成为消费者购买的炙手产品，因此绿色食品产业必会有很大的市场。 我国食用菌资源丰富，食用菌产品种类很多，发展食用菌生产，有利于安置农村剩余劳动力，开发蛋白质营养源、丰富 “ 菜篮子 ” ，有利于中华饮食文化和中医药的交流与传播，有利于扩大出口创汇。 食用菌的营养价值和保健作用越来越被人们所认识，食用菌产品有着潜在的 巨大市场，发展食用菌产品出口具有比较好的优势和广阔的前景。 ２、营销战略 在公司成立后，产品投放市场的前期，为使公司能被公众认识并接受，使公司能尽快的形成一定的规模，公司拟定以下营销方案： (1)采用公关促销手段 在创业初期，公司知名度较低，此时利用人们对政府的信任，吸引政府支持和投资；利用新闻媒体等宣传提高知名度；参加一些媒体活动、公益活动；不定期的对一些消费人群提供免费的上门服务，扩大产品的认知度，提高公司 17 的美誉度。 具体实施内容为：争取政府的支持帮助，与公司所在地的政府要员进行协商 ，吸引官方的投资建设，从而达到增加企业建设的资金和提升公司知名度的目的；在一些发行量较大、名誉较好的报纸上刊登广告，由于企业创业初期资金较为紧张，所以广告的篇幅不一定要大，但一定要新颖有创意， 且以大众接受的宣传口号 吸引消费群体，提高公司的知名度；组织员工在一些纪念日高些有意义的活动，如植树节，可以组织员工进行义务植树劳动，请记者或电台参与进来进行向外界的宣传，从而提高公司的美誉度；不定取得对一些消费人群提供免费的上门服务，也可用买产品可以中奖的方式来扩大产品的认知度。 (2)按市场的需要，不断创新，开发 新产品，提供最好的服务。 随着科技的进步，可以带动产品的进一步研发，挖掘食用菌的多种功用，扩大产品的消费群体和消费市场，使其适用的范围更加的广泛。 公司的技术卡发人员须不断创新开发更实用的新产品，并以优质的售后服务来打动客户，提高产品的美誉度和消费者对食用菌的认知度。 (3)采用广告的手段 利用报刊、杂志、广播、电视和互联网打出公司的形象和产品的广告，尽可能得让更多的消费者了解我们公司的产品和服务。 具体实施内容如下： 在有一定影响力的报刊、杂志上刊登公司的形象广告，打出公司的口号 “ 绿色 健康 ”。 由于资金问题，广告的篇幅不一定要大，但一定要以有创新意识为前提，以 “ 绿色健康 ” 食品为主题，以有新意并能吸引人的目光为基础，这个案子可以在公司范围内进行创意征集，以便节省公司的开支，选出优秀的公司形象广告，刊登在发行量较好的报刊和杂志上，达到宣传公司、提高公司知名度的目的； 利用广播、电视，在经济类的频道推出我们企业，介绍我们的产品及服务，让更多的顾客了解、认识我们的公司。 在广播媒体上，我们可以投入一定的资金，买广播台的半个小时左右的时间段，专门进行对食用菌产品的宣传工作，并专门培训一名讲解人 员，跟电台主持人一起主持该节目，宣传产品的保健功能和其具体的功用，并设听众热线咨询环节，由讲解人员进行现场答疑，与听众进行面对面的交流，并对打进热线的听众给予一定的买本产品的优惠政策，来扩大消费人群；在电视媒体上我们将主要采取广告的形式，公司会与一些国内较为知名的广告公司洽谈此项内容，挑一家较好的广告公司，把我公司的理 18 念和主要的构想与要求明确的交代给广告公司，即要以有创新意识为前提，以“ 绿色健康 ” 食品为主题等，剩下的具体事务将交给广告公司处理，我公司会定期派专人进行审核和监督，打好公司的开门炮。 广告确定并通 过各方审核后，我公司将买下中央电视台和一些省市的电视台的较好的时间段，播放此广告，来提高我公司的知名度，如果效果良好，我们将继续和该广告公司保持商业上的联系，为下一步宣传工作打下基础。 在互联网上建立我们自己的网站，开展网上咨询和销售业务，利用互联网的低成本性和快捷性，为产品打出品牌。 随着网络技术的不断升级，在互联网上建立我们自己的网站已经是每个公司的必备的宣传手段，公司将聘用一些在计算机方面的专业人才，专门负责该项任务，开展网上的咨询工作、销售工作和定期对网站更新的工作，利用网络成本低的特点以降低 公司的开销，节约公司资金，而且利用互联网快捷性的特点，可以在第一时间获取客户的信息，根据消费者提出的问题对产品进行新的改进和开发，在商场上时间就是金钱，节省越多的时间越能增强公司的竞争实力，从中可以打出产品的品牌，提高公司的形象，提高本产品的知名度。 (4)将营销目标定在市场占有率上，不断进行一步步的投资。 在创业初期，公司将主要以吸引投资商来扩充公司的资金，使公司能够有效地进行运转，增加公司的效益，以便达到在市场占有率上的不断提高目的，并加强对公司的财务管理，以实现进一步的投资。 (5)采用个人访问、问卷调查等形式及时进行调查，分析公司产品对市场的适应情况和消费者的满意程度。 同时根据市场的需要，在进行及时地调查和系统地分析的基础上，找出问题所在，不断对产品进行完善和开发，以使其更符合市场的需要。 在实际的运营中遇到新情况，出现新问题，会结合具体问题具体分析。 技术提供方是北京林业大学生物 科学与技术 学院 19 〈五〉 财务分析 公司财务预测及分析 一、总投资估算： 1） 投资构成： 来源 形态 金额 (万元 ) 产权 绿野仙踪股份有限公司 实物及资金 30% 北京林 业大学 资金及专有技术 20% 外商 货币资金 25% 风险投资 货币资金 25% 总计 注册资本 745 100% 2） 新增设备投资估算 设备投资估算主要包括菇粒加工设备和汤料加工设备，共计 253 万元 ① 菇粒加工设备 序号 设备名称 数量 (台 ) 单价 (万元 ) 金额 (万元 ) 1 自动烘干机 2 2 电动风力去杂机 2 3 震动分级机 2 4 电子秤 (100 公斤 ) 2 5 其他用具 总计 ② 汤料加工设备 序号 设备名称 数量 (台 /套 ) 单价 (万元 ) 金额 (万元 ) 1 自动清洗切粒机 1 2 真空低温干燥机 2 3 混合拌料机 1 4 定量自动包装机 2 5 其他器具设备 合计 238 注：另需设备运输、安装、调试费用共计 万元 20 3） 厂家扩建及新建估算 序号 名称 数量 (平方 米 ) 金额 (万元 1 生产车间 800 2 仓库 300 3 其他用房 150 4 土地使用费 合计 82 注： 要求在清洁卫生、通风良好、交通方便、水电充足，没有污染的地方建厂或利用旧厂房改建； 工厂无废气、无废渣；只用少量清洗用水排放，容易处理，不存在污染。 4） 总资产估算 项目。