杨梅果汁饮料厂项目可行性研究报告(商业计划书)(41页)-食品饮料(编辑修改稿)

杨梅果汁饮料厂项目可行性研究报告(商业计划书)(41页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

需求量大，周围县也有杨梅原料可以采购。 第一期工程杨梅原料用量 1 万吨。 可以得到充足的原料供应。 八、 能源和交通 水：通过在县自来水公司调研，了解县内水库、自来水水源情况第 18 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 18 和永安溪水质数据后，基本能确定：在现选定厂址打深井。 可以得到符合国家饮料用水标准的水质和水量。 费用比自来水厂低，水质会比自来水厂好。 电力：该选择厂址附近是输电干线。 煤：该厂址距离省内公路干线出口仅 3 公里，交通便利。 交通：距离省内交通干线 3 公里，到杭州、温州的距离均 200 余公里，其中大部分是 高速路，交通便利。 便于产品、原料的运输和人员往来。 第 19 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 19 九、 工艺路线 分为两步：第一榨汁浓缩，利于储存、运输。 第二步，生产果汁饮料。 杨梅榨汁、酶解和澄清部分 事关保密，文件中涉及工艺路线和设备配套方案部分已做遮盖处理。 第 20 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 20 饮料调配和罐装生产部分 事关保密，文件中涉及工艺路线和设备配套方案部分已做遮盖处理。 第 21 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 21 十、 生产规模 根据项目要求，每小时须处理 15 吨杨梅原料，每日处理 300 吨杨梅原料。 按采摘收获期 30 天计，本项目第一阶段 —— 榨汁浓缩的工作日为 30 天，共加工杨梅鲜果 10000 吨。 可溶性固形物含量 11— 12%计。 杨梅鲜果可食用部分按 90%计。 在采用先进的酶解榨汁工艺的前提下，杨梅果汁的榨汁率预计可以达到 80%以上。 按 80%计， 9000 吨 80%=7200 吨。 在榨汁和澄清处理后，采用真空浓缩，将其加工成 6 倍浓缩果汁， Brix 64— 71。 6 倍浓缩杨梅汁总产量为 1200 吨。 如果以此浓缩汁为原料，全部继续加工成杨梅汁饮料，其生产规模经计算，可达到如下规模： ◆可生产 250 毫升玻璃瓶装 100%杨梅汁 7200 吨，相当 2880 万瓶。 按年工作日 250 天，每 日 2 班，每班有效工时 6 小时计，设计生产规模应为： 吨 /小时。 ◆或生产 500 毫升 PET 热罐装瓶 30%含量果汁饮料 24000 吨，相当于 4800 万瓶。 按年工作日 250 天，每日 2 班，每班有效工时 6 小时计，设计生产规模应为： 8 吨 /小时。 考虑到第二期工程会扩大原料深加工量。 为避免造成投资重复和浪费，第一期工程的罐装生产方案以采取其中任何一种罐装方案为第 22 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 22 好，可以在第二年再投产另一罐装生产方案，而不是将两条线同时上，各按 50%加工能力设计。 以下设备配套方案和经济效益计算，暂按 PET 瓶计。 十一、 设备选型方案 设备配套原 则有以下三种选择：全进口、全国产、进口 +国产 比较如下： 配套方案 优点 缺点 数据 1 全部进口设备 能显示实力雄厚 投资回收期过长 年 2 进口 +国产 能显示雄厚实力 投资回收期适中 年 3 全部国产设备 投资回收期短 不易显示实力 年 从投资回收期角度考虑，第 1 种设备配套方案的投资回收期显然时间过长，第 2 设备配套方案适中，第 3 种设备配套方案回收期最短。 从整条生产线的先进性、使用稳定性角度考虑，第 1 种方案最好，第 2 种次之。 第 3 种再次之。 综合考虑，以第 2 种设备配 套方案比较适中。 该方案中的关键设备，如榨汁、分离、浓缩，均选用进口主机，保证生产线性能和生产运行稳定。 其它大部分设备为节约投资目的则必须选用国产设备，使该生产线在整机性能和整体采购成本方面，达到最佳的配合。 根据国内设备厂商情况，以选择 1 家，最多不超过 2 家设备制造商作为总承包商，在项目实施过程中责任明确，易于管理，计划容易实施，管理风险最小。 第 23 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 23 十二、 项目实施计划 可行性分析阶段。 （计划 20 天内完成） 撰写杨梅汁项目可行性分析报告书。 建厂设计阶段。 （计划在 30 天内完成） 确定杨梅汁饮料的配方、工艺路线、技术参数； 根据以上数据，完成杨梅汁饮料生产流程的物料平衡计算； 根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单； 根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图； 根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计； 根据设备清单和布局，计算水、电、蒸汽用量、车间占地面积、操作人员数据。 根据车间设备布局，确定上水、下水、电、蒸汽管线位置。 计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、月和全年用量。 建厂施工阶段。 计划 180 天完成。 ◇设备考察，确定饮料设备主要承包厂商，签定委托采购合同。 以上工作计划用 30 天。 ◇设备承包方负责生产线成套设备的加工、采购和运输， 计划 90 天。 开始正式计算建厂时间 在此期间，厂内同步进行下列工作： 厂房、库房、宿舍、食堂、办公室的建筑和装修。 第 24 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 24 供水、配电、蒸汽锅炉的配套安装。 卫生许可证、生产许可证的申请。 包装设计、市场推广、媒体宣传。 原料、辅料、燃料的准备。 招工。 ◇设备承包方负责组织设备安装和调试，计划 20 天。 ◇验收设备安装、调试工作。 计划 10 天 验收厂房的内装修，上下水、动力电、蒸汽等配套设施。 试生产阶段。 计划在 20 天内完成。 指导试生产。 杨梅汁饮料连续试生产 3 批 ，送 *****市卫生防疫站检验合格。 培训生产技术工人。 使之达到独立生产出合格产品能力。 项目验收阶段。 计划 10 天完成 编制产品质量标准的文件。 向卫生防疫站送检，通过 *****市卫生防疫站、技术监督局检验， 工程验收。 技术服务方向工厂管理机构正式交接。 第 25 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 25 十三、 投资构成 项目筹建： 50 万 项目筹备 试生产管理 验收手续 生产设备： 2500 万 水、电、蒸汽、污水处理 1000 万 土地： 1000 万 土建： 2500 万 车间、库房、办公楼、锅炉房、配电、供水、宿舍、食堂、车库、化验室 技术服务： 50 万 前期可行性分析 建厂设计 指导试生产 技术培训 试生产费用 50 万 不可预见 10% 总计 8000 万 十四、 资金来源 30%自筹，其它 70%贷款。 第 26 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 26 十五、 经济效益分析（计算过程见 附件二 ） 年产值 12672 万元 年生产总成本 10295 万元 增值税（ 6%） 1155 万元 销售利润（毛利润） 1221 万元 所得税（ 33%） 403 万元 纯利润 818 万元 两项基金 204 万元 企业净利润 613 万元 投资回收期 年＋建厂试产时间 十六、 社会效益分析 1) 积极响应中央解决“三农”问题的精神 , 真正促进农民增收。 2) 地方财政税收及人员就业 ,特别是保障农村就业机会。 3) 提升 *****城市品味 ,将集合餐饮、旅游、娱乐消费等都市生活为一体 ,感受生态环境、感受自然、享受生活的现代健康饮品带给人类，达到人于自然的完美结合。 4) 创立出属于中国农业加工业的民族品牌。 一方面，农业相关产品的加工销售流通渠道，它将从提供交易平台、提高流通效率、汇集信息资源、提供技术支持等方面推动相关农业 领域的发展第 27 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 27 和升级；另一方面，将促进 *****及周边地区生态农业和有机农业的发展，更重要的是对农业未来的现代化发展打下坚实的基础与保障。 以其独特的定位、合理的规划以及综合开发利用的功能，在引领行业发展的改革和升级提供一个有益的参考模式。 5) 上海 *****杨梅产业园的建立，目的是使国内外广大消费者、杨梅果农、产地政府、加工企业共享这一宝贵资源的利益，为子孙后代留下一座百年产业，并兴旺 *****当地的旅游文化事业。 十七、 三废情况及处理措施 杨梅汁项目产生的三废情况如下： 杨梅鲜果榨汁后产生的含果核的果肉废渣。 用于制作 饲料。 锅炉产生炉渣，可用于制作水泥的原料。 杨梅清洗用水，采用先进清洗设备，可在当日循环使用，节水显著，并在排放前经过污水处理厂，达标后排放。 生产线设备及管线清洗用水，每日 1020 吨，经过污水处理厂，达标后排放。 按照国家环保局关于污水处理文件，并请国家环保局专家设计污水处理厂，达到国际污水处理水平。 锅炉产生废气。 除烟尘处理。 十八、 总论 第 28 页 /共 41 页，打印日期 2020 年 9 月 20 日 ， 1:15 28 本。