怡清源茶业冰红茶饮料工业化生产项目建议书(32页)-食品饮料(编辑修改稿)

怡清源茶业冰红茶饮料工业化生产项目建议书(32页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

是因地制宜扶植和壮大农业主导产业，促进该县农业经济发展的需要 邵东是内陆农业县，其特点是人多地少、资源贫泛。 从邵东的实际出发，农业生产在进入国际市场后有竞争能力的不是粮食、牲猪、水果等 大宗农业，因为我们的这些大宗农业没有规模优势，没有技术优势，所以就没有竞争力，我们的农业要参加国际竞争主要靠我们的劳动力密集优势和特色农业。 玉竹生产既是我县的传统农业，也是特色农业，玉竹生产的机械化程度低，是劳动密集型产业，参与国际竞争应该很有市场。 邵东在 2020 年被国家科技部列为国家中药材规范化种植基地县，目前有玉竹种植面积 7 万亩，按国际 GAP 基地建设要求，将建设规范化玉竹种植基地 10 万亩。 示范推广后玉竹将成为邵东农业的支柱产业。 因此，为了改变玉竹生产中存在的“散、乱、小、差”的问题，有必要建一个大型现代 化的农产品加工龙头企业，从而使玉竹的生产、加工、销售形成三位一体有机结合的产业化经营格局。 3 是调整农业产业结构，带动农民致富奔小康的需要 玉竹是收益相对较高的经济作物。 种植玉竹每亩收入可达 5000 元左右，而种植其它作物每亩年均收入只有 1000 元左右。 该县境内现有 万公顷旱土和缺水稻田均可种植玉竹。 建立一个专业化的农产品深加工龙头企业，通过规范化、专业化、市场化的商业运作，将二者的生产、加工、销售有机的结合，不但可以为企业和种植户带来更加丰厚的经济效益，而且可以将因为产品结构单一，而可能受到因市场、 自然灾害等非人为因素影响所造成的损失降到最低，提高了项目区农业整体抗风险性，促进了整个农业产业结构的调整，促进了农业产业化的健康发展。 4 是市场的需要 玉竹作为食品，质量直接影响着消费者的饮食安全，随着我国加入“ WTO”，产品势必要走出国门，那么加工产品必须符合国家和国际食品卫生安全标准才能进入国际市场。 同时，面对目前初级农产品市场疲软的局面，我国已经加入 WTO，市场准入制，对我国的农产品将带来巨大的冲击，面对这种严峻形势，只有通过科技进步和技术创新，调整产品结构，并从整体上提高农业和农村经济的素质和效 益，才能迎接加入 WTO 后国际市场的挑战。 因此，新建符合一个现代化的农产品深加工企业，对保障产品的质量， 增强产品的市场竞争力是非常有必要的。 5 是防止水土流失改善生态环境的需要 “地球呼唤绿色，人类渴望森林”是国民经济持续发展的基调和主题，在邵东发展玉竹产业，是顺应保护资源与环境的基本国策。 目前邵东县的坡耕地大部分分布在衡邵丘岗坡上，水土流失严重，侵蚀模数为 1450t/km2年。 平均每年有近 10000t 泥沙进入湘江、资江两大水系的主要支流邵水、蒸水和侧水，相当于近 40 公顷耕地耕土层损失。 所以，进行旱土的 综合治理，推广发展旱作物玉竹生产，是防止水土流失，改善生态环境的重要措施之一，是进一步促进生态平衡，绿化美化环境，提高森林覆盖率的需要。 167。 32 项目建设的可行性 1 企业技术优势强，产品质量有保障 公司从农业局、科技局聘请相关科技人员作为玉竹基地建设的技术顾问。 同湖南省中医药研究所、湖南中医学建立了合作关系，以湖南农业大学食品科学院技术依托单位，在全省享有盛名的食品科学专家邓放明教授是公司的长年技术顾问。 2 有充足的原材料 该县现有玉竹种植面积为 7 万亩，由于玉竹种植的效益高，面积还在逐年增加，预 计到 2020 年，全县面积可达 10 万亩，玉竹亩产可达 1600kg以上，年产玉竹 15 万吨以上。 因此，项目所需原料来源十分充足。 3 交通便利，区位优势明显 公司目前座落在流泽镇栗泉村， 加工厂紧靠 320 国道，潭邵高速公路、 娄邵铁路、洛湛铁路、 1814 省道，交通十分顺畅，物流速度快捷，短途运输费用低，有利于产品快速进入市场和降低经营成本。 4 无环境污染 该项目属农产品加工企业，也是食品工业，在生产过程中没有废气排放，产生的废渣就是原材料的下脚料，做为上好的动物饲料可全部回放，生产过程中产生的废水主要是产品的清 洗水，经过沉淀后完全可以达排放标准。 5 有丰富的经营管理经验和稳定的销售市场 邵东县东阳农产品有限公司其前身是邵东县流泽阳明玉竹加工厂，创建于 1994 年，当时主要从事玉竹片的加工，后随着规模的不断扩大，于 2020年改为东阳农副产品加工厂。 为了适应国际市场的需要。 2020 年升格为邵东县阳农产有限公司，是邵东县内第一家取得自营进出权的农产品进出口企业。 现有职工 117 人， 该公司管理层已有若干年的经商历程，积累了较丰富的经营管理经验， 有稳定的营销队伍和熟练的加工人员，生产的“金牛”牌玉竹片早就打入国际市场，远销 东南亚、日本、韩国、美国、加拿大及香港、澳门等二十多年国家和地区。 2020 年出口玉竹 1000 吨，销售收入 3000 多万元，创外汇 200 多万美元。 6 政府扶持力度大 公司属民营科技企业，能够享受国家相关的优惠政策，同时 去年县委、县政府提出了“兴工强县”战略，从整体上看要依托农业产业化推进工业化进程，依靠民营创新、科技创新，建设工业强县。 事实上邵东发展工业受区位和资源的约束，高新科技和大规模工业难以落户邵东，邵东工业的出路主 要在两个方面，一是提升传统产业，发展区域经济；二是大力开发农产品深加工，发展食品工业， 这是发展农业支柱产业的一个很重要的内容，也是实施“兴工强县”的重要途经。 政府 在政策上予以倾斜，财政上给予支持，人力物力等方面都加大扶持力度，因此项目的建设条件环境宽松。 综上所述，项目建设具备许多有利条件，项目实施是可行的。 第四章 市场分析与预测 玉竹为百合科黄精属多年生草本植物，别名尾能、萎蕤。 玉竹味甘、性微寒，具有养阴润燥、生津止渴功能。 主治肺胃阴伤、燥热咳喇、咽干口渴、发热白汗、心烦心悸、热病烦渴等症，并可治疗尿频、遗精多汗、腰膝疼痛、糖尿病、高脂血、中风等症。 玉竹还具有很高的营养价值，亦可 作药膳食，还可加工成营养滋补品、保健品和饮料等。 近年来，内地及港、澳、台地区需求量日渐增加，特别是在东南亚国家十分俏销，市场前景十分看好。 随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，从过去吃饱到现在要求吃好，要求安全、保健、无残毒、有营养。 玉竹的食用部分是地下茎，玉竹生产过程中以有机肥为主，生产过程中一般不用农药，是一种无残毒、无污染的绿色保健食品，随着经济全球化的到来，玉竹将更加受到全球人的喜爱，非常迎合当今的消 由于玉竹营养好，食味佳、争泽美、色香味俱全。 把玉竹研制成各种药膳食和汤饮，如“玉饮粥”、“莲子玉竹粟米汤”、“玉竹麦冬菜”等，玉竹健 康保健饮料、玉竹果脯、玉竹糖果、玉竹糕点、玉竹罐头等玉竹系列食品将日益受到广大消费者的喜爱，市场开发空间非常广阔。 第五章 主要技术及技术支撑 167。 51 主要技术 1 关键技术 影响脱水玉竹工业化生产项目的主要技术有：去除玉竹须根技术、玉竹刨片技术、护色技术、 蒸汽漂烫技术、 干制工程技术、包装技术。 其中护色技术、 蒸汽漂烫技术 和干制工程技术是影响脱水玉竹产品质量的关键 技术。 2 技术方案 (1).工艺流程 挑选原料 → 第一次 去除须根 → 第二次 去除须根 → 刨片 → 护色 → 蒸汽漂烫→ 脱水 → 分级整理 → 计量包装 → 成品 入库。 (2).生产要点 ① 二次 去除须根 ： 选用脱毛机 除去 玉竹表面上的须根。 ② 刨片 ： 选用刨片机将玉竹刨成一定规格的玉竹薄片。 ③ 护色 ：将 玉竹薄片于一定 重量的浸泡 液中护色。 以 浸泡时间 、温度和浸泡 液配方为影响因素进行正交实验，确定最佳的护色工艺。 ④ 漂 烫 ：将浸泡后的 玉竹薄片 用蒸 汽 进行 漂 烫，以便钝化酶 活。 ⑤ 脱水干制 ： 以蒸汽为热源， 采用 隧道烘干设备进行玉竹薄片脱水干制。 ⑥ 分级整理 ： 按质量标准将干制品进行 分级整理。 3 设 备选型 （成套脱水玉竹片生产线） （ 1）脱毛机、 (2)包片机、 (3)浸泡罐、 (4) 漂烫机、 (5)带式干燥设备、 (6)包装设备和 (7)喷码机 167。 5 2 技术支撑 该项目拟以湖南农业大学食品科学技术学院为技术依托单位，生产高质量与多风味的植物蛋白饮品。 湖南农业大学食品科学技术学院成立于 1996 年1 月，现设茶学、食品科学与工程、食品质量与安全三个本科专业和食品加工专科专业，其中茶学、食品科学与工程两个本科专业为省级重点专业。 茶学和食品科学两个学科是省级重点学科。 该学院有茶学和园艺采后科学与技术两个博士学位授予点，并设有博士后科研流动站，有茶学、食品科学和农产品贮藏加工学三个硕士学位授予点。 全院教师中现有教授 15 人，其中博士生导师 11 人，副教授 28 人；博士 24 人，硕士 13 人。 该学院共。