优羊乳业公司绿色羊奶生产项目商业计划书(49页)-食品饮料(编辑修改稿)

优羊乳业公司绿色羊奶生产项目商业计划书(49页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

烈膻味被羊奶吸附，而优羊乳业公司 商业 计划 书 且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。 二是 净料法。 即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。 如不喂含鱼腥味的鱼粉；不喂易使奶味变苦的豌豆；不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉；不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。 三是净水法。 即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。 四是配种法。 即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。 五是卫生法。 在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。 在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用 40～ 50℃ 的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。 六是消毒法。 挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用 2%碱水消毒清洗。 七是过滤法。 用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。 过滤次数越多，膻味越小。 八是掺兑法。 在煮奶时掺入 1/5 左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。 九是同煮法。 煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。 十是发酵法。 羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。 优羊乳业公司 商业 计划 书 产品优势 蛋白质结构 与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。 所以羊奶比其他 奶制品 更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。 2. 羊奶的脂肪结构与母乳相同，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 3. 羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、 微量元素 、多种维生素、 牛磺酸 、二十二碳六烯酸等。 4. 羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子 (EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。 第三部分 市场分析 市场前景 与竞争激烈的牛奶市场相比，国内羊奶品牌因为起步较晚，发展相对滞后。 近几年，随着人民生活水平的提高，对羊奶粉需求的增加，促使许多羊奶粉企业得到长足的发展。 除了羊奶粉外，一些企业已开始研制和生产液态羊奶制品。 在国际市场，羊奶的优羊乳业公司 商业 计划 书 生产和销售也日渐呈现出强劲的增长势头。 在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需的消费品，其市场占有率达到 80%以上，羊奶及 其制品的价格也比牛奶高一半以上。 业内人士认为，随着羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同，我国羊奶消费开始从导入期走向成长期。 市场特点 首先，国内 涉足羊奶市场的企业少。 目前国内有几十家羊奶企业，羊奶奶源主要集中在陕西、山东等地。 其次，羊奶在国内的市场占有率低。 羊奶的产量与牛奶相比较低， 牛奶一天产量一般在 20 公斤，而羊奶只有 5 公斤左右。 由于奶山羊自身的生活习性和生理特殊性 —— 奶山羊不能集中饲养，所以企业不能规模化、产业化地发展奶山羊养殖。 再次，羊奶的销售价格较高，很多人都难以接受，因而很难 占领市场。 最后，由于消费者对羊奶膻味的传统认识，造成羊奶在宣传方面不能有效地打动消费者。 宏观环境因素分析 —— pest 分析 政治法律环境（ Political Factors） A、政局稳定状况：中国政局稳定，坚持以经济发展为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放。 B、执政党推行的路线方针政策：建设中国特色社会主义市场经济、建设资源节约型、环境友好型社会，推行低碳节约。 C、政府政策：中国政府出台了一系列鼓励中国企业发展的政策，乳制品行业也不例外。 乳制品是中国食品工业十五规划的发展重点产优羊乳业公司 商业 计划 书 业。 长期以来，我 国乳业之所以发展迅速，政府起到很重要的作用：高税率，挡开了大部分的外国竞争；鼓励政策，增加了乳品消费量，激起我国企业的生产热情。 D、法律法规：随着中国经济的发展，法律也不断完善。 法律对市场作用也越来越规范。 E、三鹿奶粉事件：三鹿事件后有关乳业的法律法规加大了立法的全面性和执法的力度。 政府出台了对乳制品加强监管的相关措施，整顿乳制品行业，严格控制乳业的安全生产和市场准入。 经济因素 (Economical factors) A、社会经济结构 ：目前我国农业生产获得重要转机，粮食获得丰收。 工业生产平稳较快增长， 企业效益继续改善。 第三产业服务业蓬勃发展，并涌现出许多新型产业。 以按劳分配为主体，多种分配方式并存。 人均消费水平显著提高，市场购买力增强，消费结构越趋良性。 B、经济发展水平：改革开放以来，我国经济增长迅速，国民生产总值大大提高。 国民收入、人均国民收入显著提高。 金融危机以来，中国仍保持增长态势。 C、经济体制 :坚持中国特色社会主义市场经济体制，国家宏观调控与市场经济相结合。 尽管将着两只有机集合共同来调节市场，但是市场经济的缺陷仍使我国乳制品市场无序竞争，企业步入微利时期，我国乳制品产业发展过快，市场供大于求。 E、宏观经济政策 :国家宏观政策环境发生变化。 随着乳制品的发展壮大，以及发展过程中出现的问题，可以说乳制品行业机遇与挑战并存。 优羊乳业公司 商业 计划 书 我国加入 WTO 后国乳制品进口关税下降，本土乳业受到外国乳业冲击。 雀巢、帕玛拉特、达能等跨国公司的国际知名品牌也在调整战略和策略，以扩大其在中国的影响力，期望占领更加广大的市场份额。 这就是使得乳制品市场的竞争日趋激烈。 F、当前经济状况 :当前受金融危机影响，我国消费市场也有一定的通货膨胀，导致物价上涨。 社会文化环境（ Sociocultural Fators） A．人口因素 :① 随着 经济发展，我国人口的平均寿命增长，我国人口出生率下降死亡率下降，呈老龄化趋势发展。 20 世纪 90 年代以来中国的老龄化进程加快，迅速发展的人口老龄化发展趋势，随着 20世纪中期出生高峰的人口陆续进入老年，可以预见， 21 世纪前期将是中国老龄化人口发展最快的时期。 同时中国人口基数大，虽然出生率在下降，但是出生人数仍很庞大。 而乳制品的消费人群集中在婴儿，小孩和年纪大的老人。 可见未来的乳制品市场空间依然很大，需求仍然很大。 ② 随着教育水平的发展，人们生活方式发生转变。 在教育水平发展下，人们的生活方式和态度发生了重要的变化 ，更加注重生活品质和质量，乳制品逐渐从过去的奢侈品过度到了生活必需品。 B．社会流动性：不同区域的人口分布 我国是人口大国，城市人口比重小，农业人口比重大，西部地广人稀，东部人口密度大，西部少数民族区域奶制品自己能力强，东部需求量大，过去乳制品按人口结构主要市场在一线的大城市，但随着城市化进程的加快，大批人口从农村流入城市，城镇，地域变化带来了人们饮食思想和习惯的改变，使优羊乳业公司 商业 计划 书 得乳制品市场扩大。 C．消费心理 ①价格因素 价格对于消费者来说是最为敏感的，近年来乳制品行业的发展，规模效应的作用和竞争的因素，乳制品行业 商家大打价格战等因素使乳制品价格下降，趋于日常生活必需品的价格，人们的购买力增强，消费欲望增强。 ②质量担忧 中国乳业在三鹿三聚氰胺这场深重的危机中损失最大的是消费者的信心产生了强烈的动摇，产生了 “恐奶心理 ”，对像 “胖头娃娃 ”、毒奶事件之类的事情十分敏感，甚至斤斤计较。 对安全、新鲜、营养的乳制品呼声较大，在购买乳制品上更加关注产品质量。 D．生活方式变化 :随着经济的发展和受教育水平的提高，人们的生活水平提高，生活方式发生重要转变，更加注重生活的品位和质量，对营养品的需求也不断增加。 E．文化传统 :中国历史悠久 ，饮食文化辉煌璀璨，少数民族对乳制品的钟爱由来已久，改革开放以来西方饮食文化的引入和借鉴，使得对乳制品的营养价值更加了解。 F．价值观 :中华民族具有尊老爱幼，孝敬老人的传统美德，个体家庭中更加注重培养下一代的健康成长。 还有当今日益盛行的过节送礼的习惯和社交手段。 技术环境（ Technological Factors） 羊奶除膻技术已经成熟，乳制品加工技术也已经日臻完善。 竞争分析 竞争产品与竞争对手 优羊乳业公司 商业 计划 书 我们的主要竞争产品是羊奶。 我们的竞争对手是阳春羊奶和御宝羊奶 竞争优势 我们有一个年轻的创业团队，团队成员都怀揣的梦想，拥有创新的热情。 第四部分 市场营销战略 根据羊奶应用领域的不同，我们将羊奶市场细分为以下两种： 一般市场：纯羊奶，羊奶酸乳 (适合 3— 50岁人群 ) 特殊市场：无公害奶粉（适合 03 岁婴幼儿） 由于羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种 维生素 、牛磺酸、 二十二碳六烯酸 等，富含与母乳相同的上皮细胞生长因子 (EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。 因此，我们将羊奶制品的市场锁定在特殊市场，即把婴幼儿奶粉市场作为打开市场的突破口。 我们预计凭借公司产品优势，完全能够打开市场。 目前国内研制羊奶粉的企业较少，且技术相 对落后 ，大部分人群之所以不喜欢饮用羊奶，就是忍受不了其中的膻味，而一旦我们引进脱膻技术，这个问题便可迎刃而解，而生产婴幼儿奶粉则优羊乳业公司 商业 计划 书 需要更高的技术，我公司在产品的绿色无公害方面便能很大限度的发挥其优势。 因此，在我国做奶制品是很有发展前途的。 我们采用产品专业化的市场覆盖模式，专注于奶制品，集中生产优质无公害奶粉，并以婴幼儿奶粉为市场突破口，逐步打开各个市场。 对于一般市场，则大力引进脱膻技术，解决大部分人的口味问题，树立公司在奶制品行业的形象。 我们采取差异化的市场竞争策略，针对不同的细分市场 集中体现我们产品的不同特性。 图十是根据不同的细分市场及其对应的产品特性采取不同的营销手段。 细分市场 产品竞争优势 主要营销策略 婴幼儿 绿色无公害，比牛奶更易消化吸收 体验营销 青年，老年人 无膻味，产品优质 绿色营销 所有市场 奶源纯天然，产品优质，所含营养丰富 体验营销 对于婴幼儿，由于其对营养物质的含量要求很高，加上消化能力若，如饮用不慎，容易发生危险，所以我们主要采用体验营销，通过免费赠送试用品等方式让其体会到羊奶粉的优势，从而激起购买欲望。 对于大众群体，我们则主要采用广告宣传，并在脱膻技 术上多做文章，赢得消费者信赖。 我们将不断挖掘各个细分市场的需求，及时掌握其变化趋势，有优羊乳业公司 商业 计划 书 针对性地对营销策略进行及时、有效地调整。 年份 市场特征 战略部署 2020 由于第一年开始经营，公司无论资金还是规模方面都无法和该行业大公司相较量 公司筹建，通过公关活动扩大影响 站稳郑州及周边市场，提高知名度 以婴幼儿奶粉为突破口，打开本地市场 2020 通过第一年的宣传，本公司在郑州及其周边地区已有名声，但规模仍小，资金不足 打入华北市场，提高市场占有率，树立品牌形象 设立销售网点， 初步扩大公司规模 加大科研力度，适当调整价格，防御竞争者入侵 2020 公司已有一定规模，并占领了华北大部分地区，但公司仍面临销售额较低的困难 增设销售网点，进一步扩大销售规模 2020 通过第四年增设的销售网点，公司的销售顺畅起来，但又出现了公司产品打入全国市场，拓展业务 在第四年推出新产品，把消费者人群向各阶段人优羊乳业公司 商业 计划 书 单一的矛盾 群拓展，实现产业升级，稳固现有市场 预计销售进度 第一年为产品导入期，销售量不大，主要的营销策略是加大宣传， 树立品牌，提高产品知名度。 第二年 ~第三年为成长期， 销售量增长较快，主要的营销策略是保持原有市场，与原有客户保持良好关系，建立忠实顾客群体；不断开发新市场，提高产品知名度和美誉度的同时，注重打造产品的知名度；保持高促销的同时适当下调价格，形成行业壁垒，击垮竞争者。 第四年 ~第五年为成熟期，销售量稳定增长，全国范围的销售网络基本铺开，开始考虑开发国际市场，营销重点是保持市场占有率， 加大管理力度，创造产品第二生命周期的循环。 品牌是企业的无形资产，我们预计将来羊奶制品市场的竞争将是品牌的竞争，而品牌的树立需要产品的高质量、高服务为保障，高宣传、高促销为动力。 根据我公司产品的特点，我们制定了树立品牌形象的策略： 律保护自己的合法权益。 ISO2020质量管理体系认证。 利用网络的便利条优羊乳业公司 商业 计划 书 件打造产品和公司的高知名度。 及各种公关活动大力宣传，在短时期内提升公司和产品的知名度。 一流的服务取信于顾客，建立忠实客户群，提升产品美誉度，树。