亚商咨询为伊利乳业公司做的产品策略咨询报告(45页)-食品饮料(编辑修改稿)

亚商咨询为伊利乳业公司做的产品策略咨询报告(45页)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

低档产品细分： 元 /支  伊利，  其他低档产品 冰淇淋： 分成高、中、三档产品 高档产品 1 元 /支  高档产品 中档产品细分 元 /支  精火炬，  苦咖啡火炬，  夹心火炬，  普火炬，  酸奶冰淇淋，  其他中档产品 棒冰（棍）： 分为中档和低档 中档产品细分 元 /支  绿豆爽 低档产品细分 元 /支  低档产品 目前冰淇淋雪糕细分种类一共二十一种，（前面带有 ● 的标记为一种） 分类产品分析 （ 1）、图表分析 表 1 分析： 表 1 是冰淇淋雪糕 类产品的分类情况表。 从表中我们可以发现以下几点： ① 咖啡伴侣销量急剧下滑，达 ％，营销不力还是衰退期应详细分析 ② 黑巧克力销量急剧上升，达 ％，该产品在上海进入成长期，可作铺货用 ③ 高档雪糕类产品只有四个品种，却占了，应重点开发 ④ 冰淇淋低档产品只占销量的 ％左右，可以少生产 ⑤ 冰淇淋渠道多为三级渠道，可在重点城市或区域缩短渠道长度 ⑥ 棒冰在市场上属低档产品，经销商利润很薄，宜做较近地区 表 2 分析： 表 2 是无菌奶产品的分类情况表。 从表中我们可以发现以下几点： ① 250ml 纯奶占了销量的近 一半，市场前景看好 ② 1000ml 纯奶销量只有 250ml 纯奶的 1/4，加强营销力度 ③ AD 钙酸奶是所有风味奶（除酸奶外）中销量最大的，说明消费者对营养功能性的关注 ④ 无菌奶产品的终端多为商超、专卖店，还可考虑其他特殊渠道（如药店） ⑤ 一些销量极低的无菌奶（如妙酸乳中桃味和橙味），如在旺季前期没有起色，则应放弃 表 3 分析： 表 3 是奶粉产品的分类情况表。 从表中我们可以发现以下几点： ① 配方粉的利润相当高，应重点开发 ② 市场细分非常清楚，要在每个细分市场都有份额，确定主打市场 ③ 渠道上有自己的特色，重点市场逐渐对终端 控制，获取更高利润 分类 销量比例 % 销量增长率 % 出厂价 (元 /支 ) 生命周期(年 ) 获利能力 % 偏好顾客 偏好区域 渠道特点 其他 雪糕 高档 元 /支 苦咖啡 3 爱吃巧克力为主的顾客，以中、青年居多 全国大部分地区高档市场 较长，三级渠道为主，辅以二级渠道 咖啡伴侣 1 3 爱吃巧克力为主的顾客，以中、青年居多 全国大部分地区高档市场 较长，三级渠道为主，辅以二级渠道 草原恋 1 青少年为主 全国大部分地区高档市场 较长，三级渠道为主，辅以二级渠道 苦咖啡 +伴侣 爱吃巧克力，青、中为主 全国大部分地区高档市场 较长，三级渠道为主，辅以二级渠道 其他高档产品 0 全国大部分地区高档市场 较长，三级渠道为主，辅以二级渠道 中档 元 /支 蛋奶布丁 3 以中、青年为主 全国大部分地区 黑巧克力 3 青、少年为主 华东地区 三级渠道 酸奶 2 喜爱酸奶味，中青年为主 全国大部分地区 三级渠道 三味雪 青、少年为主 三级渠道 其他中档产品 .8 2 三级渠道 低档 元 /支 伊利 6 无具体偏好顾客 主要以内蒙、山西、河北的农村市场为主 三级渠道 其他低档产品 三级渠道 冰淇淋 高档 1 元 /支 1 重点大城市 三级渠道 中档 元/支 精火炬 6 青、少年为主 全国市场 三级渠道 苦咖啡火炬 3 中、青年 全国市场 三级渠道 夹心火炬 青、少年为主 全国市场 三级渠道 普火炬 酸奶冰淇淋 中、 青年为主 全国市场 三级渠道 其他中档产品 三级渠道 低档 元 /支 三级渠道 棒冰 中挡元 /支 绿豆爽 无具体偏好顾客 主要以内蒙、山西、河北等近距离市场为主 三级渠道 其他 表 1： 冰淇淋雪糕类产品的分类情况表 分类 销量 (吨 ) 比例 % 出厂价(元 /支 ) 获利能力(%) 偏好顾客 偏好区域 渠道特点 偏好市场 其他 纯牛奶 1 升纯牛奶 家庭、糕点房 南部及沿海、江、浙、中部地区、东北、北京 商场、超市、药店、专卖 高档市场 1 升脱脂奶 家庭、糕点房 南部及沿海、江、浙、中部地区、东北、北京 商场、超市、药店、专卖 高档市场 1 升低脂高脱奶 家庭、糕点房 南部及沿海、江、浙、中部地区、东北、北京 商场、超市、药店、专卖 高档市场 250ml 纯牛奶 108 家庭、儿童、老年、妇女、知识分子 南部及沿海、江、浙、中部地区、东北、北京 商场、零售杂货、专卖、二批 高、中档市场 250ml 乳饮料 酸牛奶 家庭、儿童、妇女、青少年 西部、山西、中年、东北、内蒙 商场、零售杂货、专卖、二批 中、低档市场 甜牛奶 家庭、儿童、妇女、青少年 西部、山西、中年、东北、内蒙 商场、零售杂货、。