xx食品有限公司卫生管理制度(doc19)-食品饮料(编辑修改稿)

xx食品有限公司卫生管理制度(doc19)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

废文件，应由申请人填写《文件留挡清单》，经质量负责人批准后，由厂办盖 “归档”印章后登记归档。 ，原版文件加盖“归档”章存档保留， 并填写《文件留档清单》便于查找和检索。 ，应到存档部门办理查阅登记手续，并填写《文件借阅登记表》。 ，借阅人不得擅自复制、涂改。 合同要求时，在供应部陪同下允许顾客查阅相关的文件。 直接引用的各类外部文件，按本程序发放办法发放使用。 外部文件的有效版本信息由各职能部门负责收集包括适用于本公司的法律、法规识别和收集，经质量负责人批准后按以上的程序进行控制。 厂办负责不定期核查本公司所执行的有关国家及地方 等法律性文件的有效性。 5相关文件 QP0072020 《质量记录管理制度》 6质量记录 QR009 《受控文件状态一览表》 QR0010 《文件发放登记表》 QR0011 《文件资料借阅登记表》 QR0012 《文件更改审批表》 QR0013 《文件销毁清单》 QR0014 《文件留档清单》 附录： 1 文件编号规定 一、 文件和资料的编号由公司代码、文件类别、序号和年份四部分组成，具体方法见下图： 年份 此资料来自企业 二、 文件类别： 质量管理文件： QP 技术文件： JS 企业标准： 其他类文件： QT/WJ 三、质量记录：质量记录作为一种特殊文件编号方法如下： 分页号 顺序号 代号（ QR） 编制 审批 公司为质量管理体系所规定的质量活动及结果的符合性和有效性提供证据，实现各种规定的追溯，对质量记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置进行控制，为采取纠正措施和预防措施进行质量改进提供客观依据。 适用于本公司质量活动和质量体系运行的相关记录。 、贮存、保存期确定和处理。 质量记录的填写、收集和管理。 围，可分以下两大类： 综合性质量记录：包括管理评审记录，质量体系审核记录，以及纠正和预防措施有关的质量记录。 专业性质量记录：包括与产品质量有关的质量记录，与过程控制有关的质量记录，检验，监视和测量设备的校准记录，人员培训考核记录以及专项质量记录，如：合格供应商评价记录及来自供应商的质量记录。 ，办法如下： a）各职能部门负责管辖 范围内质量记录的管理； b）各职能部门应对本部门的质量记录进行收集整理，妥善保管，做到分类清楚，查阅方便。 C）年底将需移交厂办归档的质量记录交厂办。 ，其表格的设计和标识应符合《文件管理制度》的规定。 、质量计划的规定设置记录。 当有需制定证实、追溯或顾客需要时，由责任部门自行设计表格，其格式应简明、清晰、完整，序号 文件类别 此资料来自企业 内容应满足所记录的质量活动的要求。 ，报厂办登记编号、备案。 责任部门应对其可操作性进行实际验证。 ，由厂办进行编目、标识后印刷分发，发放范围和数量由责任部门决定。 质量记录应按要求正确逐项填写内容齐全，如不需填写可在空格划“ /”表示。 填写时，字迹清晰，不随便涂改保持清洁。 ： a）质量记录应有专柜保存，便于检索。 b)提供防火、防潮、防虫蛀、防霉变的贮存环境。 c)采用其它媒体形式的质量记录，如贮存在电子媒体上的质量记录，应注意防潮、防压、防磁，还必须备份保留 ，以免贮存内容丢失。 、短期二种： a)综合性质量记录应作长期保存； b)专业性质量记录保存期为一至五年。 具体见《质量记录 汇总表 》。 a)公司员工因工作需要查阅质量记录，应在查阅登记本上登记； b)合同要求时，在商定期限内质量记录可提供给顾客或代表评价时查阅，查阅手续由供应部负责办理。 ，及时整理、统计和分析，对记录中反映的倾向性和潜在的实际问题，应及时分析其原因，采取纠正措施或预防措施。 质量记录的销毁应由厂办填写《文件销毁清单》，经质量负责人批准后实施。 5相关文件 QP0062020 《文件管理制度》 6质量记录 QR015 《质量记录归档清单》 QR016 《质量记录汇总表》 编制 审批 对采购过程进行控制，以保证供应商提供的产品满足本公司规定的要求。 围 适用于采购产品的质量控制。 、采购计划和重要（特殊）的订货合同的审批。 此资料来自企业。 ： a）供应符合质量要求的的产品，质量稳定，能满足本公司产品的质量要求； b）交货 及时，符合采购合同要求； c）发货数量准确； d）产品价格经济合理； e）提供认真负责及时的服务。 F）包装袋应有卫生许可证。 g）国家规定应取得食品生产许可证的产品，供应商应取得食品生产许可证。 根据这些要求，供应部优先从已有供货关系的厂家中进行初选，如仍不能满足有关要求时再选择新的供应商。 ： 供应商如已有供货关系，则先由供应部填写《供应商调查表》，然后会同质检部，分别对该 供应商所提供产品的质量情况和使用情况作出评价，并提供供应商供货质量及使用情况的汇总材料作为评价的依据，最后由供应部作出评价结论。 如初选的是新供应商，则应对其产品进行抽样检验和试用，根据检验和试用结果，再对其进行评价。 供应商的质量概况可以函调或现场考察，如已了解，也可以由供应部直接填写。 ，且具备合格供应商条件的供货厂家，由供应部编制《合格供应商名录》，经总经理批准后，供采购时使用。 为确保采购产品质量持续地符合规定的要求，应对合 格供应商采取必要的控制措施，方法如下： a)由供应部负责建立合格供应商档案、档案中应包括以下记录： 供应商调查评价记录； 供应商供货质量及使用情况记录； 供应商产品质量问题处置记录； b)当供应商产品经检验或验证不合格时，质检部或仓库填写《工作联系单》，由生产部签具处理意见交供应部，由供应部与供应商联系，对不合格品进行处理和控制。 c）对供货质量管理下降的供应商，质检部填写《工作联系单》交供应部，供应部 签 署意见后交供应商，并要求其采取纠正措施，限期整改。 对不重视质量和信誉，连续出现不合格，而又不进行改进的供应商，由供应部报总经理批准，取消其合格供应商资格。 d）对合格供应商实施年度复查考核制度，记录考核结果。