20xx年度全市食品安全工作重点(doc)-食品饮料(编辑修改稿)

20xx年度全市食品安全工作重点(doc)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 4 页 共 8 页 集体用餐配送单位卫生规范》，加大对中小型餐饮业、建筑工地食堂和其他集体用餐 单位的监督力度。 四是严格餐饮单位的许可准入，推行餐饮单位食品卫生专、兼职管理员制度，增加监督检查频率，加大处罚力度，加强对从业人员的健康体检，规范餐饮具消毒操作，杜绝超范围经营现象。 积极推进奥运食品安全保障工程，全面落实奥运食品安全行动纲要精神。 一是确定奥运食品安全的基地标准、重点食品安全限量标准、食品容器和包装材料标准、检测方法标准。 二是对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、农业投入品、食品的理化、卫生和微生物等安全指标、动物性食品抗生素、激素残留进行动态监测，建立食品安全状况数据库。 三 是研究制定奥运食品物流配送安全方案，统一运输标识，统一使用与配送食品相适应的具有防尘、保温、冷藏等功能的车型，制定配送各环节的安全控制程序。 四是研究制定奥运食品全程追溯方案。 采用非接触式射频自动追溯（ RFID）技术和条形码等接触式识别技术建立奥运食品电子标签，在屠宰加工、肉品流通行业和其他包装类大宗食品中试行。 五是建立奥运食品检测机构工作平台，确定工作程序，陆续开展奥运食品定点基地、企业和食品的检测工作。 六是开展无抗、无违禁药物畜禽产品的研发和检测技术的研究，制定养殖全过程不使用抗生素、激素、安眠类药物的养 殖工艺流程标准和无抗畜禽产品标准。 在奥运定点养殖基地推广无抗控制技术。 七是建立奥运食品兴奋剂控制机制。 确定兴奋 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 5 页 共 8 页 剂类物质检测项目和食品品种，年底前完成 30 种食品兴奋剂检测项目的开发，开展对奥运定点基地动物源性食品的检测。 深入实施食品放心工程，大力开展食品安全专项整治。 一是加大对农业投入品管理力度，积极构建市、区（县）级、连锁配送专营店三级农业投入品控制体系，严格控制高毒、高残留农药等投入品的销售和使用，大面积推广病虫害物理防治。 扩大农产品安全质量追溯试点范围。 二是以非连续生产企业、委托加工企业、分装企业为重点。