店长的日常工作及权限(ppt17)--现代超市门店经营管理-超市连锁(编辑修改稿)内容摘要：
门店经营管理 9 90 Hewitt Associates 商 品 管 理三 收货管理收货程序严格遵守验货严把质量关四 退货管理退货检查；退货程序执行，退货单据定期抽查，五 损 耗 管 理报废商品控制生鲜损耗控制报废程序盗窃率控制现代超市门店经营管理 10 90 Hewitt Associates 商 品 管 理六 商品陈列管理依据组织表陈列：依据陈列的三个原则满货架促销 商品正确陈列及量感补货先进先出禁止缺货部分用其它商品补满价格牌正确，同商品一 一对应七 市 场 调 查新品的调查， 流行趋势 ：新品，季节性商品引进，跟踪滞销品的调查：滞销品淘汰，退货等市调检查：市调报告定期检查，市调价格检查，验证，市调后决策现代超市门店经营管理 11 90 Hewitt Associates 商 品 管 理八 促销管理平时促销商品检查：促销品选择，促销价格，市调，费用，促销缺货促销结果分析：促销商品占销售百分比。 店促销活动策划：活动主题策划，促销品选择，印刷，派送，促销品缺货，促销结果分析，总结。 九 信息管理销售日报表：监督时段，来客数，客单价销售排行榜：销售额，量，毛利率排行，供应商结款报表：费用金额占营业额百分比。 促销分析：促销品销售占店比例，促销商品，促销毛利率，客单价变化分析，促销活动前后差异。 盘点结果分析，损益表分析：库存，销售额，实际毛利率，损耗率，费用率分析。 现代超市门店经营管理 12 盘点清单： 现有库存，盘赢，盘亏 损益表分析 ：销售额，实际毛利率，损耗额，费用额 现代超市门店经营管理 13 90 Hewitt Associates 财 务 管 理三 费用控制，供应商结款四 全店营业额，毛利率及各项指标预算的制订供应商结款报表检查费用明显表：各项费用金额，费用总额比例全店预算制定： 依据总公司下达指标，制定营业额，毛利，毛利。阅读剩余 0%
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