国外食品质量法规ppt44-法律法规(编辑修改稿)

国外食品质量法规ppt44-法律法规(编辑修改稿)内容摘要：

自 中国最大的数据库下载 美国的食品法规  美国的食品法包括食品、药品和保健品法、包装和标签法，并被列入联邦法规第 21章。 整个食品工业都必须了解并自愿遵守。 建立食品法律法规的目的： 1）保证食品符合微生物指标、物理指标和化学指标；2）保证市场竞争正当、公平。 来自 中国最大的数据库下载  美国大部分食品法的精髓来自 1938年建立的 FDCA（ 《 食品、药品和化妆品法 》 ，Food, Drug and Cosmetic Act ），至今仍在不断地修订。 按时间顺序美国食品法的发展过程如下： 1906年：纯净食品及药品法规 1938年： FDCA 1957年：家禽产品检验法规 1958年： FDCA中增添食品添加剂法规 1959年： FDCA中增添食用色素法规 来自 中国最大的数据库下载  1966年：食品包装及标签法规 1969年：白宫关于食品、营养与健康的研讨会 1970年：蛋的检验法规 1977年：美国参议院特别委员会关于营养与人类需求方面的美国膳食目标 1990年：营养标签与教育法 1991年：美国工业奖励法 2020年：公共健康安全生物恐怖主义预防法 来自 中国最大的数据库下载  FDA（美国食品和药品管理局）是从 USDA（美国农业部）中分离出来的，从 USDA中移交出来后，肉类、家畜和蛋类产品的法规也从其它食品产品的法规中独立了出来。 除肉类、家禽、蛋类、酒精饮料和大众性饮用水外，其它所有食品要受 FDA的监督管理。 来自 中国最大的数据库下载  食品产品标签要求 1938年的 FDCA（食品、药品和化妆品法）， 1966年的 FPLA（良好包装和标签法）及 1990年的 NLEA（营养标签与教育法）都建立了食品产品标签应遵循的法规。 其目的是让消费者在购买商品时能方便地了解产品的必要信息，同时知道该产品的食用方法。 标签的具体要求可以在文件中找到：21CFR101（ FDA限制性食品）， QCFR317（肉类产品）， QCFR381（家禽类产品）。 来自 中国最大的数据库下载 管理食品标签的法律法规及政策非常复杂，而且根据特定销售对象（如直接消费者、食品经销商、食品加工商等）、包装（货运大包装、多层包装、单位量包装或非包装即食食品等）、销售方法（自销、商店经销或餐饮机构经销的即食食品等）不同而不同。 许多必须的标签说明在包装袋上的位置及型号尺寸都有明确规定，如产品名称、总含量、营养成份、成份说明、生产商名字及地址、包装商及批发商名字。 现在，致过敏物也应当写在标签上。 来自 中国最大的数据库下载 在绝大多数营养标签上，下面几条是必须的： 营养事实 适合的用量 每份食品的热值；来自脂肪的热值；总脂肪、饱和脂肪酸酯、胆固醇、钠、总糖、膳食纤维、蔗糖及蛋白质的每日摄入百分含量；维生素 A、维生素 C、钙和铁的每日摄入百分含量。 来自 中国最大的数据库下载 某种维生素或矿物质如果被添加到食品中或声明某产品添加了某维生素或矿物质，那么该维生素或矿物质的每日摄入量必须标明。 对多不饱和、单不饱和脂肪酸，其它多糖、糖醇、可溶或不溶性膳食纤维及钾的说明是自愿的。 营养事实的说明方式有很多种，包括标准式、表格、合计、二维列表、简化式、缩写式及线条图案，但它们在提出过程中必须经过论证。 来自 中国最大的数据库下载  FDA已经证明了下列 4条食品中成份含量与疾病相关的健康声明：钙与骨质疏松症；油脂与心血管疾病；膳食油脂与癌症；钠与高血压。 下面 3条同样已得到证实：含膳食纤维的谷物产品、蔬菜和水果与癌症；含膳食纤维食品与心血管疾病；水果和蔬菜与癌症。 来自 中国最大的数据库下载  食品产品检验标准 检验标准可以帮助消费者在购买时做出自己有见地的选择。 一个标准会给一种食品在市场上一个普通的或常用的名字，任何一种产品，冠以这种名字就必须符合相应标准的要求。 而这些要求通常是在其实际的或评估出的经济因素上建立的。 来自 中国最大的数据库下载 检验标准可以帮助食。