中国食品卫生法规与标准体系(ppt43)-法律法规(编辑修改稿)

中国食品卫生法规与标准体系(ppt43)-法律法规(编辑修改稿)内容摘要：

食暴露量评估 (4)危险性特征的描述 (Risk) 危险性评估 我国标准中镉限量的评估 食物种类 食物消费量 1(g) 本标准限量（ mg/kg） 理论暴露量 (mg) PTWI2 结论 大米 PTWI为，相当于每人每日耐受量 60mg 根据本标准评估镉的理论暴露量相当于 PTWI的%。 面粉 其他谷类 蔬菜 320 水果 肉类 鱼类 蛋及其制品 16 合计 1．食物消费量：数据来自 1992年全国营养调查 全国城乡居民食物消费量 (每标准人 /日的克数 )。 2． 2020年 JECFA评估资料。 （ 2）我国标准不同于 CAC标准的合理理由研究 资料分析 : 1. 中国污染物监测 2. 中国总膳食研究 3. WHO各国膳食平均消费数据及分布类型 4. JECFA评价和 PTWI与 PMTDI 推荐值 5. 中国居民膳食参考摄入量规定 (含可耐受最高 摄入量 ) 6. 全国营养调查城乡居民食物消费量。 7. CAC食品中农药最大残留限量 8. 食品法典程序手册 9. 农药残留试验准则 10. 农药安全使用规定 来自 中国最大的资料库下载 3 国际准则 ——WTO有关协定和 CAC有关标 准 1 SPS协定：各成员基于对人类健康的保护目的，可以制定并实施食品卫生措施（食品卫生标准）。 2 SPS协定： （ 1）必须确保制定与实施的食品卫生措施只是在必要的水平上为了保障人类健康； （ 2）与 CAC国际标准协调一致； （ 3）必须以 “ 危险性评估 ” 结果为科学依据 来自 中国最大的资料库下载 3 SPS协定： 附录 A第 3条（ a）明确规定在食品方面，国际标准是指由食品法典委员会（ CAC）制订的有关食品添加剂、兽药和农药残留、污染物、分析和采样方法，以及卫生操作规范和准则等标准、准则和建议。 所以， CAC标准是各成员国制订和实施国家食品标准应参照和采用的国际标准。 来自 中国最大的资料库下载 4 其他因素 ——政府、企业、社会 等方面的相关因素 1 我国食品卫生监督管理机构的监管能力； 2 我国食品企业的卫生管理水平 3 我国产业与产品市场的保护 4 涉及消费者、民旅、文化等方面的特殊问题 来自 中国最大的资料库下载 食品卫生标准的意义 1 食品卫生标准是对保障食品安全与营养的重要技术手段，制定与实施食品卫生标准的根本目的 是要实现全民的健康保护。 2 食品卫生标准是食品卫生法律法规体系的重要组成部分 ,是进行法制化食品卫生监督管理的基本依据。 必须指出，食品卫生标准不是通常所说的技术标准，所以，它不同于食品质量标准。 3 食品卫生标准是促进和保障国家经济建设和社会发展的重要措施。 4 在我国入世后，食品卫生标准将对我国的食品进出口贸易产生非常重要的特殊作用。 来自 中国最大的资料库下载 食品卫生标准的法律涵义 1 《 食品卫生法 》 规定，对生产、经营、进口不符合食品卫生标准的，将实施行政处罚； 2 《 中华人民共和国刑法 》 第一百四十三条规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处有期徒刑或者拘役，最高可处无期徒刑，并没收财产。 来自 中国最大的资料库下载 国家食品卫生标准的最新工作动态 1 于 20。