美容美发及用品行业连锁经营模式分析报告(22页)-超市连锁(编辑修改稿)

美容美发及用品行业连锁经营模式分析报告(22页)-超市连锁(编辑修改稿)内容摘要：

面积达 万平方米。 2020 前三季度，公司共实现营业收入 280 亿元，同比 增长 %，实现净利润 亿元，同比增长 105%。 而国美在兼并永乐之后也交出了一份不错的财报，前三季营业收入增至 亿元人民币，较上年同期增加 %。 综合毛利额达到 亿元人民币，较去年同期综合毛利额 亿元人民币增长 %。 由于合并的新国美今年目标是 1000 家门店，2020 年将新增 140 家门店。 3. 连锁商业模式 的 创新 发展 2020 年的连锁业，苏果的“南京模式”、百丽的资本模式、七天酒店的融资模式、苏宁国美的“类金融模式”都值得大书特书。 其中， 不得不聚焦 ITAT。 “ 平均 天开一家店”， ITAT 不仅说到了，而且也做到了。 从 2020 年 9月， ITAT 开设了首家会员店到 2020 年 10 月上旬， ITAT 集团在短短三年时间里，已在全国范围内开设了 593 家国际品牌服装会员店、 70 家百货会员俱乐部和 3家 Fashion ITAT(时尚店 )，总营业面积达到 100 万平方米。 在“上游 — 强势品牌渠道 — 收费会员”的商业模式里，其核心部分就是被誉为“轻资本”运作的方式：生产厂家 (供应商 )负责供货；业主 (商业地产及大型百货商 )负责物业场所的服务；ITAT 则全面负责店面经营管理，拥有收款控制权和人员 管理权。 合力运作，销售分成：厂家可以获得 54%到 60%的分成；业主 (地产商 )大致获得 10%到 15%的分成；而 ITAT 则可获得 25%到 36%的分成。 由于国内服装行业产能严重过剩、品牌企业产品库存严重，同时也由于部分城市次级商业圈商业地产的未饱和，ITAT 的连锁商业网络就此切入，把供应商、房地产物业与自己整合成“三位一体的商业平台。 对上游生产商， ITAT 采用了先拿货后付款的“零货款”方式。 先拿货后付款的实质就是利用“账期”滚存占用生产商的资金，不仅以代销制将库存压力、积压资金压力与物流配送等事宜均转嫁给了生产商 ，更重要的是获得了大规模扩张所需要的巨额资金；对业主 (地产商 )，由于上述模式，便没有 23%左右的行内的租金费用，运营压力大为减小。 对下游， ITAT 大胆借用服务连锁业的会员模式，所有的标价都分为“零售价”和“会员价”，其目的都是为了增加会员的“粘性”，借以为企业带来稳定的销售收入。 2020 年 10 月上旬， ITAT 的有效会员人数突破了 1500 万，今年的目标是超过 3000 万。 滚雪球式增长的会员数量为 ITAT 的渠道扩张带来了一笔不小的资金。 按目前的会员人数计算，仅会费一项， ITAT 就累计收入 3 亿元，足以覆盖 150 家新 门店的开业成本。 伴随着 ITAT快速扩展， 2020 年上市已经写进日程表， ITAT 未来完全可以通过资本市场融资反过来收购商业物业和生产过剩的市场充分竞争的服装品牌，而这一点我们已经在上市之后的百丽国际上略见端倪。 ITAT 未来能走多远， 2020 我们拭目以待。 4. 外资连锁企业大举进入中国市场 对于中国品牌服装连锁业来说， 近年开始真正 面对国际级的零售制造商业态（ SPA）的竞争。 我们发现，我们落后的不仅仅是产品，而是整套商业理念与商业模式。 5. 区域扩展战略 随着一线城市的经营成本逐年提高与市场的趋于饱和，越来越多的零售连 锁商把目标对准二三线城市乃至农村市场。 伴随着中国居民收入水平的提高和人口红利，二三线城市显示了更强劲的增长势头，连锁企业在第一轮“布点”之后，紧接下来就是有点到面的战略和“做活”所控制的区域市场。 2020 年二三线城市战略已经放在连锁企业的案头上， 2020 年是“万村千乡市场工程”最为关键的一年，在宏观政策指引下，中国广袤的经济腹地将会被连锁商“地毯式”的切入，“到下边去”似乎成为了热点。 6. 连锁企业的标准化之路 2020 年 2 月 6 日，国务院令第 485 号公布了《商业特许经营管理条例》，自 5 月 1 日起实行。 该条例明确了 特许人从事特许经营活动至少应当具备三方面的条件，并规定了特许人的信息披露制度、备案制度等。 2020 年《经济型饭店经营规范》草案已经拟定。 中国饭店协会相关负责人透露，“规范”可能依据经济型酒店的规模、所处地段以及经营质量等为重要参数，将经济型酒店分成不同的等级。 “这意味着，经济型酒店将步星级酒店的后尘，拥有严格的划分标准，消费者在选择时也将更加直观。 ” 在餐饮连锁业，建立了标准化体系的真功夫在全国的直营店数已突破 200家，成为中式快餐中直营连锁店最多的企业。 目前，不少中式快餐已经意识到了这一问题。 大娘水饺制 定相关手册，规定了“标准化”内容，如每 10 公斤馅使用 1 袋调料、每 6 只饺子重 120 克。 而丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部电脑控制。 连锁行业区别与其他行业的根本特征在于其可复制性，通过一套标准化体系迅速复制扩展。 许多行业的领头品牌加大企业运营的精细化工程，其所制定的标准化体系甚至成为行业的标准，从而加固其市场的领导地位，连锁企业的标注化体系的制定是企业走向成熟的标志，将有越来越多的连锁企业会把目光对准公司内部运营体系的规范升级与提升。 (二 ) 连锁经营的特征 连锁经营一 般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。 其中的核心企业称为总部、总店或本部。 各个分散经营的企业叫做分部、分店、分支店或者成员店等。 连锁店具有以下特征： 1. 统一的经营理念 经营观念、顾客服务、工作价值观、公司的精神文化都 通过严密的筛选和教育，使全体的经营观念一致。 任何一个成功的连锁企业，一定是一个独特的文化团体。 经营理念是企业的灵魂，是企业经营方 式、经营构想等经营活动的根据所在。 连锁商店，作为一个成员店，无论规模大小、地区差异，都必须拥有一个共同的经营理念。 2. 统一的企业识别（ CIS） 企业的经营理念一致了，还要使看得到、感受得到的物体和行为都要在每个店一致化，才能使连锁更坚固，这包括 招牌、装潢、标准色彩、外观、物品陈列、布臵、包装材料雨手提购物袋、制服、收银台、名片、标识卡、意见箱、垃圾箱等硬件及礼节、口号、招呼等行为语言， 都 能识别出企业的味道。 连锁商店要在众多店铺中建立统一的企业形象，有利于消费者识别，更重要的是使消费者产生认同感。 3. 统一的 商品服务 连锁商店店内的商品陈列、标价、促销等和所提供的服 务都要 一致化，各店铺的商品按照统一的规划摆放、组合。 操作规范一致化，不管哪一家店均大同小异，使消费者对连锁店形成稳定的预期，即使顾客去任何一家消费都有相同的感觉；消费者无论到哪家店铺，都保证可以享受到连锁商店所提供的一致的商品和服务。 4. 统一的经营管理 连锁业强调标准化、一致化，管理制度就是维护标准化的工具，因此，必须建立一套标准化经营管理制度系统。 管理整个连锁系统的是组织，规范的是管理条例，组织制度使得加盟者的差异减少，使加盟企业经营方式不因个 人的世界观不同而有所差异。 连锁商店接受总店统一管理，实施统一的经营战略、营销策略等。 5. 统一的扩张渗透 连锁企业的总店和分店的扩张渗透战略必须一致，也就是说它们扩张和渗透的方向、深度、广度、速度都必须统一。 (三 ) 连锁经营 的必 备 条件 具备了以下六个条件的企业是适合连锁经营的企业： 1. 经营管理可以工程化 工程化是指把一个复杂的系统或产品分解成许多相对简单的子系统，每个子系统能够被具有简单技能的初级技术人员或工人进行处理或加工。 一个杰出的工程师的能力在于能够经济地进行这种划分并且能够制定出系统组合的方法 或标准。 所有这些划分与组合还必须顾及经济的、技术的、管理的、成本的、质量的、市场的、社会的、过去的以及将来的种种因素。 就像做西餐，西餐讲究科学和营养，所以可以工程化。 各种原料的分量和标准，调料的种类和多少都是严格按照标准来执行。 比如麦当劳、肯德基，它们的炸薯条的油温、炸的时间长短都是有严格的控制标准的，这些定量的标准和步骤就可以工程化。 所以做连锁也具备了先天条件。 而中餐就 相对 没这么简单，因为它不能标准化和工程化，中餐讲究的是做菜的艺术，对于做菜的过程都是很模糊的控制标准，比如：盐少许，醋少许…… 2. 核心 禀赋 实践证明，同质化产品竞争和传统的连锁经营模式，既不能留住老顾客，也吸引不了新顾客。 连锁经营企业一定要有独特的东西，如果不能提供特色服务，用户的流失就无法避免。 所以要 加入连锁经营队伍的企业应该有自己的核心禀赋，能在激烈的市场竞争中表现个性、同中求异、实现特色魅力。 例如麦当劳倡导的干净卫生；国内很成功的一家餐饮连锁：小肥羊。 小肥羊的汤料采用当归、枸杞、党参、桂圆、白寇等 60 多种中药材精心配制，羊肉采用纯天然、无污染、高纤维、低脂肪的 3 个月的羔羊肉，这样的羊肉滑嫩爽口、无腥膻气，其汤料的美味鲜香，羊肉在入 汤后不仅口味鲜香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鲜嫩的缺点。 民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，辽阔的内蒙古草原有蓝天、绿草、骏马、高亢的长调民歌，盅碗舞、筷子舞等民俗风情。 小肥羊在做餐饮的同时也打出了文化牌，在倡导绿色餐饮的同时倡导“文化餐饮”，为了使“小肥羊”快速成长，他们进行了企业形象的 VI 设计，统一形象，统一服务；为了保证原料供应，他们把“后厨”搬到了锡林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推进质量标准化。 3. 人力资源的开发与储备 连锁企业要实现连锁扩张，要实现成功经营，必须建立一支强有力的特别是服务 方面的人才队伍。 连锁企业战略的拟订与战术的实施无不需要员工真正的理解和切实到位的执行，庞大的连锁系统也绝不允许出现执行断层和扭曲。 一旦执行走样，将危及整个连锁系统的生存安全。 4. 价值链瓶颈下移 这个条件其实是指行业的瓶颈。 也就是说我们应该分析行业状况，如果当前欲进入的行业正处于买方市场而不是卖方市场，就可以做连锁经营；否则根本无此必要。 5. 销售渠道的成熟度 连锁经营的优势之一就是使流通领域顺畅，这也是它存在并迅速发展扩张的主要原因。 如果某一行业的销售渠道已经很成熟，也就是说它根本不需要连锁经营企业的介入已经 能够达到很好的流通，那么想在里边靠做连锁经营分一杯羹的企业就要有打败仗的心理准备了。 销售渠道越是成熟，对于连锁经营的开展越是有很大的障碍。 6. 关系资源。