恒生商务连锁酒店运营手册(59页)-超市连锁(编辑修改稿)

恒生商务连锁酒店运营手册(59页)-超市连锁(编辑修改稿)内容摘要：

一般适合性 企业的市场业务成就是否可以接受 ? 市场业务地位。 市场占有率。 产品及其独有销售特点 价格政策 ? 分配渠道－质量及信誉 销售力量－效率及信誉 信息交流有效性 业 务 市 场审定 视 作 落选对象 它是既不能被影响，也不能被控制。 2． 位置和社区分析工作板 位置和社区分析是一个两步的过程。 第一步先出来一个总体形象，它包括社区的资源；第二步是对社区的趋向和他们所带来的影响进行评估。 对社区中分享目标市场的竞争对手进行分析，以求本企业在该目标市场中占据较大的市场份额。 关键是要了解竞争对手的优缺点，本企业与之相比的缺点是什么。 客户分析工作板 这是对饭店目标市场的研究。 以巩固已有的受欢迎并有利可图的服务项目，二是可以增加新的项目以吸引更多的客户。 以提高市场营销计划的有效性 附件 3 酒店委托管理合同 本合同双方为： _______________________（以下简称“甲方”），是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国 ________市 ________路 _______号。 ________________________管理公司（以下简 称“乙方”）， 是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国 ________市 ________路 _______号。 双方同意订立合同如下： 第 1 条 定 义 经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下之定义。 酒店 —— 应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装潢设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。 工程地址 —— 应解释为大约有＿＿＿平方米之工地，位于 _____市_________路 ______号及一部分房屋，如附表（一）之地图所示，在其上将会建成 “酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。 建筑物 —— 应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。 家私，装置和设备或简称 —— 应解释为所有家私、装置、办公室设备、装备（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产）。 营业设备或简称 —— 应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：金属物品、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按 旅游、饮食服务企业会计制度。 统一制度 —— 应解释为乙方所采用之 旅游、饮食服务企业会计制度 会计年度 —— 应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。 独立公共会计师 —— 应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。 总收入 —— 应解释为任何直接或间接发生于酒店经营之全部收入，包括所有房间总销售、食物或饮料销售、服务费等其他酒店操作及其设备使用费等等。 营业毛利或简释 —— 营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部分）之总收入额与酒店营业支出之差额。 营业支出 —— 应依据统一制度，包括下列项目： （ 1）薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福 利和粮款费用，起居住所、交通、员工 膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。 （ 2）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。 （ 3）依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆账。 （ 4）因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。 （ 5）第 条所指定付于乙方之基本管理费。 （ 6）第 条所指定付于乙方之基本管理费。 （ 7）所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括 所列开支条。 （ 8）所有广告 、业务推广和公共关系开支。 （ 9）第 条所指定由乙方集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。 （ 10）因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。 （ 11）付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。 （ 12）为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第 条和第 条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。 （ 13）一般情况下由酒店或由乙方在酒店所产生之营业费用。 （ 14）为酒店营业任何直接税项、牌照费的缴付，但不包括第 条注明的费用。 独立费用 —— 下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出” 之内。 （ 1）酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。 （ 2）本酒店的资本和房地产税项。 （ 3）本酒店土地使用费。 （ 4）开业前支出的摊销。 （ 5）第 条重置储备金的开支。 （ 6）由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。 （ 7）奖励性管理费。 （ 8）甲方所得税，固定资产税。 开房率 应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数的百分比。 不可抗力 下 述情况均构成不可抗力之事件。 （ 1）战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。 （ 2）政府以统治者身份所做出的措施、政府条例和命令。 （ 3）地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。 （ 4）劳工纠纷。 （ 5）其他非乙方可合理控制的而严重地影响乙方经营酒店的能力的事故。 第 2 条 酒店计划、建筑及设备 工程地址财产所有权 将建酒店之工地图列于本合同的附录（一）。 酒店规模 酒店将拥有下列： 套房间及有关配套设备， 咖啡厅 建筑进行程序 为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，甲方将对自行聘请及保留所有有关及需要的建筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。 甲方应于六十天内给与乙方一份酒店设计、建筑及配备总时间计划，由乙方提出意见。 酒店验收 乙方将协助甲方在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间内执行所有必要措施弥补乙方向其提出之合理建议。 第 3 条 酒店开业前事项 酒店开业前乙方所提供的服务 在“酒店”开业之前，乙方受业主之委托，从事下 列活动： —— 设立开业前之预算案，呈交甲方批准后执行。 —— 确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。 —— 为酒店设立管理控制和会计制度。 —— 按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培训计划。 —— 协助组织和成立酒店内之各不同部门。 —— 承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。 —— 采购开业所需的物品。 —— 制订并执行酒店之市场营销策略。 —— 承担广告和公共关系计划（确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及纳入乙方管理公司集团的广告和公开宣传等）。 —— 承担业务推广和订房运作。 —— 组织开业典礼。 甲方应以本身费用开支使乙方有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。 乙方应联同甲方采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和 准许证。 酒店开业前之预算 （ 1）开业前预算表应如以下第 条之规定由乙方于不迟于开业前六个月呈交甲方批准。 （ 2）预算应包含所有开业前活动之成本和支出。 （ 3）包含： —— 开业前店长、店长助理、值班经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工资。 —— 招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时 在本集团内其它酒店之培训费用。 —— 开业前广告和业务推广之成本。 —— 开幕典礼之成本。 —— 一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成本、律师和顾问费用。 —— 酒店部分开业时，部分经营所需之资金。 甲方应依据下列时间表存放包含本预表之资金于 条所述的银行账户，使乙方得以运用。 _______百分之伍拾（ 50%），开业前九个月。 _______百分之伍拾（ 50%），开业前六个月。 非乙方可控制而发生 : (a) 开业延误甲方应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之资金，存 入上述提及之账户，使乙方得以运用。 由开业日起壹百贰拾（ 120）天内，乙方应送与甲方一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于甲方，该份记录将以会计记录为基础，甲方或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部账薄。 如本合同于开业日前因甲方原因终止，甲方应赔偿乙方于开业前服务所招致的合理损失， (b) 甲方应负责向乙方赔偿。 流动资金及开业所需的物品 甲方应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的运作。 特别提出的是，甲方同意在开业前六个月提供予乙方足够资金， 以采购 足够应付初步所需物品（食品、食料和其他消费品），酒店开业后不超过六十天，乙方应呈交一份确实支出表予甲方。 部分开业时间 由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成可提供入住并获得营业执照后以供第一个付款客人入住享用酒店设施，至酒店正式开业日前立即终止，正式开业日明确列在第 条。 部分开业期间于经营期内的营业支出，应列入开业前预算内。 酒店开业日 开业日应经双方同意后决定，并应在： （ 1）家私、装置和设备已实质上装配完毕以后。 （ 2）已取得酒店经营所需之执照和许可证以后。 （ 3）双方认为该酒店已能在完整的营业基础上提供标准服务予客人以后。 酒店之开业将不会解除甲方遵守本合同条款的责任，特别是参照第 条有关更正酒店建筑及设备之任何缺点或不足。 酒店开业日，预计为 ____年 ____月 _____日。 第 4 条 技术顾问服务 专业技术及经验 乙方应以其专门经验以及专业技术提供现代化的酒店设计及部署工作，并适当地指导甲方及其代理人。 技术顾问概要 酒店设备 （ 1）乙方将协助甲方选择及订立酒店里应有的各种设备，诸如客房的种类与数量，酒店后勤等区 域。 （ 2）乙方将预备一份设备计划，推荐及详细说明各设备的主要特征。 （ 3）甲方将需提供包括以下几点的最终设计图及详细规格给“管理公司”。 (A) 最终施工图及详细规格，必须具备可用以呈报有关政府机构所需的资料，（适用于呈报及申请有关建筑许可证、消防安全证等等）招标、施工用途之有关文件。 (B)规范客房的详图。 （ C）灯光与园艺布置详图。 （ D）最终设备的布置图与详细规格。 （ E）适用于市场推销和广告宣传有关客房及公共场所的图片或模型照片。 乙方将会检讨最终设计图及详细规格，并给予必要的建议，以便设计达 到要求。 室内设计与装修 （ 1）乙方将会给予甲方就室内设计和针对客房、走廊、公共场所的布局提供意见，以及技术上的建议。 （ 2）甲方将会提供包括以下几点的最终设计给乙方。 （ A）客房、家私和附属装置性质的客房布局图。 （ B）侧面与天花板示意图。 （ C）灯光图。 （ D）将要采用所有材料的样本和详细规格，包括地毯的样本，墙与天花板的处理以及家私和附属装置的材料。 （ E）特别设计家私、灯光配件及零件的详细图则。 （ F）选定物件的相片。 （ G）模范客 房的图纸与详细规格。 （ H）制服的美术设计、美术稿。 乙方将会检讨最终设计，并给予必要的建议，以便设计达到要求。 酒店后勤的供给、营业设备、营业所需的供应，乙方将会： （ 1）预备一份完整的货单，包括营业设备以及后勤的供给（这份货单应包含物品、数量、详细规格等等），若甲方另有要求，也必须提供一家或多家供应商的地址。 （ 2）筹备初步财政预算，以便采购初期所有的营业设备，后勤和营业所需的供应。 （ 3）为以上（ 1）项所列的物品，做好最终财政预算。 （ 4）因通货膨胀因素，财政预算应经常地加以检讨与调 查。 报酬 （ 1）上述技术顾问及酒店开业后的服务（参见第 条、 条及 条）所引起的经费，包括其人员的薪俸、旅差费、食宿、办公费等，由甲方支付。 （ 2）津贴、报销费用：在甲方的要求下，乙方将委派专家，针对项目的某一阶段来提供专门的意见，指导或其他方面的服务，甲方应承担这些专家的津贴及所引起的费用，包括来回机票、住宿酒店费、交通费等等。 付款方式 （ 1）甲方对 （ 1）项费用的支出，应与提供服务者另行协商。 （ 2）津贴、报销费用，每个月乙方会提出清单给甲方，甲方须于 30 日之内付清。 第 5 条 乙方的责任 乙方的服。