20xx年某超市超市生鲜技术培训教程(39页)-超市连锁(编辑修改稿)内容摘要：
小分类：以顾客主要的需求为优先 •了解商品的编号方式 •根据销售占比规划各大中小类的单品配比，设定合理的单品数量 •遵循统一组织结构表 中国管理资讯网 2020/9/18 18 超市 百货 蔬果 生鲜 食品 芹菜 茶饮料 蔬菜 茎菜 菜心 油白菜 上海青 广东 菜心 编码 商品 2 部类 07 子部类 07 类 077 子类 0777 小类 1777 单品 举 例 中国管理资讯网 2020/9/18 19 客层需求分析是商品组合的核心 站在顾客采购 角度确定结构 目标商品组合 定位 目标客层细分 目标客层定位 目标商品结构 定位 目 标 商 品 定 位 应清晰地判断我们的主流客户层是谁。 他们的主流消费是什么。 这是判断商品结构、商品组合的唯一标准。 明确做谁的生意，不做谁的生意。 中国管理资讯网 2020/9/18 20 市场调查是前提 ——调查什么。 a. 居民状况（年龄、收入、文化、职业 … ） （消费性支出、有车一族 … ） 客层需求分析是商品组合的核心 中国管理资讯网 2020/9/18 21 居民 状况 商圈人口数量 家庭户数估计 常住人口 流动人口 平均年龄 教育水平 月平均收入 月平均消费支出 主要 竞 争对 手 名 称 企 业 公 司 商圈内主要企业 名称 职工数量 企业效益 主要购买商品。阅读剩余 0%
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