食用植物油生产许可证实施细则(doc)-生产运作(编辑修改稿)内容摘要:
七、储运要求。 成 品必须存放在专用成品库房内。 成品库内不得存放其他物品。 八、检验要求。 化验室应具有分析天平、比色计等仪器设备,能够完成产品标准中规定的检验项目。 产品必须经检验合格后才能出厂销售。 九、质量管理要求。 企业应根据有关法律、法规的规定,制定质量管理制度,并规定对质量有影响的部门、人员的质量职责和权限及相互关系。 检验部门、检验人员能独立行使职权。 十、包装要求。 应使用符合国家标准的包装物(纸箱、容器等)包装成品。 十一、分装企业要求。 对 分装加工的企业,应具有同产品相适应的加工分装设备。 其他各项按照《食用植物油企业生产必备条件审查内容及要求》 (附件 31)进行审查。 其分装的产品 (半成品 )来源于国内的,必须具有产品供应企业的生产许可证证明;产品来源于境外的,必须具有出入境检验检疫机构出具的合格证明。 十二、现场审查。 企业所在省、市 (地 )质量技术监督局于审查前 10 个工作日通 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 4 页 共 6 页 知企业。 审查组于审查前填写《企业生产必备条件审查人员及工作计划表》 (附件 34)。 现场审查时应按照《食用植物油企业生产必备条件审查内容及要求》 (附件 31)进行审查,做好审查记录,填写《企业生产必备条件现场审查结论汇总表》 (附件 32)和《食品生产许可证现场审查报告》 (附件 33),并请企业。食用植物油生产许可证实施细则(doc)-生产运作(编辑修改稿)
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中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 3 页 共 7 页 ( 8)电子秤 ( 9)保鲜柜 精加工工作站 ( 1)调理台 ( 2)调理柜 ( 3)平台雪柜 ( 4)星盆 ( 5)落地层架 热菜工作站 ( 1)双眼鼓风炮台灶 ( 2)炸炉 /压力炸锅 ( 3)铜炉 ( 4)扒炉 ( 5)矮仔炉 ( 6)调理台 ( 7)调理柜 ( 8)调料车 面点工作站 ( 1)和面机 ( 2)压面机
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控。 :注意残留消毒剂对细菌的影响及保存条件和时间。 (四) 实验室环境的控制 :定期进行实验室的熏蒸消毒,工作前后消毒液喷雾降尘,擦拭工作台面。 :换鞋、带口罩、帽子、手套,穿隔离衣。 :注意无菌操作,要防止动物体表和体内正常存在的微生物污染样本,干扰病原微生物的检出。 二、 室间质量评价 实验室间比对及能力验证试验 的目的及意义: 、鉴定模拟样本致病菌过程中发现所存在的问题
— 1986《大米》的要求。 人员要求 在食品生产加工企业中,因各类人员工作岗位不同,所负责任的不同,对其基本要求也有所不同。 对于企业法定代表人和主要管理人员则要求其必须了解与食品质量安全相关的法律 知识,明确应负的责任和义务;对于企业的生产技术人员,则要求其必须具有与食品生产相适应的专业技术知识;对于生产操作人员上岗前应经过技术(技能)培训,并持证上岗;对于质量检验人员,应当参加培训
未熟粒 —— 指籽粒不饱满、外观全部为粉质、无光泽的颗粒。 损伤粒 —— 指虫蛀、病斑和生芽等伤及胚或胚乳的颗粒。 筛下物 —— 通过直径 2. 0毫米的孔筛的物质。 无机杂质 —— 系指泥土、砂石、玻璃、砖瓦块、铁钉 类及其他无机物质。 有机杂质 —— 系指无食用价值的稻谷粒。 草籽,并种粮粒及其他有机物质。 黄粒米 —— 系指胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。 颜色、气味 ——