食源性病原菌实验室检验的质量控制ppt25-质量检验(编辑修改稿)内容摘要:
控。 :注意残留消毒剂对细菌的影响及保存条件和时间。 (四) 实验室环境的控制 :定期进行实验室的熏蒸消毒,工作前后消毒液喷雾降尘,擦拭工作台面。 :换鞋、带口罩、帽子、手套,穿隔离衣。 :注意无菌操作,要防止动物体表和体内正常存在的微生物污染样本,干扰病原微生物的检出。 二、 室间质量评价 实验室间比对及能力验证试验 的目的及意义: 、鉴定模拟样本致病菌过程中发现所存在的问题,以及发现鉴定未知菌株中所用的培养基和试剂存在的问题。 有利于操作程序、方法的标准化和培养基、诊断试剂的统一和商品化。 ,通过对未知菌株的分离、鉴定,起到了培养和训练作用,促进和提高参控实验室理论水平和技术水平。 在的问题,进一步搞好室内质控及实验室管理。 实验室间比对及能力验证试验注意事项 接种增菌和分离培养基的同时,增加一支牛肉汤作复苏 (增菌 )培养基,4小时转种增菌液及分离平板,培养18小时再分离一次,以保证尽管是具有少数质倥菌株存活,也有可能将其分离出来。 制剂。 照。 ,及时总结分析,发现存在的问题。 2020年全省疾控系统微生物实验室间比对及能力验证试验 两个冻干细菌检样 (各两支 ) ILC3012 检验项目:肠道致病菌分离鉴定 检验依据: 《 传染病诊断标准及相关法规汇编 》 2020版。食源性病原菌实验室检验的质量控制ppt25-质量检验(编辑修改稿)
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七、储运要求。 成 品必须存放在专用成品库房内。 成品库内不得存放其他物品。 八、检验要求。 化验室应具有分析天平、比色计等仪器设备,能够完成产品标准中规定的检验项目。 产品必须经检验合格后才能出厂销售。 九、质量管理要求。 企业应根据有关法律、法规的规定,制定质量管理制度,并规定对质量有影响的部门、人员的质量职责和权限及相互关系。 检验部门、检验人员能独立行使职权。 十、包装要求。
中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 3 页 共 7 页 ( 8)电子秤 ( 9)保鲜柜 精加工工作站 ( 1)调理台 ( 2)调理柜 ( 3)平台雪柜 ( 4)星盆 ( 5)落地层架 热菜工作站 ( 1)双眼鼓风炮台灶 ( 2)炸炉 /压力炸锅 ( 3)铜炉 ( 4)扒炉 ( 5)矮仔炉 ( 6)调理台 ( 7)调理柜 ( 8)调料车 面点工作站 ( 1)和面机 ( 2)压面机
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— 1986《大米》的要求。 人员要求 在食品生产加工企业中,因各类人员工作岗位不同,所负责任的不同,对其基本要求也有所不同。 对于企业法定代表人和主要管理人员则要求其必须了解与食品质量安全相关的法律 知识,明确应负的责任和义务;对于企业的生产技术人员,则要求其必须具有与食品生产相适应的专业技术知识;对于生产操作人员上岗前应经过技术(技能)培训,并持证上岗;对于质量检验人员,应当参加培训
未熟粒 —— 指籽粒不饱满、外观全部为粉质、无光泽的颗粒。 损伤粒 —— 指虫蛀、病斑和生芽等伤及胚或胚乳的颗粒。 筛下物 —— 通过直径 2. 0毫米的孔筛的物质。 无机杂质 —— 系指泥土、砂石、玻璃、砖瓦块、铁钉 类及其他无机物质。 有机杂质 —— 系指无食用价值的稻谷粒。 草籽,并种粮粒及其他有机物质。 黄粒米 —— 系指胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。 颜色、气味 ——
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