罐头工厂代号的工厂生产条件审查细则(doc)-质量审查(编辑修改稿)内容摘要：
中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 3 页 共 5 页 开，做好通风排气。 3． 1． 6 实罐车间进车间蒸汽总管应设减压装置 和分汽缸。 杀菌工段应 专管供气，并单独设分汽缸。 3． 2 检验室、中心试验室 3． 2． 1 检验室应包括：物理感官检验间、化学分析间、容器结构检验 间、精密仪器间、微生物检验间（附保温间）、样品、资料间。 3． 2． 2 微生物检验间内应按每 3?O装一盏无罩 30W灭菌灯。 3． 2． 3 有与加工量相适应的检验机构和足够数量的人员。 检验人员必 须经考核发证。 3． 2． 4 检验机构有满足工作需要的仪器、设备。 如：分析天平、恒温 箱、冰箱、恒温水浴锅 、温度计、浊度计、酸度计（或电位 PH计）、微生物检 测必备的高压消毒锅、显微镜（带油头镜）、蒸馏水器、空罐切割机与投影仪、 烘箱等，如有自产空罐还应有涂膜厚度仪。 3． 2． 5 计量器具（如温度计、压力表、自动记录仪、衡器等）要定期 校准，每年至少送计量部门校准一次，并保存计量证明。 3． 2． 6 应设中心试验室。 3． 3 仓库 3． 3． 1 罐头成品仓库容量可按高峰期 45天量的 25％设置。 3． 3． 2 仓库地面应选择起尘量少的面层材料。 4 主要设备的选择 4． 1 主要设备的选择满足工艺要求，结构合理，主要工作部件易拆装、 易清洗、接缝光滑、材质符合食品卫生要求。阅读剩余 0%
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