生产与运作管理(doc64)-生产运作(编辑修改稿)

生产与运作管理(doc64)-生产运作(编辑修改稿)内容摘要：

应该如何干 “四种技巧 ”：运用 “六何分析法 ”对六个方面的问题经过逐轮考虑后， 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 可以运用 “四种技巧 ”构思新的工作方法。 （ 1）取消 （ 2）合并 （ 3）改变 （ 4）简化 “四种技巧 ”和 “六何分析法 ”，在分析现行方法和建立新方法中的基本关系，如图 22 所示： 评价新的工作方法 实施新的方法 追检与再评价 新方法付诸实施后，应及时追检与再评价。 第二节 过程分析 过程分析定义：是对现行作业方法予以系统地记录，这种纪录采用的是一种以简明符号为基础绘制的程序图。 根据程序图对现实客观、准确的描述，可以利用工作研究的分析方法，改善 现行的工作过程中不经济、低效率的步骤、设置、操作、动作等，使生产、作业过程更合理、经济。 解释：过程分析（工序分析和作业分析）的方法，用于制造业称为生 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 产过程分析，用于服务业可称为作业过程分析，而用于对信息处理业务的分析则可称为信息处理过程分析或数据流程分析。 一、过程分析图表的要素符号 生产过程的基本要素有五个，即：加工、运输、储存、延误和检验。 （见表 22） 表 22 过程分析基本符号 符号 含义 应用举例 加工、操作。 表示对象物理状态或化学状态的变化。 车削、搅拌、钉扣子、渗碳 （ 0） 搬运 人工搬送、传递带搬送、机械搬送 储存。 有计划有目的储存 原材料储存，在制品、半成品、成品储存 延误。 下一活动不能连续进行时不可避免的耽搁 在制品等待加工，等待运输，文件等待处理 检验 数量检验、质量检验、阅读仪表数据、文件格式检验 二、过程分析图表技术概述 生产（作业）过程分析是针对产品 /服务的生产过程进行的系列分析。 产品工序分析 产品工序分析又称生产过程程序图，是对产品的生产过程进行工序作业描述，分析。 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 目的：了解产品从原料开始到成品形成这一整个生产过程，该过程由哪些生 产环节、多少主要工序组成，经过一个什么样的加工顺序，以便从全局出发来分析问题。 以风衣衬里的生产过程为例，进行产品工序分析（如图 23 所示） 零件加工分析 零件加工分析又称工艺流程分析图，是对某个零件的加工过程进行描述、分析。 具体内容：物料流动的数量，搬运的距离，消耗的时间，工艺方法，作业地点，作业人员，使用的机器设备、工艺装备、容器等。 平面流程分析 平面流程分析实在工艺流程分析的基础上，进一步分析所研究对象在厂内经过的路线是否合理。 目的：改善厂房布置和设备布置。 要求： 移动距离要尽量缩短；移动路线尽可能呈直线、 L 形或 U 形；加工对象尽可能向一个方向移动，尽量避免往返移动；道路的宽度要合适，路面要良好、畅通，不要有不易搬运的地方。 搬运分析 搬运方便系数是根据物料搬运的难易程度，用 0 到 4 的系数来表示。 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 目的：用搬运方便系数来分析物料的放置状态，从中发现问题，求得改善，这对提高搬运效率，减少搬运时间，节省人力，保证物料质量等都很有好处。 人 ——机联合分析 人 ——机联合分析的本质是研究如何发挥人作为生产（服务）过程控制着的作用。 应用范围： （ 1）人 ——机联合分析不仅可以用于制造业，分析人与机器之间的最佳结合方式，充分发挥人和机器的效率； （ 2）人 ——机联合分析还可以应用于服务业，分析和寻求服务系统中顾客与员工之间的最佳结合方式，充分发挥服务系统的效率，提高服务水平。 第三节 动作分析 动作分析是把某项作业的动作分解为最小的分析单位（动素），对作业进行定性、定量分析，省去不必要和不合理的动作，制定出最合理的动作和动作的顺序，使作业达到标准化的一种科学分析方法和技术。 一、动作分析的方法 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 目视动作分析 目视动作分析是由观测人员用肉眼对 操作者左右手动作进行分析，并运用一定的符号按动作顺序如实地记录下来，然后进行分析，提出改进操作的意见。 影片分析 影片分析用电影摄影设备或录像设备把操作者的动作拍摄下来，然后再进行分析的方法。 这种方法取得的资料准确、可靠，是一种分析研究动作的有效方法。 既定时间分析 既定时间分析是对作业进行必要的基本动作分解，根据预先制定的最小动作单位时间表，求得每个最小动作单位的时间值，从而确定标准作业时间的方法。 二、经济、合理动作的原则 关于身体使用的原则。 工作地零件和工具的放 置原则。 关于工艺装备、设备的设计原则。 三、动作分析的应用 动作分析对于各种操作、特别是对于手工操作的作业时很适用的。 目的：减少辅助动作和延迟动作所占用的时间，可以通过动作分析， 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 总结和推广先进的操作经验，以达到改进操作方法，提高生产效率的目的。 第四节 时间研究和工作环境研究 一、时间研究 时间研究是各种时间测定技术的总称，用以制定各项工作或作业的时间标准，确定劳动定额，并通过某种研究方法（如工作抽样）评价现实的工作时间利用状况以及员工工作效率。 二、工作环境研究 内容：工作环 境是指人、机共处的特定条件，如温度、湿度、噪声等物理环境；有害气体等化学环境和人际关系等社会环境。 研究意义：工作环境不仅影响员工的身体、心理状况，也对企业的设备状况、劳动生产率、产品质量水平等产生影响。 本节主要讨论气候状况、照明和色彩状况、噪声与振动状况等三大类环境因素的影响。 （见书） 第三章 生产计划和控制 第一节 生产计划系统 一、生产计划系统的组成和作用 定义：生产计划系统是一个包括需求计划、中期生产计划、生产作业计划、材料计划、能力计划、设备计划、新产品开发计划等相关计划 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 职能，并以生产 控制信息的迅速反馈连接构成的复杂系统。 作用：要充分利用企业的生产能力和其他资源，保证按质、按量、按品种、按期限地完成订货合同，满足市场需求，尽可能地提高企业的经济效益，增加利润。 二、生产计划的层次 企业中的各种计划一般可分为战略层计划、战术层计划和作业层计划三个层次。 生产计划也与其他计划一样，具有以下三个层次。 （一）长期生产计划 长期生产计划属于战略计划范围。 它的主要任务是进行产品决策、生产能力决策以及确立何种竞争优势的决策，涉及产品发展方向、生产发展规模、技术发展水平、新生产设施的 建造等。 （二）中期生产计划 中期生产计划属战术性计划。 在我国企业中通常称之为生产计划或年度生产计划。 它的主要任务是在正确预测市场需求的基础上，对企业在计划年度内的生产任务做出统筹安排。 对于流程型企业，由于生产连续进行，中期计划的作用非常关键；而对于制造装配型企业，由于 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 生产能力的定义随产品结构的变化而变化，故短期作业计划的作用是重点。 （三）短期生产作业计划 短期生产作业计划，或称生产作业计划。 它的任务主要是直接依据用户的订单，合理地安排生产活动的每一个细节，使之紧密衔接，以确保按用户要求的 质量、数量和交货期交货。 第二节 年生产计划 年生产计划是对计划年度内的生产任务做出统筹安排，规定企业在计划期内生产的品种、质量、数量和进度等指标。 一、年生产计划的主要指标 生产计划的主要指标有品种、产量、质量、产值和出产期。 品种指标 它是企业在计划期内生产的产品品名、型号、规格和种类数。 确定品种指标是编制生产计划的主要问题。 产量指标 它是企业在计划期内出产的合格产品的数量。 产量指标是企业进行供产销平衡和编制生产计划、组织日常生产的重要依据。 质量指标 它是企业在计划 期内产品质量应达到的水平，常采用统计指标来衡 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 量，如一等品率、废品率等。 产值指标 它是用货币表示的产量指标，能综合反映企业生产经营活动成果，以便于不同行业比较。 根据具体内容与作用不同，分为商品产值、总产值与净产值三种。 出产期 它是为了保证按期交货确定的产品出产期限。 二、生产计划的编制步骤和滚动式计划 （一）生产计划编制的原则 生产计划工作属于管理的内容，必须贯彻以销定产的原则（包括品种、质量、数量、交货期、成本等的要求）。 这条原则实质上是以需定产，就是以市场的需求来安排生产。 （二）生产计划编制步骤 调查、掌握编制生产计划的依据。 统筹安排，初步提出生产计划指标。 综合平衡，确定生产计划指标。 （三）滚动式计划 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 编制滚动式计划是一种编制计划的新方法。 这种方法可以用于编制灵活、有弹性的各种计划，使企业在适应市场需求的同时，保持生产的稳定和均衡。 滚动式计划有以下优点： 计划是动态型的，计划的应变性和严肃性均得到保证。 提高了计划的连续性。 三、生产计划制定方法 （一）品种的确定 对于大量大批生产，品种数很少，而且既然是大量大批生产， 所生产的产品品种一定是市场需求量很大的产品。 因此，没有品种选择问题。 对于多品种批量生产，则有品种选择问题，确定生产什么品种是十分重要的决策。 确定品种可以采取收入利润顺序法。 收入利润顺序法是将生产的多种产品按销售收入和利润排序，并将其绘在收入利润图上，进行分析。 （二）生产计划的图表法 图表法是一直直观、简单的也是应用较普遍的生产计划优化方法。 生产计划主要考虑的成本项目。 图表法又称为运输表法，在此方法中考虑的成本项目有以下四种成本： （ 1）正常生产成本 （ 2）加班成本 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 （ 3） 外协成本 （ 4）库存成本 图表法的计算步骤 图表法的基本假设是：每一单位计划期内正常生产能力、加班生产能力以及外协量均有一定限制；每一单位计划期的预测需求量是已知的；全部成本都与产量呈线性关系。 在这些假设之下，图表法可算出整个计划中每一单位计划期的最优生产计划。 检查方案是否可行的原则： （ 1）未使用的能力不能为负数； （ 2）每一行的生产任务总额（包括未使用的能力）应等于该行的总生产能力； （ 3）每一列的生产任务总额等于该列的需求。 参阅课本 （三）生产计划的线性规划模型 图表法 实际上是线性规划的一种特殊形式。 对于生产多种类型产品，具有多种约束条件的生产计划问题，有效的解决方法是采用线性规划模型，借助计算机求最优解。 线性规划是解决资源合理利用和资源合理调配的有效方法。 它涉及两个具体方面的问题：一是市场需求已定，如何统筹安排、精心策划， 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 用最少的资源丰富市场需求；二是资源数量已定，如何合理利用、合理调度，已取得最大利润。 线性规划模型的结构 定义：线性规划是求一组变量的值，在满足一组约束条件下，求得目标函数的最优解。 组成： （ 1）变量 （ 2）目标函数 （ 3）约束条件 （ 4）变量非负限制 生产计划的线性规划模型 解题步骤： （ 1）确定变量 （ 2）描述目标函数 （ 3）描述约束条件 第三节 生产作业计划 生产作业计划是生产计划的具体实施计划。 它是把生产计划规定的任务，一项一项地具体分配到每一生产单位，以及每个工作中心和每个操作工人。 规定他们在月、周、日以至每一轮班中的工作任务。 中国最大的资料库下载 中国最大的资料库下载 一、期量标准的制定 期量标准，又称作业计划标准。 所谓期量标准就是为制造对象（产品、部件、零件等）在生产期限和生产数量方面所规定的标准数据。 随企业生产类型和生产 组织形式的不同，又不同的期量标准。 大量流水生产的期量标准有：节拍、流水线工作指示图表、在制品定额等。 成批生产的期量标准有：批量、生产间隔期、。