商品采购作业手册(上)(doc33)-采购管理(编辑修改稿)

商品采购作业手册(上)(doc33)-采购管理(编辑修改稿)内容摘要：

此资料来自企业 6 4 2新商品 5迸率指标要落实到全年、每月、每个商品分类。 6 4 3 每个部门每月都应引进本类商品 510 的新商品，新商品清单汇总后提交采购部经理并通知各店铺。 6 4 4必须严格执行新商品引迸率指标，以经常给顾客带来新鲜感，并在新产品中创造较高的利润 6 5 商品淘汰率指标 6 5 1对有效销售发生率指标一直较低的商品 要予以淘汰。 6 5 2商品的淘汰是为了促进超市商品的良性循环。 6 5 3商品淘汰原则上采取“一进一出”的政策。 6 5 4每周以文件方式通知店铺汰换商品的清单。 6 6 其它收入利润指标 6 6 1超市向供应商收取一定的合理的赞助费用。 6 6 2合理的其它收入指标有利于提高超市的毛利率。 6 6 3过高的额外费用指标也会损害与供应商的战略伙伴。 此资料来自企业 核 准 制 订 修订次数 01 02 03 武汉泰和商机 武汉泰和商机 修订日期 文件名称 文件编号 GHPU WI 002 生效日期 2020年 01月 10日 商品功能定位管理规范 版 次 第 1 版 页 次 共 2 页 1. 0目的： 为明确规定公司的商品结构组成，确定商品功能，特制定本管理规定。 2. 0适用范围： 本管理手册适用于公司采购部门全体员工。 3. 0相关文件： 3. 1《主力商品管理规范》 4. 0名词解释： (无 ) 5. 0职责 确定商品不同功能定位，并制订相应的销售、毛利、周转等策略，合理规划商品品项，提升店铺销售，加快商品周转。 6. 0作业程序 6． 1 商品系统功能定位 商品是卖场的灵魂，通过商品结构系统的合理组合和陈列来体现。 公司经营的商品在提升业绩，获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的，分为：形象商品，销量商品，效益商品。 6 1 1形象商品：最具有低价和品牌代表性，并为消费者所熟知的生活必需乱 视其降价力度和品牌在市场的影响力的程度，分为全店形象商品和 部门形象商品，其特征为： 6 1 1 1售价代表全店的低价形象。 6 1 1 2对顾客有吸弓力的生活必需品，或大多数顾客熟悉其价格、品质，知名度大的品牌商品； 6 1 1 3单品有规模销量，对 专业客户有吸引力； 此资料来自企业 6 1 1 4价格水平在一定时期内稳定 (至少 30天 )。 此资料来自企业 6 3 1 1同一商品部门销售排行榜； 6 3 1 2同一商品部门商品销售占比； 6 3 1 3同一商品部门周转率排行榜。 6 3 2竞争店调查法：超市刚开张时，由于缺乏相应的销售历史数据，可运用竞争店调查法来确立主力商品。 6 3 2 1同一业态、同一商圈、同一面积的竞争对手进行调查； 6 3 2 2在 12:0013:00及晚上 20:00后，观察竞争店铺内磁石 点货架 (端架、堆头、主通道两侧货架等 )的商品空缺率； 6 3 2 3空缺率高的商品可定为主力商品。 6 4 主力商品的调整 主力商品应随着季节、销售情况等及时调整 6 4 1按季节变化调整： 6 4 1 1每个季度要做一次大的调整，每次大调整时，只保持上一季度主力商品的 50一 60。 6 4 1 2每个月份做一次小的调整，调整幅度为 10%。 6 4 1 3按促销活动作相应调整。 6 5 主力商品的优先管理 6 5 1订单优先：保证主力商品的采购和足够的订单数量。 6 5 2 资金优先 :为保证主力商品的按时、按量到 货，应与财务部沟通，在供应商货款的按时结付、结款万式上应优先考虑。 6 5 3仓储优先 :在仓库存放面积上应予优先考虑。 6 5 4配送优先，在供应商送货手续、配送申心配送商品时应优先考虑。 6 5 5陈列优先 :在卖场的货架安排、陈列布置上应优先考虑。 6 5 6促销优先 :在指定促销计划、安排促销商品位置时，应优先考虑。 此资料来自企业 6 6 商品组合优化策略 超市中的商品按其在卖场中不同的销售业绩可分为以下四类： 6 6 1主力商品：即主力商品，是创造超市营业额的主力军，顾客购买频率一同。 6 6 2辅助性商品：是主力商品 的补充，与主力商品有较多的关联性，可以衬托主力商品的销售，同时便卖场商品显得丰富。 6 6 3附属性商品：购买频率和销售比重都较低，但却是某类顾客特别喜好的商品，对满足顾客多样化的需求起到稳定的作用。 6 6 4刺激性商品：品类不多，但对推动卖场整体销售有重要意义的商品，有潜力，很可能成为主力商品。 超市用于短期促销，容易弓起顾客冲动型消费的商品也属此类。 6 7 商品组合的方式 通过商品的不同组合，突出超市的经营特色 6 7 1季节组合：消夏商品组合―――凉席、冰垫、风扇、空调等。 6 7 2按节假日组合：如 ：六一专题―――书包、玩具、儿童书籍等。 6 7 3授消费者便利性组合：如：旅游野餐食品组合―――午餐肉、开罐器、快食面、矿泉水、桌布、消毒纸巾等。 6 7 4按商品用途组合：如：沫浴用品组合―――浴巾、拖鞋、沫浴露、浴帽、浴袍等。 6 7 5按价格组合：如： 8元特价商品，均一份商品区等。 6 7 6按供应商组合：突出供应商品牌概念，如“香吧啦”产品系列。 商品的不同组合需要采购经理对下属采购员的统一协调，制定“商品组合项目计划”。 采购员应对自己所管的商品积极负责，主动支持整个商品组合计划。 此资料来自企业 核 准 制 订 修订次数 01 02 03 武汉泰和商机 武汉泰和商机 修订日期 文件名称 文件编号 GH PU WI 004 生效日期 2020年 01月 10日 供应商管理规范 版 次 第 1 版 页 次 共 5 页 1. 0目的： 为明确规定公司的供应商管理程序，特制定本管理规定。 2. 0适用范围： 本管理手册适用于公司采购部门全体员工。 3. 0相关文件： 3 1《采购部员工基本素质要求》 1 4. 0 名词解释： (无 ) 5. 0职责 建立供 应商管理规范，优化供应商结构，维护公司整体利益，提高供应商对店铺的支持，提升销售。 6. 0作业程序 6． 1 寻找优秀的供应商 6 1 1供应商的分类： 6 1 1 1按供应性质分类：制造商、代理商、批发商； 6 1 1 2按区域分类：全国性供应商、区域性供应商、本地供应商； 6 1 1 3 按品牌分类：知名品牌供应商、一般品牌供应商、自有品牌供应商； 6 1 2供应商选择策略： 6 1 2 1全国品牌商品争取与制造商、地区总代理直接进货； 6 1 2 2地方商品应与本地制造商直接进；。