汇源果汁饮料公司供应链与品牌管理研讨会报告(42页)-供应链管理(编辑修改稿)

汇源果汁饮料公司供应链与品牌管理研讨会报告(42页)-供应链管理(编辑修改稿)内容摘要：

“一体化快速反应：一周内生产本周销售的商品” 产品从生产出来到消费者手中为时 1113周：不新鲜，多方处理所造成的损坏 较慢的、不灵活的供应链阻碍了创新（“在这一时期生产你认识下一时期需要的产品”）并缺乏市场导向性 一体化快速反应的目标 • 与消费者的需求同步生产 • 以更低的成本提供更新鲜的产品，显著减少存货并利用更少的固定资产 24 XXXXXXX/Footer BCG从项目经验中总结出的关键经验教训 供应链是公司几个重要水平流程之一 • 相当于 30%的成本增加 • 直接影响到零售贸易客户和消费者的满意度 由于零散的远景目标及缺乏一位总体负责人，供应链流程通常比较复杂 供应链优化需要一套战略性和一体化的方法（从订单到现金） 与供应链改善相关的收益是显著的，一般为 • 服务水平提高 10到 20点 • 总存货减少 40%到 70% • 利税前总体成果提高 13点（不包括采购成本的降低） 25 XXXXXXX/Footer 议 程 供应链管理 • 供应链管理的基本原理 • 供应链管理的重要性 • 供应链管理对公司绩效的影响 • 提高供应链管理效率 • 案例分析 品牌管理 26 XXXXXXX/Footer 创新的供应链改革需重新考虑整个（需求）链 了解不同消费者 群体的需要 … 购买行为 • 谁何时何地购买什么东西，多久一次 • 是否可预测 • 高价值还是低价值顾客 送货偏好 • 按产品类型分 • 按地点分 • 按钟点分 • 按周分 • 按星期几分 … 推出各顾客群的 需求概况 … “必须赢得”的产品 “必须赢得”的地点 “必须赢得”的交易钟点 “必须赢得”的交易季节 “必须赢得”的交易周 “必须赢得”的交易日期 ... 有所区分的供应链 ... 送货的服务水平 稳定的需求量还是“一流”的商业活动、促销 高速流通还是大量送货 直接销售还是通过分销中心 … 以及优化的流程、工具和组织结构 商店布置 /空间分配 /储藏室 预测与计划 购买、订单和补货 供应链管理 网络设计 /车队管理 仓库优化 店内运营 送货到顾客 Retailer Retailer 低客流量小型商场 高客流量大型商场 稳定需求产品 可变需求项目 Warehouse delivery DSD DSD vendor DSD vendor Retailer Retailer’s DC Grocery store Manufacturer cost Incremental retailer cost 810 points in profit reduction DSD vendor DC Grocery store Manufacturer cost points in profit reduction Manufacturer instore cost Checkin costs Manufacturer 27 XXXXXXX/Footer 提高供应链管理效率的主要手段 获取成功的主要措施 1. 从战略角度为供应链分类 2. 压缩供应时间 3. 降低需求预测的不确定性 4. 减少供应量的波动 5. “科学”管理供应链 供应链管理改进 28 XXXXXXX/Footer 提高供应链管理效率需要大量数据支持（一） 收集数据是关键的第一步 17M a n u f a c t u r i n g r e e n g i n e e r i n g t e m p l a t e s . ppt成 本 情 况工 厂 AL a b o r•••E q u i p m e n t m a i n t e n a n c e• P a r t s• L a b o rBu i l d i n g m a i n t e n a n c eUt i l i t i e s••O u t s i d e w a r e h o u s i n gF r e i g h tE m p l o y e e r e l a t e d e x p e n s e sO f f i c e s u p p l i e s a n d r e l a t e dRe n t a l s a n d l e a s e sO t h e rT o t a lT o t a lp r o dA B C D E F G H I J O t h e r T o t a lCo s t c e n t e r s /f u n c t i o n sT y p e ( $ M )P r odu c ti o n N on pr odu c ti o n20M a n u f a c t u r i n g r e e n g i n e e r i n g t e m p l a t e s . pptL o c . B ( )人 员 数 目 细 分F i n a n c e HR M I S A d m i n • L o ca ti o n A• L o ca ti o n B• L o ca ti o n CS a le s a d m in . S it e s e r v ic e s • L o ca ti o n D• L o ca ti o n E• L o ca ti o n F• L o ca ti o n G• L o ca ti o n HG e n e r a l m g m tS e c u r it y••P u r c h a s i n gO t h e r••••G e n e r a l s u p p o r t s e r v ic e s P r o d u c t io n s u p p o r t s e r v ic e sQ u a li t y• P a ck a g i n g• Q u a l i t y c o n tr o l• T e ch . s e r vi ce s• M a n a g e m e n t• P a ck a g e d e v .L i n e m a in t e n a n c e• L o ca ti o n A• L o ca ti o n B• L o ca ti o n C• L o ca ti o n DIn d u s t r ia l e n g i n e e r in gP la n n i n g amp。 a d m i n .• F i n is h e d g o o d s a d m in L o ca ti o n A L o ca ti o n B• Bu lk p la n n i n g L o ca ti o n C L o ca ti o n D• In v e n t o r y m g m t• A d m i n . p la n n i n g• A d m i n w a r e h o u s i n g L o ca ti o n A L o ca ti o n B o f p e o p leP r o d u c t io n a r e a s ( N u m b e r o f p e o p le )W a r e h o u s i n gW a r e h . m g r sP r o c e s s AP r o c e s s B m g m tT e m p sT o t a lL o c . A ( )L o c . D ( )P r o c e s s DP r o c e s s A P r o c e s s AP r o c e s s A amp。 B P a c k a g in gM a t . c o n t r o lO p . m g rP a c k a g e m g rS t o r e m e nT o t a lT e m p sL o c . C ( )P r o c e s s BL o c . AL o。