山西田森超市自采蔬菜配送质量标准书(12页)-品质管理(编辑修改稿)内容摘要：
地瓜 斤 个大、肉嫩、无炸裂、大小均匀 去皮莴苣 斤 色泽碧绿、鲜嫩且直、无空心、粗细均匀、出料率高、直径在 4CM左右 平菇 斤 无发水、新鲜、无破损、大小一致、卫生良好 香菇 斤 无破损、干净、新鲜、大小一致、卫生良 好 口蘑 斤 新鲜白嫩、大小一致、卫生良好 新鲜木耳 斤 新鲜脆嫩、肉厚、卫生良好 新鲜冬笋 斤 新鲜个大、约 /个 水发冬笋 斤 白嫩、大小均匀、无漂白粉、无防腐剂 红菜苔 斤 皮红肉嫩、味甘、粗细均匀、长短一致、根部粗约 、长约 20CM 白菜苔 斤 皮绿肉嫩、无苦味、粗细均匀、长短一致、根部粗约 、长约 20CM 花菜 斤 新鲜、无茎叶、无锈斑、大小均匀、约 斤 /个 蒿芭 斤 新鲜白嫩、无发酵味、粗细均匀、长短一致 地菜 斤 新鲜嫩绿、无黄叶、卫生良好 大白菜 斤 白嫩结实、叶片大、无虫害、无农药味、卫生良好 大白菜秧 斤 新鲜嫩绿、大小一致、无苔、无虫害、卫生良好 小白菜 斤 鲜嫩、无黄叶杂物、无老帮、出料率高 苋菜 斤 新鲜细嫩、无杂物无黄叶、无明显冻虫害、出料率在 70%以上 蕃茄 斤 颜色纯正、质硬、无破皮、无损伤 樱桃蕃茄 斤 色泽鲜红、质硬、无损伤、大小均匀 泥蒿 斤 新鲜嫩绿、粗细均匀、长短一致 藕 斤 无藕稍、无泥、新鲜脆嫩、卫生状况良好、出料率在 85%以上，直径在 6～ 9CM 藕带 斤 新鲜脆嫩、无泥、长短一致、出料率高 洋葱 斤 大小一致、无腐烂、约 /个 竹叶菜 斤 新鲜、细嫩、无杂物黄叶、无明显冻虫害、出料率在 80%以上 净大葱 斤 去根去叶、新鲜干净、粗白、结实 小葱 斤 新鲜干净、细白。阅读剩余 0%
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