haccp与食品安全管理ppt20-iso18000(编辑修改稿)内容摘要：
HACCP应用的效益与障碍 (障碍 ) l 缺乏政府的支持 l 缺乏消费者和企业的要求； l 缺乏法律要求； l 财政或经济上的制约； l 人力资源的制约 l 缺乏技术上的支持； l 不适当的基本设施和设备； l 不妥当的信息交流。 四、 HACCP与 GHP l GHP:Good Hygienic Practices. l GHP是遵循 CAC食品卫生通则 》 而建立的规范。 l GHP deal with safety and suitability requirements to be followed worldwide. l GHP是建立 HACCP系统的基础和前提条件之一。 GHP涉及的内容 ： 初级产品的生产 ； 企业的设计和设施； 运行操作的控制； 企业的维护与卫生； 个人卫生； 运输； 生产信息和消费者知晓； 培训。 五、 HACCP与 GMP l GMP:Good Manufacturing Practices. l GMP were based upon the best practices of the industry. l 美国于 1963年正式将GMP引入药品生产。 l 1969年在第 22届世界卫生大会上， WHO建议成员采用 GMP。 l GMP有药品 GMP、食品 GMP和药疗设备装置 GMP l 1969,美国制定了 Current Good Manufacturing Practice in Manufacturing Packing, or Holding Human Food。 l GMP are the basis of safe food production and preparation. l GMP是实施 HACCP的前提条件之一 . 六、。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。