28类食品市场准入产品标准设备出厂检验等明细表(doc20)-质量检验(编辑修改稿)

28类食品市场准入产品标准设备出厂检验等明细表(doc20)-质量检验(编辑修改稿)内容摘要：

官、 B 净含量、 C 谷氨酸钠（含量）、 D 透光率、 E 氯化物（食用盐）、 F 干燥失重、 G 铁、 H 5’ 鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠 分装企业应单独注明（ 1999年 9月 1日起不建新线） 10 方便面 方便面 0701 GB174002020《方便面卫生标准》； LS/T32111995《方便面》；备案有效的 企业 标准 或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）； （压延机等）； （蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；机。 （一）分析天平（ ）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七 ） 微生物培养箱；（八）生物显微镜。 1 外观 和感官、 2 净含量允许偏差、 水分、 4 酸价（油炸型产品）、 5 过氧化值（油炸型产品）、 6 碘呈色度、 复水时间、8 细菌总数、 9 大肠菌群 保鲜湿面不纳入发证范围 11 饼干 饼干 0801 GB71002020《 饼干 卫生 标准 》；QB/T12532020《 饼干 通用技术条件》 ； QB/《饼干 酥性 饼干 》 ； QB/ 《饼； 2.成型设备； ； 装机。 企业必备的生产设备中成型设备应与企业生产的品种相（一） 分析天平 （ ）；（二）干燥箱；（三）灭菌锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。 1 感官、 2 净含量、 3 水分、 4细菌总数、 5 大 肠菌群 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 8 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 干 韧性 饼干 》； QB/《饼干 发 酵 饼 干 》；QB/《饼干 压缩饼干》； QB/《 饼干 曲奇饼干》； QB/《饼干 夹心饼干》； QB/《 饼干 威 化 饼 干 》；QB/《饼干 蛋圆饼干》； QB/《 饼干 蛋卷和煎饼》； QB/《饼干 装 饰 饼 干 》；QB/《 饼干 水泡饼干 》 ；备案 有效 的 企业 标准。 符合。 主要成型设备有：酥性饼干：辊印成型机等。 韧性饼干：叠层机、辊切成型机等。 发酵饼干：叠层机、辊印成型机等。 薄脆饼干：辊印或辊切成型机等。 曲奇饼干：叠层机、辊印或辊切成型机等。 威化饼干：制浆设施、叠层机、切割机等。 蛋圆饼干：制浆设施、辊印成型机等。 蛋卷：制浆设施、浇注设备、烘烤卷制成型机等。 粘花饼干：辊印或辊切成型机等。 水泡饼干：辊印或辊切成型机等。 生产夹心类产品的应具备夹心设备。 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 9 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 12 罐头 畜禽水产罐头 0901 GB/T 132131991《火腿猪肉罐头》、 GB/T 132141991《咸牛肉罐头》、 GB/T、 132151991《咸羊肉罐头》、 GB/T 135121992《清蒸猪肉罐头》、 GB/T 135131992《 原 汁 猪 肉 罐 头 》、 GB/T 135141992《清蒸牛肉罐头》、GB/T 135151992《火腿罐头》、GB 131002020《肉类罐头卫生标准》 、 GB 149392020《鱼类罐头卫生标准》 、 QB/T 13511991《云腿罐头 》～ QB/T 13551991《回锅肉罐头》、 QB/T 13581991《 皱 油 猪 蹄 罐 头 》 ～ QB/T 13741991《清汤蛏罐头》、 QB/T 13751991《熏鱼罐头》、 QB/T 13761991《凤尾鱼罐头》、 QB/T 13771991《油炸马面豚罐头》、QB/T 16061992《红烧排骨罐头》、 QB/T 16081992《红烧元蹄罐头》、 QB/T 16091992《香炸鹅罐头》、 QB/T 16101992《酥炸鲫鱼罐头》、 QB 22991997《午餐肉》、 QB/T 36021999《猪肉香肠罐头》、 QB/T 36031999《猪肉腊肠罐头》、 QB/T 36041999《 豆 豉 海 螺 罐 头 》 ～ QB/T 36081999《茄汁鲭鱼罐头》、备案有效的企业标准 （ 1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸锅等）；（ 2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等 设施 ）；（ 3）装罐设施；（ 4）排气及密封设备（封口机）；（ 5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。 ） （一）分析天平（ ）及台称；（二）圆筛（应符合相应要求）；（三）干燥箱；（四）折光计（仪）（适用于含糖的 罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头）；（五）酸度计 ；（六）恒温水浴锅；（七）无菌室 或超净工作台 ；（八）微生物培养箱；（九）生物显微镜；（十）灭菌锅。 感官、 2 净含量（净重）、 3 固形物（含量） 汤类、果汁、花生米罐头不检 、 4 氯化钠含量、 5糖水浓度（可溶性固形物）、 6 总酸度（ pH）、 7 总糖量 有此项目的罐头，如果酱罐头 、 8 微生物指标（罐头食品商业无菌要求） 不含婴幼儿专用的各类辅助食品罐头；其它罐头不包括无国家标准、行业标准或地方标准的产品，如玉米罐头、板粟罐头、龟苓膏罐头； 罐头应为商业无菌、常温 一能长期存放（保质期不少于 6 个月 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 10 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 果蔬罐头 GB/T 132071991《菠萝罐头》～GB/T 132121991《清水荸荠罐头》、 GB/T 135161992《糖水桃罐头》、 GB/T 135171992《青豌豆罐头》、 GB/T 135181992《蚕豆罐头》、 GB 116712020《果、蔬罐头卫生标准》、 GB 70982020《食用菌罐头卫生标准》、 QB/T 11171991《什锦水果罐头》、QB/T 13781999《四鲜烤夫罐头》～ QB/T 14081991《清水冬笋罐头 》、 QB/T 16031992《糖水莲子罐头》、 QB/T 16041992《 清 水 莲 子 罐 头 》、 QB/T 16051992《清水莲藕罐头》、QB/T 16111992《糖水杏罐头》、QB/T 16121992《红焖大头菜罐头》、 QB/T 16881993《 糖水 染色樱桃罐头》、 QB/T 23901998《桃酱罐头》、 QB/T 23911998《糖水枇杷罐头》、 QB/T 36091999《草莓酱罐头》～ QB/T 36211999《清水竹笋罐头》、备案有效的企业标准 （ 1）原料处理设备（如清洗、去 皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（ 2） 分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（ 3）装罐设施；（ 4）排气及密封设备（封口机）；（ 5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置，贮水罐）或无菌包装设备。 同上 同上 其他罐头 GB/T 141511999《蘑菇罐头》、GB/T 142151993《番茄酱罐头》、QB/T 14091991《花生米罐头》、QB/T 14101991《琥珀核桃仁罐头》、 QB/T 14111991《咸核桃仁罐头》、 QB/T 16071992《盐水红豆罐头》、 QB/T 22211996《八宝粥罐头》、 QB/T 13561991《 猪 肉 蛋 卷 罐 头 》、 QB/T 13571991《香菇猪脚腿罐头》、QB/T 14041991《榨菜肉丝罐头》、 QB/T 36011999《香菇肉酱罐头》、备案有效的企业标准 （ 1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸锅等）；（ 2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等设施）；（ 3）装罐设施；（ 4）排气及密封设备（封口机）；（ 5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。 同上 同上 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 11 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 13 冷冻饮品 冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、 食用冰、甜味冰） 1001 GB 《冷冻饮品卫生标准》； SB/T 10013 ? 1999《冰淇淋》； SB/T 10014 ? 1999《雪泥》； SB/T 10015 ? 1999《雪糕》；SB/T 10016 ? 1999《冰棍》； SB/T 10017 ? 1999《食用冰》； SB/T 10327 ? 1999《甜味冰》；经备案有效的企业标准 1． 配料缸； ； 质器 （适用于 冰淇淋 、雪糕） ；； （适用于冰淇淋、雪糕、雪泥） ； 机 （适用于 冰淇淋 、雪 糕、雪泥） ；（切割成型、模具成型、灌装成型）； （若成型方式为灌装成型，不再用包装机）。 注：不能使用盐水槽为成型设备。 （一）天平 （ ）； （二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）无菌室或超净工作台。 1 感官、 2 净含量、 3 菌落总数、4 大肠菌群 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 12 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 14 速冻面米食品 速冻面米食品（生制品、熟制品） 1101 GB192952020《速冻预包装面米食 品 卫 生 标 准 》 ；SB/T102891997《速冻面米食品》；备案有效的企业标准 1．菜肉等原料清洗设施； 2. 馅料加工设备（绞肉机、切菜机、拌馅机等）； 3. 和面设备（和面机）； 4. 醒发设施（熟制发酵类产品适用，醒发间或醒发箱）；5. 蒸煮设备（熟制品适用，蒸煮箱或蒸煮锅）； 6. 速冻装置；7. 自动或半自动包装设备。 （一）天平（ ）；（二）干燥箱；（三）灭菌锅；（四）恒温水浴锅；（五）微生物培养箱；（六）无菌室或超净工作台；（七）生物显微镜。 A 净含量偏差、 B 感官、 C 菌落总数、 D 大肠菌群 生产熟制品的可以生产生制品（面点类如水饺、包子等；米类如汤圆、粽子、八宝饭、玉米棒等；其它类如南瓜饼、春卷、脆皮鲜奶等） 不含以肉、鱼为主要原料的速冻鱼丸、贡丸。 必须有速冻设备设施（不得使用冷库冻结） 15 膨化食品 膨化食品 1201 QB23531998 《 膨 化 食 品 》；GB174012020《膨化食品卫生标准》；备案有效的企业标准 1．焙烤型：蒸练设备；成型设备； 干燥设备 ；烘烤设备；自动或半自动包装设备。 从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备： 烘烤设备；自动或半自动包装 设备。 2．油炸型：混料设备；蒸练设备；成型设备；干燥设备；油炸设备；自动或半自动包装设备。 从半成品加工成品的（一）分析天平（ ）；（二）干燥箱；（三）微生物培养箱；（四）灭菌锅；（五）生物显微镜；（六）无菌室或超净 工作台。 1 感官、 2 净含量、 3 水分、 4菌落总数、 5 大肠菌群 不含直接由水果、蔬菜（包括薯类、豆类等蔬菜）为主要原料，经真空油炸脱 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 13 序号 产品名称 申证单元和产品品种 编号 产品标准 必备设备 必备出厂检验设备 出厂检验项目 备注 生产形式的必备生产设备： 油炸设备；自动或半自动包装设备。 3．直接挤压型：混料设备；挤压设备；成型设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备。 4．花色型：花色型膨化食品，根据其工艺类型。