某公司食品行业投资战略研究报告(编辑修改稿)

某公司食品行业投资战略研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

通路渗透模式（以麦当劳快餐业经营为例）：  提供一种产品 提供一种服务 提供用餐的场所 创建全新食品消费通路 创造了消费文化  品牌、通路与消费容为一体 通路的触角不断延伸、容量不断 增大 垄断经营，  以通路的拉动力 带动了后续食品加工 销售代理与原料生产供应 创建了一种典型的食品经营模式  关键点：特色快餐店、品质与服务保证、品牌营销、跨区域饮食文化管理。  经营分析：达到市场品牌垄断、获得高额利润，但时间周期长，可能需要长时间的持续努力； 》战略管理部 14 3. 快速切换模式（以联合利华经营为例）  寻找成长预期好的细分市场 快速投资获取利益 产业多元化与快速切换 波斯顿现金流理论  同时进入多个细分市场 单个市场竞争地位不稳定 进退频繁 在变化中及时抓住高 利润回报的投资机会；  关键点：投资敏感性，短期促销能力与快速切换能力。  经营分析：快速进入某一看好的细分市场，能捕捉到更多的机会，短期获利欲望强烈；但单个品牌的生命力可能受损，细分市场的垄断地位难以建立。 》战略管理部 15 4. 资源垄断型（以制糖业经营为例）  通过食品原料资源的占有（土地、农作物、加工技术等优势资源），建立自己的竞争地位；  通过向食品加工或消费企业销售原料，获得利润；  通过原料基地的培植与垄断获得规模化效益。  关键点：土地资源的占有、种植改良、加工技术与实现规模化连锁。  经营分析：规模化获得高 利润，营销挑战性不强；但受制于食品加工企业，同时自然气候与灾害难以控制。 》战略管理部 16  食品行业盈亏性分析 —盈亏分析 1. 99 年食品行业销售利润率为 %，比 98 年 %提高 %，净资产收益率 %，比 98 年 %略有下降。 2. 全行业除碳酸饮料（ %）、葡萄酒（ %）、水产品（ %）等少数几个细分行业外，大部分细分行业的获利能力都低于整个行业平均水平；整个行业盈利水平不高。 3. 导致食品业盈利能力不高的因素有： 经营规模小 市场竞争不 规范 农业产业化落后 》战略管理部 17  食品行业盈亏性分析 —盈利能力成长分析 1. 食品业盈利水平具有很高的成长空间 从世界食品行业发展来看，食品行业应是一个盈利能力比较好且稳定的产业，世界 500 强前 20 位就有 1/3的属于食品行业； 国内一些做得比较成功的企业盈利水平都超过 10%，在中国，由于品牌集中度高，碳酸饮料 99 年盈利水平达到 %，相当于食品行业同期赢利水平的 2 倍。 如果改善竞争条件，行业赢利水平将有大幅提升。 2. 未来赢利能力将大幅提升并逐步趋向 8%10%的水平 ，促动因素有三： 通过行业整合达成规模化的成本优势； 60%以上的中小企业退出，消费者的成熟与政府管制的到位将促进市场竞争的规范化； 》战略管理部 18 农业产业化进程加快，推进种子改良与原料加工技术的提升；  食品行业竞争能力分析 1. 资金实力 做大食品企业，需要大量的前期投入，如品牌的推广、产能的扩张与市场竞争等方面都需要大量资金的支持。 2. 品牌开发能力 与同行比较，产品开发，产品制造技术与品牌推广等必须有创新并富有成效； 3. 规模化程度 规模化生产与销售，是低成本竞争优势建立的根本，食品行业 的消费对价格比较敏感，食品营销的费用又很高，必须通过规模化的生产来降低产品成本。 4. 管理能力 食品行业的竞争非常激烈，品质、价格与服务是消费者购买的三个考量点；惟有具备优秀的经营管理能力，方可保持长期的竞争优势。 5. 产业链整合能力 以终端食品消费为龙头，进行纵向与横向整合，形成合理的产品结构与产业链；从产业》战略管理部 19 链的高度更加灵活地驾御市场。  中国食品行业发展十五规划 食品行业存在的问题 1. 产品结构不合理，烟酒等嗜好性食品比重较大，食物资源粗加工多，深加工、精加工少，餐桌食品基本上 没有实现 工厂化生产； 2. 农产品加工程度低，综合利用差； 3. 多数食品企业规模小，技术装备落后，行业生产集中度低； 4. 食品工业生产的产业链尚未形成，农业所提供的原料在品种、品质、规格等方面远不能适应食品工业的发展； 5. 地区发展不平衡，西部地区食品工业较落后； 6. 缺乏统一有效的行业管理与总体规划； 》战略管理部 20  中国食品行业发展十五规划 未来政策倾向 1. 围绕农业产业化经营调整与发展食品工业； 2. 引导促进农业种植结构与农产品结构的调整； 3. 实施“升东拓西”的战略，促进东。