欧尚培训-库存管理(ppt76)-管理培训(编辑修改稿)

欧尚培训-库存管理(ppt76)-管理培训(编辑修改稿)内容摘要：

7 报废 GIMA 20 237400 O 235608 咖啡红 / 男休闲茄克 ? 0 1件 7 报废 GIMA 237400 O 235608 咖啡红 / 男休闲茄克 ? 0 1件 7 报废 GIMA 237400 O 235608 咖啡红 / 男休闲茄克 ? 0 1件 7 报废 GIMA 209 20 181222 HD H205男式牛皮休闲皮带 0 1条 7 报废 GIMA 181222 HD H205男式牛皮休闲皮带 0 1条 7 报废 GIMA 40 70839 O男式全棉细帆布盆帽 7025 0 1个 7 报废 GIMA 男装部总计 备注：这是每天都会打印给各个部门的日报表。 Day 2 破损损耗 我们要遵守怎样的作业规范。 系统自动计算每天各部门的报损金额。 部门经理需要核对每天的报损记录，找出是否有错误的 情况发生。 Day 2 破损损耗 我们控制什么。 • 每天报损记录在报表 S122上是否有所显示。 • 根据 20/80原则，是否采取了相应的措施。 一个部门里有 20％的单品会占整个损耗的 80％（极易损耗单品）。 • 在下一次订货时，有没有更正之前的错误（生鲜部门）。 比如：以前订货过多等。 Day 2 破损损耗 破损损耗 食品 直接和订货质量有关 非食品 和以下状况有关 部门商品品质的维护 仓库的陈列和整洁 库存水平 一行一行分析报损报表 S122 通过 H108 报表分析营业额和毛利（破损损耗的水平） 通过 H108 报表分析库存（库存金额和周转天数） Day 2 基本概念 F/ 不明损耗 Day 2 不明损耗 计算原则 理论库存与实际库存的差异 实际库存： 盘点后实际盘出的数量。 理论库存： 系统里显示的库存。 Day 2 不明损耗 不同店不同处的不明损耗数据是不同的 2020年 处： 整家店： • Textile : % yangpu 1 % • EM : % yangpu 2 % • Bazzar : % suzhou % • MCP : % wuxi % • FP : % 举例 Day 2 不明损耗 在非食品 每三个月进行一次盘点 （或者更多次） Day 2 不明损耗 在生鲜 每月进行三次盘点（至少） 所以每月我们都能计算我们的不明损耗 Day 2 不明损耗 特殊情况 有些部门称之为《加工型》（象面包，糕点，肉类等部门），他们不使用相同的管理技术，只使用原料，所以无法计算不明损耗。 Day 2 不明损耗 不明损耗的主要来源 收货和仓储的管理 销售区域的情况 管理的状况 Day 2 不明损耗 收货和仓储的改善：  控制收货的每一个细节  收货区域的监管  收货商品立即入库  仓库遵循分类存放原则  商品周转， 先进先出原则  遵守操作规范  控制损耗单品，核查损耗单 Day 2 不明损耗 销售区域的改善：  单品正确分类存放  提高周转率  控制（空包装）  对高单价商品设置防盗设备  收银线上遵守防止破损的操作规范 Day 2 不明损耗 管理的改善：  对于所有的破损损耗，每天严格核对（根据 S122报表）。  核查进货金额（根据 S103报表）。 Day 2 不明损耗 五条《防止不明损耗的规则》 保护本部门所有敏感性单品 处理本部门每天的负库存 核查本部门每天的进货金额 监督本部门每日报损及所有记录 永久性保持本部门仓库的清洁及分类存放 Day 2 基本概念 G/ 促销 Day 2 促销 促销：问题 所有的促销都能产生额外的营业额吗。 促销期间是否太长。 选择的促销单品是来自于各个不同的分类商品吗。 Day 2 促销 1 0 / 9 1 0 / 1 0 1 0 / 1 1 1 0 / 1 2 1 0 / 1 3进货 E n t r y E n t r y E n t r y E n t r y数量 30 60 150 100进价 20 10 10 10进货金额 600 600 1500 1000期初库存 400 400 800 700 1650进货金额 600 600 1500 1000库存数量 20 50 100 200 250更新后的库存 1000 1400 2200 2650平均移动成本 20 20 14 11 1 0 . 6销售数量 10 50 50 20销售数量 10 50 50 20未税售价 40 25 25 40未税营业额 400 1250 1250 800销售成本 200 700 550 212期末库存金额 400 800 700 1650 2438期末库存数量 20 40 50 150 230单品毛利 20 11 14 29日销售毛利 200 550 700 588Day 2 促销 促销：控制的办法 促销计划 分析促销占比率。 跟踪促销商品每日销量。 Day 2 基本概念 H/ 甩卖 Day 2 甩卖 甩卖：问题。