挤奶操作手册(编辑修改稿)

挤奶操作手册(编辑修改稿)内容摘要：

进入预先准备的小桶中另作处理。 6 挤奶设备的清洗程序 挤奶设备的日 常清洗保养，包括预冲洗、碱洗、酸洗和清洗。 6． 1 预冲洗 6． 1． 1 预冲洗不用任何清洗剂，只用清洁 (符合饮用水卫生标准 )的软性水冲洗。 6． 1． 2 预冲洗时间挤完牛奶后，应马上进行冲洗。 当室内温度低于牛体温时，管道中的残留物会发生硬化，使冲洗更加困难。 6． 1． 3 预冲洗用水量预冲洗水不能走循环，用水量以冲洗后水变清为止。 6． 1． 4 预冲洗水温水温太低会使牛奶中脂肪凝固，而太高会使蛋白质变性，因此水温在 35℃?6℃之间最佳。 中国最大的资料库下载 Milking Management Manual 10 July 2020 6． 2 碱洗 6． 2． 1 碱洗时间循环清洗 5?分钟。 每次挤奶完毕经预冲洗后立即进行，挤奶台 连续挤奶的，每日碱洗至少二次。 6． 2． 2 碱洗温度开始温度 74℃以上，循环后水温不能低于 41℃. 6． 2． 3 碱洗液浓度 pHll． 5，在决定碱洗液浓度时，首先要考虑水的 PH值和水的硬度，同时碱洗液浓度与碱洗时间、碱洗温度有关。 6． 3 酸洗酸洗的主要目的是清洗管道中残留的矿物质，每周 1?次，挤奶台每天一次。 6． 3． 1 酸洗温度 35℃?6℃。 6． 3． 2 酸洗时间循环酸洗 5 分钟。 6． 3． 3 浓度 pED． 5，同样与清洗时间等有关。 6． 4 挤奶前的清洗、消毒在每次挤奶前用符合饮用标准的清水 (或自来水加入食品级消毒剂一氯 浓度 200PPm)进行清洗，以清除可能残留的酸、碱液和微生物，清洗循环时间 2?0 分钟。 (消毒剂的选择见附录 ) 6． 5 手工清洗 一挤奶一结束，拆散挤奶器，马上用温水清洗一遍。 一按浓度加入碱液，用刷子刷洗各个部件。 中国最大的资料库下载 Milking Management Manual 11 July 2020 一按浓度加入酸液进行酸洗，然后凉干各部件。 一用氯浓度 200PPm 食品级消毒液在挤奶前对设备进行消毒。 6． 6 清洗液的选择可与专业生产厂联系，按产品要求进行使用。 (见附录 ) 6． 7 各种牛奶容器的清洗和消毒，可参照上述办法，于每次挤奶后进行，并防昆虫和凉干后备下次使用。 6． 8 为提高各种管道的清洗效 果，可升高真空度使水流速超过 1． 5米／秒。 在自动清洗装置中应有清洗喷射器，使水形成浪涌式湍流，提高洗涤效果。 在半自动清洗时，可以加人海绵柱，以提高洗涤效果。 7 乳腺炎 奶牛乳腺的炎症，通常因细菌的感染引起。 乳腺炎可分为临床乳腺炎和隐性乳腺炎，牛群中每例临床乳腺炎意味着更多例隐性乳腺炎的存在，而隐性乳腺炎造成的损失可能比临床乳腺炎更为严重，有资料统计是 2 倍以上。 乳腺炎也可根据感染途径分为传染性乳腺炎和环境性乳腺炎。 7． 1 传染性乳腺炎 7． 1． 1引起传染性乳腺炎的细菌主要有无乳链球菌和金黄色葡萄球菌，只存在于 感染牛，不存在于环境中。 主要引起奶牛的隐性乳腺炎，但金黄色葡萄球菌也会引起临床性乳腺炎的爆发。 无乳链球菌感染是牛奶中体细胞上升的主要原因，管理良好的牛群中，可以不存在无乳链球菌，也可把金黄色葡萄球菌控制在最低限度。 中国最大的资料库下载 Milking Management Manual 12 July 2020 7． 1． 2 传染途径从感染乳区到未感染乳区，任何与感染乳区接触的东西，如：奶衬、洗乳房的毛巾、挤奶员的手等都可以把这些细菌传结未感染牛，感染主要在挤奶过程中发生。 7． 1． 3 防治方法 一挤奶前后用消毒剂浸乳头； 一采用一头牛使用清洁的一块毛巾或纸巾来清洁乳房； 一感染牛最后挤奶； 一挤奶过程中保持手 的清洁； 一淘汰难愈牛，尤其是经干奶期治疗无效的牛； 一泌乳期和干奶期治疗 无乳链球菌对大部份抗菌素敏感，由无乳链球菌引起的乳腺炎在泌乳期和干奶期的治愈率在 80％以上。 金黄色葡萄球菌对青霉素类药有抗药性，由此引起的乳腺炎，泌乳期治愈率很低在 30％左右，干奶期治愈率为 60％左右。 可选择新药改进治疗效果。 7． 2 环境性乳腺炎 7． 2． 1 引起环境性乳腺炎的细菌主要有环境性链球菌、大肠杆菌等，存在于牛粪、垫草，饮水、放牧场等环境中，因此不能被清除。 环境性细菌主要引起奶牛的临床性乳腺炎，发病往往突然而且严重，发病期因 引起的细菌不同而从几小时到几个月不等。 通常在干奶后二周和产前引起奶牛的乳腺炎，并可能延续到泌乳期。 但大肠杆菌主要引起泌乳牛的乳腺炎。 7． 2． 2 感染途径：从环境到牛。 中国最大的资料库下载 Milking Management Manual 13 July 2020 7． 2． 3 防治 一保持环境干燥、清洁、舒适。 一注意奶牛干奶期 (头胎临产前 )卫生及产犊卫生。 一挤奶后马上浸奶头。 一挤奶后让牛站立一段时间，尤其是散放饲养。 一泌乳期及干奶期治疗。 对大部份抗菌素敏感，大肠杆菌引起的乳腺炎对抗菌素不敏感，但发病期较短而且自愈率较高。 7． 3 其它病源微生物引起的乳腺炎。 7． 3． 1 绿脓杆菌主要寄生在清洗乳房的 水中、老化的橡胶管裂纹中、牛粪中、肮脏的牛床与放牧场中。 可引起急性乳腺炎，绿脓杆菌对抗菌素不敏感，一般发病牛不能治愈而被淘汰。 7． 3． 2 化脓棒状杆菌通常引起严重洲临床乳腺炎，抗菌素治疗无效，导致奶牛的瞎奶头。 7． 3． 3 支原体支原体的大小介于病毒与细菌之间，无细胞壁。 支原体引起的乳腺炎传播迅速，奶产量急剧下降，抗菌素治疗无效，因此对感染牛必须隔离、淘汰。 7． 4 乳腺炎的检测 中国最大的资料库下载 Milking Management Manual 14。