xx店长培训教材--内务管理(doc7)-管理培训(编辑修改稿)

xx店长培训教材--内务管理(doc7)-管理培训(编辑修改稿)内容摘要：

中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 4 页 共 7 页  充分利用绿色植物美化环境。 场内花木叶面无尘，无枯叶，保持生机盎然。 场外花坛、绿化带内无垃圾、无积水，草坪、花木等茂盛、无枯叶，并注意保持植物原设计造型。 不得摘折、损害花木。  垃圾桶 (箱、篓 )应每半小时清理一次 (一旦装满应立即清理 )。 内外均保持洁净，周围无积水、无垃圾。  每星期应对商场内外进行一次全面消杀灭虫，每半月进行一点消灭老鼠。 员工在日常工作中发现蝇虫应立即杀灭。  员工负责所在柜 (班 )组货架、垫板、地柜、商品及营业用具的清洁卫生。 应在非营业时间完成对所负责区域的清洁工作；营业后应对商品及其他营业用品进行整理，归类摆放在指定位置。  每一位员工都应养成随时清洁的良好工作习惯：  营业中应在不影响顾客购物的前提下，做到随时清洁，对于废弃的封箱纸、条码纸、标价贴等必须随时清理；废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定地点，随时保持整洁的购物环境。  见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶 ；对顾客遗留的杂物，应即时清理；对掉落的商品应立即捡起摆回原位。  遇到个人无法清洁的污渍，应立即通知保洁员清理。  使用完毕的各类设备、工具 (包括清洁工具，如桶、抹布等 )、清洁剂等应立即有序放回指定位置。  员工应注意引导顾客配合环境维护工作。 三、卖场内外环境要求 一）卖场内环境要求 （一）基本要求 1. 商场内空气清新、宜人，室温应保持在 23℃177。 1℃，冬天室温低于 23℃时空调应调节为送风状态。 2. 背景音乐要选择舒缓、轻柔、明快的乐曲，保持音量适中。 应根据节假日及促销活动需求播放符合时宜的音乐。 3. 灯光柔和、亮度适 中。 4. 商场内所有通道应保持畅通，不允许堆积任何物品。 5. 雨天须在商场入口处发放塑料伞套，湿雨伞必须放入伞套，确保商场地面干爽。 应在湿滑的地面旁摆放防滑标识牌。 （二）营业卖场 1. 商品必须擦拭干净后方可陈列、展示，并注重陈列的整齐、美观、安全及方便顾客挑选。 2. 模特所着服装应保持整洁、美观，挂牌、防盗标签不得外露。 3. 商品标价签应保持整洁，无卷边，不允许用透明胶缠绕标价签。 标价签卡座、卡条应完好无污渍、杂物。 4. 促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落、坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。 5. 设备电源线绑扎整齐， 注意检查公用电话话筒是否放好。 6. 波波池内的地毡及波波球应每月清洗一次，发现坏损的球须立即清理。 7. 购物车、购物篮内的杂物应随时清理，每 15天对购物车、篮进行一次清洗，保持洁净。 （三）厨房、制作间及快餐厅 中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 5 页 共 7 页 1. 各种原料应放在指定位置。 生品、熟品，成品、半成品、原料应分开摆放。 2. 冷冻柜、保鲜柜内存放的食品应用保鲜薄膜密封，以防串味。 3. 制。