xx果汁饮料公司uht无菌水板式杀菌作业指导书(编辑修改稿)

xx果汁饮料公司uht无菌水板式杀菌作业指导书(编辑修改稿)内容摘要：

确定提示消息你已完成后，再按确认，屏 幕显示 UHT—— 手动控制画面，点动热水泵检查设备的运行情况。 完成 ，按一下“参数”软开关，屏幕切换到“物料瞬时杀菌参数设定值”画面，然后设定物料杀菌温度和出口温度以及相关的上、下限温度值。 物料的杀菌温度是 115— 119℃， UHT出口温度是 48177。 2℃。 上述工作做好后，起动机器，把水流量调到 8T/h，到杀菌温度和出口温度达到设定温度时，通知盖子消毒、五合一岗位人员进入灌装。 生产过程中注意跟踪温度、压力的变化情况，当杀菌温度低于设定下限或出口温度高于设定上限 无菌水还不回流时，必须强行使起回流，同时通知盖子消毒、五合一岗位人员。 检查蒸汽主管道压力，控制在 — ，并将冷凝水排放至干净蒸汽排出，然后缓慢打开主管蒸汽阀。 配合化验室人员做好无菌水的采样工作，化验室人员做好无菌水的微生物培养分析。 指标要 6 求是： 细菌总数 （ CFU/ml） ≤ 2，大肠杆菌 （ CFU/100ml）不得检出； 生产结速后的停机操作按。 加强上、下岗位的沟通，确保生产运行正常。 设备检查、润滑维护 接班前检查本岗位的设备运行是否正常，传动润滑部位的润滑油是否加足。 检查所要控制的温度是否正常。 每隔 2 小时对本岗位定设备定路线进行巡回检查，注意不得戴手套检查转动部位，并填写好检查记录，发现问题及时处理，处理不了的汇报当班作业长或设备安全员处理。 检查的方法 ,利用七字诊断法：看、听、摸、测、问、评、议对设备进行巡回检查，并及时处理存在的问题；看设备运行是否平稳不振动；听设备运行是否有异声；摸电动机及压箱是否温度过高（正常运行时的温度是 7090℃左右）；测量电动机运行的电流、负荷是否平稳或超负荷、过载；问上班人员、问本岗位人员、问同事、问领导设备运行是否存在问题或怎样去解决问题；评对解决问题的方法及效果进行评价；议就是会议，开会研究岗位解决不了的问题。 UHT岗位巡回检查内容 序号 设备名称 频次 巡查内容 完好标准 1 电动机 2次 /每班 检查 有无发热、异响、振动，螺栓有无松脱。 不发热、无异响、不 振动，螺栓紧固 2 UHT管路 多次 /每班 检查有无跑冒滴漏的现象 无跑冒滴漏 3 温度 多次 /每班 检查各处温度是否稳定有无大的波动 稳定、波动小177。 2℃ 4 液位 多次 /每班 时时查看液位的高低 不出现满泼的现象 5 气、汽 多次 /每班 压力是否稳定 压力稳定 序号 事故 事故原因 处理 1 滚动轴承发生高热现象和异响 a)完全缺乏润滑脂或润滑脂少； b)轴承有污物； c)装。