维生素的测定(编辑修改稿)内容摘要：
坏血酸含量测定方法 》 第二法 荧光法 GB/T — 2020 第一法 习 题 对于某一特定的维生素，在选择分析方法时应考虑哪些因素。 ２、大多数维生素定量方法中，维生素必须先从食品中提取出来，通常使用哪些方法提取维生素。 对于一水溶性维生素和一脂溶性维生素，分别给出一个适当的提取方法。 • 有两种普通的 AOAC法测定维生素 C的含量，辨别这两种方法，然后比较这两种方法所涉及的原理。 食品添加剂的测定 教学目的要求 • 掌握糖精钠和甜蜜素的测定方法 • 掌握苯甲酸和山梨酸的测定方法 • 掌握亚硝酸盐和亚硫酸盐的测定方法 • 了解着色剂的测定方法 • 了解抗氧化剂的测定方法 教学内容 • 第一节 概述 概念 应用 • 第二节 甜味剂的测定 的测定 的测定 • 第三节 防腐剂的测定 测定 （钾）的 测定 • 第四节 护色剂的测定 亚硝酸盐的 测定 • 第五节 漂白剂的测定 亚硫酸盐的 测定 • 第六节 着色剂的 测定 • 第七节 抗氧化剂的 测定 第一节 概 述 • 食品添加剂的概念 为改善食品的品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要。阅读剩余 0%
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