矿泉水生产项目可研报告(编辑修改稿)

矿泉水生产项目可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

15 在各种软饮料中矿泉水的质量是最好的，全国一九九六年年检结果各类产品合格率如下： 矿泉水 29 个省市 833 件产品合格率 % 果汁饮料 16 个省市 61 件产品合格率 % 乳酸饮料 6 省市 33 件产品合格率 % 碳酸饮料（京、津、沪、广、沈） 88 件产品合格率 % 一九九七年国家技术监督局对全国 30 个省市 776 家矿泉水年检结果，矿泉水产品合格率达 %，其中合格厂家产品占总产量的%，不 合格产品多出自设备简陋、产量低的小厂家。 合格厂家产量与不合格厂家产量之比为 ： 1，特别应指出的是，我国现行各种饮料标准客观上存在宽严不一，所谓合格标准就不相同，而以矿泉水标准最为严格如： 矿泉水 菌落总数 ≤50 大肠杆菌 0 纯净水 菌落总数 ≤100大肠杆菌 ≤3 碳酸饮料 菌落总数 ≤100大肠杆菌 ≤6 植物蛋白饮料 菌落总数 ≤100大肠杆菌 ≤3 含乳饮料 菌落总数 10， 000大肠杆菌 ≤40 混合消毒牛乳 菌落总数 ≤3000大肠杆菌 ≤90 水是构成一切生物体的基本成分。 不论是动物或是植物，均赖以维持最基本的生命活动。 所以，水是生命之源泉，水也是人类最必需的营养素之一。 人的体重约 50%70%是水分。 含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体 质强弱 而异。 体内的水分主要与蛋白质、脂类或 16 碳水化物相结合，形成胶体状态。 人体总水量中约 50%是细胞内液，其余 50%为细胞外液包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。 人可数十天无食，不可数天无水。 身体缺水最先的感觉便是口渴，它是体内需水的信号，通过饮水即可补充所需水分。 人类通过长期生活实践，逐渐发现，喝了某种水源的水除了能解渴外，还能促进身体健康，减少某些疾病的发生，甚至可以延年益寿；用某种泉水浴身或浸泡四肢还可医治某些皮肤病，或安神镇静，也使一些慢性病加速康复。 古今中外，人们最为神化的水源便是天然矿泉水。 远在古罗马时代，欧洲一些地方的矿泉水就被人们奉为 “ 圣水 ” ，用以医治疾病。 我国利用矿泉水治病的历史 源远流长，已有三千年历史。 古代文献郦道元《水经注》中有 “ 鲁山皇女汤，饮之愈百病 ” ，《醴泉铭》有 “ 醴泉出京师，饮之痼疾皆愈 ” 的记载。 这表明，中国人在很早以前就已经懂得饮用矿泉水，不但可强身壮体，治疗多种疾病，而且对于某些难治的顽疾，也有一定效果。 根据有关记载，在浙江绍兴柯岩风景区，有一个自然出露的矿泉水源，相传已有 600 余年历史，民间称之谓 “ 天医菩萨圣水 ”。 逢年过节，方圆百里的人群，蜂拥而至，叩拜 “ 天医菩萨 ” 恩赐圣水，祈祷水到病除。 自古以来，人们总是把矿泉水的防病治病作用，蒙上了一层神秘、迷信的色彩，广为流传。 但这毕竟缺乏科学依据，甚至被人利用为愚弄人群的工具。 现代科学分析和营养流行病学调查发现，长期饮用矿泉水的居民，某些疾病和肿瘤的发病率和患病率明显低于饮用其它水源水的当地人群，而且生长发育指标 17 增长，平均寿命延长。 水质化学分析也表明，矿泉水除了无污染外，其所含丰富的矿物质与微量元素也有别于其他水源。 这就是矿泉水具有营养与保健作用的主要因素。 也正是其他纯净水、蒸馏水等所望尘莫及的。 天然矿泉水的水体来源于大自然降水。 经过数十年乃至数百年的地下长距离渗入，循环和运移，与地层裂隙的岩石硅酸盐和矿物元素等进行一系列物 理、化学作用，溶滤了大量有用的矿物质与微量元素。 所以，一般矿泉水的年龄总有数十年之久。 由于矿泉水在地下深循环，交替迟绶，有良好的封闭条件，不受外界污染影响，保证了水质卫生，清澈纯净。 世界各地的矿泉水水源地地质及水文地质条件不同，矿泉水赋存条件及形成机理各异，水化学特征种类繁多，各国制定的标准中，其营养和有益成份的界限指标也有不同。 我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。 “ 国标 ” 还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。 其中必须有一项 (或一项以上 )指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。 “ 国标 ” 还规定了某些元素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。 根据矿泉水的水质成分， 一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。 但如 18 长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。 以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相 似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。 因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。 矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。 长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、 镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。 此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。 进入 2020 年我国饮料的总产量为 万吨，其中，瓶装饮用水所占的比例为 %， 中国饮料 1984年 44万吨的基础上，到 2020年的 2025 万吨，年平均增长了 的增长速度。 2020 年瓶装饮用水的比例占 40%，人均消费 公斤，占世界的平均水平的 42%。 瓶装饮用水 已经占据了饮料行业龙头老大的位置，而这里矿泉水的增长速度是最快的，可见市场的需求量在逐年大幅度的增长。 产品销售 该项目投产后在 国外和 国内市场 同时 销售，并逐步 扩大 国际市场 的销售份额。 另外要 筹集必要的市场运筹资金，进行广告制作及广告宣传。 通过媒体塑造制品品牌，扩展制品知名度，从而达到供、产、销的顺利运行。 19 产品目标市场分析 该项目产品的 定位应该是：高 品 质、 精包装； 以国内市场为主，以国外市场为辅。 价格现状与预测 该产品根据成本情况以及市场同类产品的价格情况，考虑到市场认知的渐 进性，其价格定为： 500ml/瓶 为 /瓶； 10000ml/瓶 为 /桶 ； 市场竞争力分析 矿泉水 与 纯净水、蒸馏水、冰川水、活性水、磁化水、富氧水、矿物质水、泉水、离子水等等 相比具有如下的特点： 第一，原水卫生质量有保证。 瓶装饮用天然矿泉水所用的原水是采用十几年乃至数十年地下深部循环水，本身经过了地层结构的自然净化，不会受到外来物污染，在选定过程中又经过多个部门在丰水期、枯水期、平水期对水质进行化验，最后由卫生、地矿、轻工三部门专家组成的天然饮用矿泉水评审组审定，原水的卫生质量是有充分 保证的。 第二，含有较多对人体有益的微量元素和矿物质。 天然饮用矿泉水在形成过程中，由于与地层中各种矿物岩石长期渗溶，含大量对人体有益的矿物质如钾、钠、钙、镁等人体必须的微量元素。 在天然饮用矿泉水国家标准（ GB85371995 ）明确规定，作为天然饮用矿泉水必须达到九项界限指标（锂、锶、锌、溴、碘、游离二氧化碳、偏 20 硅酸、溶解性总固体）中任何一项所规定的数值，方可命名。 故长期饮用含有这些矿物质和微量元素的天然矿泉水对人体健康必将产生有益的影响。 第三，具有严格的质量控制。 为了严格控制矿泉水中的有害物质，保证 水源无毒无害。 天然饮用矿泉水国家标准中还制定了许多限量指标、污染指标，这些指标均达到国家生活饮用水标准（ GB574985 ），而且一些有害物质的控制指标如细菌总数、大肠菌群、铅、氰化物等更严于国家生活饮用水标准，为了确保产品质量，防止产品在生产中受到污染， 1996 年国家还制定了饮用天然矿泉水卫生规范，对生产过程中各工艺环节、厂房环境、生产设施、生产条件和产品质量控制均作了详细的规定。 “ 标准 ” 和 “ 规范 ” 属于国家强制性执行的范畴，在很大程度上保证了产品的质量，而其它各类尚无国家标准，仅参照生活饮用水国家标准进 行质量控制。 第四， 强化水将在我国推行，在纯净水中加入一定的营养素，便成为 “强化水 ”，这是今后政府倡导推行的强化食品之一。 这主要据调查发现，我国一些地方水源中矿物质和微量元素的严重缺乏或超标，容易引发地方病，加之某一特定的性别、。