样品的采集与处理保存(编辑修改稿)内容摘要：
高锰酸钾、过氧化氢等。 17 优点： （ 1）有机物分解速度快，所需时 间短。 （ 2）由于加热温度低，可减少金 属挥发逸散的损失。 缺点： （ 1）产生有害气体。 （ 2）初期易产生大量泡沫外溢。 （ 3）试剂用量大，空白值偏高。 18 紫外光分解法 微波分解法 19 蒸馏法 利用液体混合物中各种组分挥发度的不同而将其分离。 蒸馏法 常压蒸馏 减压蒸馏 水蒸汽蒸馏 扫集共蒸馏 共沸蒸馏 萃取精馏 精馏 20 １ 、常压蒸馏 适用对象：常压下受热不分解或沸点不太高的物质。 装臵： 注意： — 爆沸现象 — 温度计插放位臵 — 磨口装臵涂油脂 21 ２、减压蒸馏 适用对象：常压下受热易分解或沸点太高的物质。 装臵： 22 水蒸汽蒸馏（动画演示） 水蒸气蒸馏装置. s w f23 习 题 正确采样的原则有哪些。 样品预处理的原则是什么。 样品预处理的方法有哪些。 干法灰化和湿法消化的原理分别是什么。 各有何优缺点。 采样之前应做哪些准备。 如何才能做到正确采样。 24 第三章 水分的测定 25 教学目的和要求 掌握食品中水分存在的状态，水分和水分活度的测定原理、方法、注意事项； 了解食品中水分测定的意义。 26 教学内容 167。 1 概述 水分的存在状态 水分测定意义 167。 2 水分测定方法 167。 3 水分活度的测定 27 第一节 概 述 28 一、食品中水分的存在状态 食品中的水 结合水 体相水 化合水 邻近水 多层水 截留水 自由水 29 二 、 水分的测定方法 直接法 —— 利用水分本身的物理性质、化学性质测定水分。 如重量法、蒸馏法、卡尔 费休。阅读剩余 0%
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