工程部运行手册(编辑修改稿)

工程部运行手册(编辑修改稿)内容摘要：

任你所想 皆有可能 共 32 页 第 13 页 一、岗位名称：水工 二、直接上级： 主管 三、直接下级： 无 四、岗位职责： 严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。 负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。 负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。 负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保养。 负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。 酒店内 建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。 负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。 负责 天然 气主管道、阀门及辅件的维修保养。 负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。 按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。 1 负责各班次按设备巡检制度进行检 查。 1 统计每天酒店的水量、气 量 的能耗日报表。 1 完成上级交办的其他工作事项。 五、任职条件 有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。 熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及给排水系统和辅件的基础知识。 掌握水暖系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。 具有高中以上文化或中技毕业学历，从事给排水系统设备安装、维修工作３年以上。 身体健康，精力充沛。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 工程 部 水工 岗位职责 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 14 页 一、岗位名称： 音响师 二、直接上级：工程部经理 三、直接下级：无 四、岗位职责： 熟悉所有音响设备的技术状况，学习维修技术，掌握维修技能。 服从分配，严格按照各项操作规程及规章制度完成音响设备系统的大、中、小修和日常音响设备的检修和保养工作，并认真填写检修记录。 负责协助工程部经理制定音响系统设备的年、季、月度检查计划。 日常维护保养计划、预防性维修计划并实施。 负责提交音响设备备件的申购计划。 负责组织安排完成音响派工单的维修任务，并做好记录。 与其它班组或部门协调合作 完成上级交办的其它工作 事项。 五、任职条件： 高中以上文化程度。 经过音像播放专业培训，对电子设备有广泛的了解，能熟练地运用电声设备，熟悉一般电气的安全操作规程，有一定的电工基本知识。 工作认真负责，吃苦耐劳，有较好的协作精神，纪律性强。 从事实际工作 2 年以上。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 工程部 音响师 岗位职责 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 15 页 一、岗位名称：电维工 二、直接上级： 主管 三、直接下级：无 四、岗位职责： 负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作（包括各处开关柜、各处开关箱等）。 负责小型改造工程的定期安装、改装。 负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。 配合弱电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。 负责各部门及客人使用的小型电器的维修。 配合其它班组对有关电器设备实施计划保养和维修。 完成上级交办的其它工作事项。 五、任职条件： 热爱本职工作，勤恳好学，组织纪律性强，文明礼貌。 掌握电工基础知识，懂得电气安装、维修的安全操作规程。 熟悉酒店的电气线路布局、维修服务工作要求，能熟练地对常用电气照明设备、设施进行维修、保养。 具有高中以上文化程度，经过有关部门培训取得电工操作合格证，从事电气设备安装、维修工作 5 年以上。 身体健康，精力充沛。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 工程部 电工 岗位职责 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 16 页 一 、工程部所有物品的领用均由指定的人经手直接从仓库领取。 其他人不得随意领用。 领取人对物品的去向负责。 二 、 主管 将需要领用物品的计划和报告交 经理 签字后由领用人到仓库领取。 三 、对有一定的经济价值的物品，应以旧更新。 四 、物品由于正常损耗或遭受非常事故等原因丧失其利用价值，不得继续使用时，应进行审查鉴定，经批准后方可作报废处理。 五 、报废物资需进库，统一进行残值处理，收入应归财务入账，不得自行 处理。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 工程部 物品领用、报废流程 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 17 页 酒店 重大活动及贵宾接待的工程保障工作流程 一 、 酒店 重大活动及贵宾接待任务由总经理办公室将具体安排通知单告工程部。 二 、工程部接到重大活动或贵宾接待任务安排通知后，详细了解各项细 节，及时与其它部门联系协调，制定工程保障计划。 三 、提前对涉及重大活动或贵宾接待的场所内所有电气设施、水暖洁具、装饰装潢等进行全面的检查维护，必要时进行检修、添置或改造。 四 、活动或接待期间各岗位人员加强戒备，主管领班应随时在场督促检查，将各项工作具体落实。 五 、每次任务完成后，都应作总结，不断积累经验。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 重大活动及贵宾接待流程 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 18 页 维修过程中，必须严格按照国家和本地的技术与安全方面的规定 ， 并遵守以下补充规定： 一 、在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时，都要先切断电源；不能停电检修时，至少应有两人在场一起工作。 二 、停电检修时应悬挂标志牌，以免发生误操作带来危险。 三 、上梯工作时，应放稳靠妥；高空作业应系好安全带。 四 、清扫配电箱时，应注意所使用的工具的绝缘。 五 、需要电氧焊配合工作的，应认真做好防火工作，办好动火 证，事后认真检查。 六 、到 仓 库工作时，应停电并与库 管 人员密切配合，切实做好安全措施。 七 、线路拆除时，应包好线头。 八 、打墙孔必须戴好防护眼镜。 九 、开关开合时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作；手柄在箱内时，应注意人体不要正对开关操作。 十 、维修和保养工作中应注意做好或恢复设备的接地保护或等电位连接，以确保安全。 政策与程序 Food and Beverage Department 编号 /Reference No： ENG001 编写 /Prepared By： 刘明伟 工程部 电工维修操作流程 审核 /Approved By： 页数 /Page No： 1 打造一流服务品牌 树立良好社会形象 任你所想 皆有可能 共 32 页 第 19 页 一 、机房设备的维修保养，一般必须断开本机电源方可进行；特殊情况下不能断电时，应做好安全措施并小心谨慎操作，以免造成人身或设备事故。 二 、客梯因检修或保养需要停机时，必须确认轿厢内无乘客后方可停机。 三 、在维修保养工作中，必须注意工作的协调和配合，有人协同工作时，行机、停机前都必须扬声，得到对方应答后方可操作。 四 、在机顶做检修保养时，除了判别故障和调试需要外，严禁行快车。 五 、井底作 业时，首先开亮井底灯，按下井底安全开关，如上方也有人工作时必须佩带安全帽。 六 、下井作业时，严禁关闭厅门，留有人监视时除外；厅门口必须设置告示牌，防止无关人员靠近。 七 、进入井道、井底作业时间，估计超过 60 分钟时，必须严格执行井道、井底作业指令单规 定。 八 、进出厅门或维修保养厅门时，只允许用工具垫门脚，严禁挂门缆仔钜，防止缆仔放不正造成事故。 九 、维修保养工作完工时，必须认真清理现场，清点工具和物品，切忌遗留。 十。