养殖鱼类肝脏的保护与饲料营养(编辑修改稿)

养殖鱼类肝脏的保护与饲料营养(编辑修改稿)内容摘要：

汁酸对鱼类品质的影响 日本学者在真鲷饲料中添加包括胆汁酸的体色改善剂，经过一段时间的养殖后，试验组的真鲷体色较对照组鱼有明显改善，提高了养殖真鲷的市场价值。 了解胆汁酸对养殖鱼类品质的影响，林仕梅等（ 2020）还研究了复合胆汁酸产品 “可利康 ”对异育银鲫鱼体生化组成以及内脏比、肝重比的影响。 试验证明，复合胆汁酸产品 “可利康 ”能提高鱼体粗蛋白含量 %，降低粗脂肪 含量 %，试验组的内脏比和肝重比分别较对照组的降低 %和 %。 综上所述， 胆汁酸作为一种营养型添加剂，能有效促进水产动物的生长，改善养殖动物的品质，是一种较好的水产动物专用添加剂。 桑普可利康的作用效果 可利康是北京桑普生物化学技术有限公司最新研制与生产的具有保肝护肝功能的新型促生长剂，它由多种不同胆汁酸科学复配而成。 其中有效成分脱氢胆酸是在人类药物中广泛用于保肝护肝的主要物质。 国内外许多的养殖试验及实际应用效果证明，可利康对于各种动物尤其是水产养殖动物如鱼虾等，能在较短时间 内改变鱼类和虾蟹脂肪肝、肝坏死等症状，从而达到鱼虾健康、促进生长的作用，效果显著。 （见附图）。 参考文献 [1] 张海涛，王安利，李国立 .营养素对鱼类脂肪肝病变的影响 .[J].海洋通报， 2020， 23（ 1）： 8289. [2] 吕小江 .鱼类肝病浅议 .[J].科学养鱼 ,2020,12:40. [3] Mosconi Bac N. Hepatice disturbances induced by anartificial feed in the sea bass (Dicentrachus labax)during the firstyearof life[J].Aquculture, 1987, 67:93~99. [4] Lin D, MaoY Q, Cai F S. Nutritional lipid liver disease of grass carp Ctenopharyngod on idellus[C etV][J]. Chin J Oceanal Limnal,1990, 8: 363~374. [5] Mosconi Bac N. 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[11] Dias J,Alvarez M of hepatic lipogensis by dietary protein/energy in juvenile European sea bass(Dicentrarchus labrax)[J].Aquaculture,1998,16(1/4):169 186. 45 附图： 鱼虾 4号、可利康对鱼类肝胰脏保护和治疗的效果案例 案例一：草鱼脂肪肝治疗 治疗方案：每吨饲料中添加 50%鱼虾 4 号 200g，治疗时间 40 天。 治疗前鱼体：鱼体背部发黄，腹部膨大，肝胰脏变白，脂肪浸润，摄食下降，抗应激能力差。 治疗后鱼体：鱼体色泽佳，条形有改善，肝胰脏恢复正常紫红色；摄食正常，生长快。 案例二：鲤鱼脂肪肝的治疗 治疗方案：饲料中添加桑普 35%Vc 酯 1000g/T、 50型鱼虾 4 号 200g/T、桑普可利康 1000g/T。 治疗前鱼体：病鱼内脏团偏大，体型短粗，内脏颜色呈现粉红或 红白相间，周边脂肪堆积，胆囊膨大。 治疗 20 天后鱼体：鱼体 肝胰脏周围脂肪明显较少 ， 肝胰脏颜色已基本恢复正常 紫红。 案例三： 可利康治疗罗非鱼肝胆综合症 治疗方案： 调节水质，改善水体环境；在每吨饲料中添加 50%鱼虾 4 号 200g， 1kg～ 可利康，1kg 35%Vc 磷酸酯，尽快恢复鱼体内脏器官功能，使鱼体正常摄食，提高鱼体抗病力、免疫力；同时配合使用一些抗生素和中草药 ，用于治疗 “链球菌 ”等细菌引起的感染。 治疗周期为 10 天 ～ 15 天，然后将可利康的添加量降为每吨饲料 200g， 50%鱼虾 4 号 200g，长期添加，解毒、保肝，保证鱼体健康。 治疗前： 病鱼体色发暗，突眼，鳃盖内外侧充血，随着病症的加剧，死亡数量急增。 解剖可见，腹水，肝胰脏病变，胆囊比正常鱼体大 2—3 倍，胆汁墨绿，腹水十分严重，肠道无食或少食，肠壁充血、变薄。 46 治疗后：体色正常，活力增强；鳃盖无充血；无腹水；肠系膜脂肪减少，乳凝化呈条带状分布在肠道外侧；肠道炎症消失，肠胃充满食物，肝胰脏病症好转，胆囊恢复正常。 案例四：海水金鲳鱼脂肪肝的治疗 治疗方案：每吨饲料中添加 50%鱼虾 4 号 220g，配合使用 100g可利康。 治疗前 ：鱼体色泽暗淡，肝胰脏发白，死亡率高。 治疗 1 个月：鱼体色泽鲜艳，肝胰脏紫红，死亡率明显下降。 治疗 2 个月：鱼体内脏指数下降，肥满度略有升高，色泽稳定，鲜艳，肝胰脏紫红，死亡率低。 案例五：饲料长期使用 200g/T 50%鱼虾 4 号的鲫鱼肝胰脏 47 红螯螯虾 (Cherax quadricarinatus)的营养需求 与配合饲料研究进展 叶金云 王友慧 陈建明 潘 茜 沈斌乾 郭建林 （浙江省淡水水产研究所 湖州 313001） 红螯螯虾 (Cherax quadricarinatus)，俗称澳洲淡水龙虾，原产于大洋洲，属甲壳纲、十足目、长尾亚目、拟河虾科、光壳虾属，雄性成虾的两个螯足的前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故称红螯。 该虾体色随栖息环境变化而变化，一般为绿色或褐绿色，外形似海水中的龙虾，生活于淡水中，故又称为淡水龙虾。 红螯螯虾自然分布于北昆士兰的河流中。 通常为 50～ 150克，最大的个体为 500克左右，食性杂，适应性强，生长速度快，抗病力强，并且具有肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高 (腹部占总体重的 42%～ 47%)，耐长途运输，可鲜活上市，营养丰富，据吴志新等（ 1995） 报道 :红螯螯虾肌肉中水分、蛋白质、脂肪、灰分和无氮浸出物的含量分别占鲜重的 %， %， %， %和%。 其肌肉中的蛋白质含量比对虾、克氏螯虾高，而肌肉的脂肪含量比它们都要低，因此引起世界各国水产界的广泛兴趣。 在澳大利亚，养殖试验始于 1985 年，并对红螯螯虾、麦龙虾和亚比虾三个品种进行了深入的研究，结果表明：红螯螯虾最有发展前景。 该虾现已扩展到一些新的地区，包括南昆士兰州和新南威尔士州东北部。 80 年代末，美国、法国、西班牙、南非、日本和东南亚等许多国家均引进试养。 国内于 1992 年由广东和湖北两省引进 ,繁养殖很快获得成功； 1993年，浙江省淡水水产研究所等单位从澳大利亚引进原种红螯螯虾，并突破了其规模化人工育苗技术，通过几年的养殖实践，已初步显示出其广阔的养殖发展前景。 红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下，植物性食物主要摄食有机碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。 动物性食物喜食水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹，螺、蚌和鱼肉等。 人工饲养中，适量投喂市售的配合饲料均可摄食。 因此，该虾养殖中的饲料比较容 易解决。 红螯螯虾从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕皮。 在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾，每次蜕壳的时间间隔较短，在 1～ 2 天蜕壳 1 次随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。 在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，是该虾引起死亡的危险期，若在此期间人为捕捉、搬动、水质差或缺氧则更易死亡。 当年 45月繁殖的苗到 11 月份可长到 50150 克，最大个体可达 200克以上。 作为淡水养殖虾类新品种，国内外关于红螯螯虾的研究已有不少报导。 吴志新等（ 1995）通过对红螯螯虾的肌肉及废弃物的营养组成分析，认为该 虾具有较对虾、克氏原螯虾更高的营养价值。 顾志 48 敏等（ 2020）分别用南京丰年虫、鱼糜、鱼粉、大豆粉、青饲料作为开口饵料培育红螯螯虾幼虾，结果认为幼虾开口时并不一定需要活体饵料。 Villarrel amp。 Pel224。 ez(1999)的研究表明，体重大于 螯虾完全可以应用人工配合饲料进行养殖。 Laura 等（ 2020）的试验认为，用豆粉和啤酒酵母粉混合替代鱼粉是可行的，并认为鱼粉的最大替代量为 85%（ 80%豆粉加 5%啤酒酵母粉），对红螯螯虾幼虾的生长、饲料转化率等均没有显著影响。 Cortes 等（ 2020）估计红螯螯虾幼虾需要 的总能和 ，能蛋比为 124。 至今为止，除了上述研究报导外，关于红螯螯虾营养需求及其配合饲料开发方面的系统研究仍十分有限。 2020 年我所承担了浙江省重大科技招标项目 “优淡水名优鱼类规模化繁育及健康养殖技术开发与示范 ”等科研项目，在突破红螯螯虾的规模化人工繁殖技术的基础上 , 对红螯螯虾主要营养需求及配合饲料技术进行了较为系统的研究，成功开发出红螯螯虾配合饲料产品，并取得了良好饲养效果。 现就我们开展的工作作一汇报。 (一 )肌肉氨 基酸组成及必需氨基酸组成 用日立 835 氨基酸自动分析仪对 红螯螯虾 肌肉中氨基酸含量进行了分析，结果表明 17 种氨基酸(色氨酸未测 )总量占肌肉干物质的 %，各氨基酸含量见表 1。 根据该分析结果，计算出了各必需氨基酸占总氨基酸的百分比 (表 2)。 表 1 红螯螯虾肌肉氨基酸组成分析 氨基酸种类别 * 测定值 (%) 氨基酸种类别 * 测定值 (%) 组氨酸 (His) 异亮氨酸 (Ile) 精氨酸 (Arg) 苯丙氨酸 (Phe) 苏氨酸 (Thr) 色氨酸 (Try) 未测 胱氨酸 (Cys)* 天门冬氨酸 (Asp) 酪氨酸 (Tyr)* 丝氨酸 (Ser) 缬氨酸 (Val) 谷氨酸 (Glu) 蛋氨酸 (Met) 甘氨酸 Gly)* 赖氨酸 (Lys) 丙氨酸 (Ala)* 亮氨酸 (Leu) 脯氨酸 (Pro) 表 2 必需氨基酸占总氨基酸的百分比 必需氨基酸种类 % 组氨酸 (His) 精氨酸 (Arg) 苏氨酸 (Thr) 缬氨酸 (Val) 蛋氨酸 (Met) 赖氨酸 (Lys) 亮氨酸 (Leu) 异亮氨酸 (Ile) 苯丙氨酸 (Phe) 色氨酸 (Try) 未确定 49 (二 )饲料中蛋白质适宜水平 试验在室内循环流水式螯虾养殖系统中进行。 该系统由 5套相对独立的玻璃水族箱组成，试验水族箱上层为养殖水体（ 1005060mm3），水族箱下层为水处理设备分三格，每格内有一生物过滤装置，由生化石和海绵组成以达到过滤之目的。 上下层之间装有水泵，供循环水用。 每一水族箱为一处 理组，组内设有三个平行组，每一平行组设置体积为 L的圆形网孔镂空容器 10 只，放养红螯螯虾 10 尾（ 1 尾 /只），以防止出现红螯螯虾的相互残杀现象。 将试验容器置于距水面 40cm 左右的水层，以使上下水体能进行交换以达到增氧的作用。 试验用水为自来水，经暴气后使用，水温在 ℃ 之间，pH 值在 左右。 试验期间除投饲时间外，始终保持呈黑暗状态。 每次投喂 24h 后开循环水至下次投喂前，水流约为 20L/min。 每 3 日换水一次，每次换水量约为总水量的 1/3。 表 3 红螯螯虾饲料配方和营养成分 （ %） 原料 饲 料 1 2 3 4 5 鱼粉 20 20 20 20 20 豆粕 30 30 30 30 30 虾壳粉 2 2 2 2 2 酪蛋白 0 3 6 9 12 肝末粉 1 1 1 1 1 α 淀粉 20 20 20 20 20 磷酸二氢钙 2 2 2 2 2 多维 多矿 大豆磷酯 面粉 鱼油 3 3 3 3 3 氯化胆碱 营。