99种辅食制作(编辑修改稿)

99种辅食制作(编辑修改稿)内容摘要：

鸭蛋蛋黄一小块一 起用碗筛或勺子研碎。 撒在豆腐上，淋上麻油。 功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果 原料：苹果 做法： •将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。 功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋 原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 做法： •将精肉末中加入少许酱油腌一下。 •鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸 15 分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹 原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖 做法： •把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖 2 个小时左右，至原料酥烂即 可。 功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐 原料：豆腐，松仁，盐少许 做法： •将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 •松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。 功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 47．洋葱虾仁炒蛋 原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉 做法： •将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。 •将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。 •橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和 维生素 C，还含有丰富的矿物质 8 至 12 个月食谱 这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午 9点及下午 3点左右各一次点心，一天共有 6次。 到 8个月时大多数宝宝也能够吃 “ 手指食物 ” （能被宝宝独自吃下去的食物）。 到 12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。 要避免可能引起窒息的食物。 48．小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法： •将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀 溏。 49．胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡萝卜 做法： •先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥 原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法： •将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥 原料：大米，鱼肉松，菠菜 做法： •将大米淘洗干净，开水浸泡 1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 •将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味， 用微火熬几分钟即成。 功效：补充蛋白质和钙质。 52．红嘴绿鹦哥丝面 原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 做法： •将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 •菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 •放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。 将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。 再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条 原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 做法： •将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉 混合后备用。 •起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。 将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 •将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 54．番茄鸡蛋菜汤面 原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 做法： •先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉 汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨 5— 10分钟，至面香外溢。 •将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 做法： •只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。 •将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。 •将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。 功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。 56．鸡肉白菜饺 原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 做法： •将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。 •洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。 鸡蛋炒熟，并搅成细末。 •将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。 •在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。 功效：富含营养。 适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57．虾蓉小馄饨 原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 做法： •取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成 泥蓉。 •用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 58．清蒸鲜鱼 原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 做法： •鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 •鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。 捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。 功效：富含各种营养素和 DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤 原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法： •将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 •锅中放入食用油烧至 7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮 10－ 15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。 60．香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法： •将土豆洗净去皮切成 8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。 61．蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法： •豆腐放入盘中，加入料酒，切成。